Los carbohidratos en el jugo de limón son insignificantes, por lo que beber agua con un generoso exprimido de este jugo es aceptable para las personas con un plan de alimentación bajo en carbohidratos, como la dieta ceto. De hecho, debido a que los limones son ricos en antioxidantes y otros nutrientes, la bebida es saludable para cualquiera.
Nutrición en jugo de limón
Según el USDA, un limón grande contiene 7, 83 gramos de carbohidratos, mientras que uno pequeño contiene 5, 41 gramos, y una rodaja de fruta contiene solo 0, 65 gramos. Dado que 1 cucharada de jugo de limón tiene solo 1.4 gramos de carbohidratos y 4.35 calorías, el agua de limón es una buena bebida para cualquier persona con una dieta baja en carbohidratos o baja en calorías.
Un limón pequeño contiene 30.7 miligramos de vitamina C, 80 miligramos de potasio, 15.1 miligramos de calcio y 4.6 miligramos de magnesio. La fruta no tiene colesterol y prácticamente nada de sodio, lo cual es bueno porque la mayoría de los estadounidenses ya consumen demasiado sodio.
El jugo de limón es rico en antioxidantes llamados flavonoides, que ayudan a reducir la presión arterial, así como a mitigar el estrés y la fiebre, según Food & Nutrition . El jugo también se ha utilizado para combatir los resfriados y la gripe.
Independientemente de si uno cuenta o no los carbohidratos, el agua de limón es una excelente bebida para incluir en la dieta. Esto es especialmente cierto en comparación con las bebidas no saludables, como los refrescos y otras bebidas azucaradas.
Jugo de Limón y Dieta Keto
Cleveland Health define la dieta ceto como un plan de alimentación alto en grasas y bajo en carbohidratos, donde las comidas son de 70 a 80 por ciento de grasas, 20 por ciento de proteínas y solo 5 por ciento de carbohidratos. El concepto que subyace a esta dieta es la cetosis, un fenómeno por el cual el cuerpo comienza a quemar grasa para obtener energía, en lugar de carbohidratos, que son la fuente de energía en una dieta típica. Una vez que una persona comienza a seguir esta dieta, la cetosis ocurre dentro de aproximadamente 72 horas.
La Universidad Estatal de Arizona afirma que el jugo de limón es un elemento dietético apto para ceto, por lo que beber agua de limón no interfiere con la cetosis. Por el contrario, la mayoría de las otras frutas, incluidas las piñas, están excluidas de la dieta ceto, debido a su alto contenido de carbohidratos. La principal excepción son las bayas, por lo que se permiten pequeñas porciones de esas, dice Harvard Health Publishing.
Aunque la dieta ceto puede ayudar a las personas con diabetes tipo 2, o a las personas con obesidad mórbida, no es para todos. Lleva riesgos, como presión arterial baja, estreñimiento, deficiencias nutricionales, cálculos renales y un mayor riesgo de enfermedad cardíaca, advierte la Medicina de la Universidad de Chicago. Consulte con su médico antes de comenzar con la dieta ceto.
Jugo de limón y ayuno intermitente
En los últimos años, algunos estudios han investigado los beneficios del ayuno intermitente. Esta práctica toma varias formas, pero generalmente implica limitar la ingesta de alimentos a ciertas horas cada día, o ciertos días cada semana, afirma la Academia de Nutrición y Dietética. Durante las horas de ayuno, solo puede consumir bebidas con 0 calorías, como agua y té. Las calorías agregadas a un vaso de agua con un poco de jugo de limón son suficientes para que sea una bebida aceptable durante estos períodos de ayuno.
¿Es beneficioso el ayuno intermitente? Una revisión de julio de 2018 publicada en Cureus examinó los estudios hasta la fecha para determinar el valor de la práctica. Los resultados mostraron que resultó en una pérdida de peso, pero se necesita más investigación para evaluar los efectos a largo plazo y determinar si el beneficio de peso se mantiene con el tiempo.
Es posible que las ventajas del ayuno intermitente se extiendan más allá del control del peso. Cedars Sinai informa que algunos datos indican que el ayuno también tiene un efecto de longevidad.
