El pan integral generalmente se considera saludable. Sin embargo, tiende a haber muchos carbohidratos en el pan de trigo y en la mayoría de los otros productos horneados. Si sigue una dieta baja en carbohidratos, es mejor evitar o limitar el pan y otros alimentos a base de granos.
Propina
Por lo general, no se recomienda consumir pan de trigo con una dieta ceto. Pero puede comer pan hecho con productos alimenticios bajos en carbohidratos, como harina de coco o harina de almendras.
Dietas bajas en carbohidratos y carbohidratos
Las dietas bajas en carbohidratos restringen la ingesta de carbohidratos y le piden que consuma más grasa en su lugar. Según la Clínica Mayo, la mayoría de las dietas bajas en carbohidratos requieren una ingesta de carbohidratos entre 20 y 60 gramos por día.
Las dietas bajas en carbohidratos específicamente quieren que limite los carbohidratos netos. Según un estudio de julio de 2017 en la revista Consultant Pharmacist , los carbohidratos netos son todos carbohidratos, menos los alcoholes de azúcar y la fibra dietética. Esto significa que los alimentos bajos en carbohidratos, ricos en almidones y azúcares, están prohibidos, pero las personas que hacen dieta todavía pueden comer tanta fibra como quieran.
Si acaba de comenzar a seguir una dieta baja en carbohidratos, es posible que no esté al tanto de la variedad de productos alimenticios que debe evitar. Muchos alimentos comunes como pan, galletas, pollo frito y albóndigas no son amigables con la dieta baja en carbohidratos.
En general, no debe comer alimentos elaborados con granos refinados. Sin embargo, muchos granos enteros e incluso ciertas frutas y verduras también pueden necesitar restricciones.
Esto significa que las personas que hacen dieta baja en carbohidratos deben evitar la mayoría de los productos horneados, que van desde pan hasta pasteles. Las personas que hacen dieta baja en carbohidratos también necesitan limitar su consumo de alimentos ricos en almidón como las papas y productos a base de granos como el arroz y la cebada. Los alimentos fritos con recubrimientos a base de harina y salsas espesas, como la salsa, también están fuera de los límites.
Carbohidratos en Pan de Trigo
Según el USDA, las calorías del pan de trigo integral (para dos rebanadas, o 64 gramos) totalizan 161. Una porción de dos rebanadas también tiene 27, 3 gramos de carbohidratos (3, 8 gramos provienen de fibra), 8 gramos de proteína y 2, 2 gramos de grasa (0.5 gramos provienen de grasas saturadas). El pan integral es rico en una variedad de nutrientes esenciales, particularmente manganeso, selenio y vitaminas del complejo B.
Desafortunadamente, el número de carbohidratos del pan integral es demasiado alto para ser apropiado para muchas dietas bajas en carbohidratos. Una porción de dos rebanadas de pan integral tiene 23.5 carbohidratos netos.
Elección de carbohidratos saludables durante la dieta
Si sigue una dieta estricta baja en carbohidratos, como una dieta cetogénica (que consume 20 carbohidratos netos o menos), comer solo dos rebanadas de pan integral excedería su consumo total de carbohidratos por día. Esto significa que debe evitar consumir pan de trigo en una dieta ceto.
Si sigue una dieta baja en carbohidratos menos estricta (40 a 60 carbohidratos netos por día), comer dos rebanadas de pan al día podría ser parte de una dieta saludable. Sin embargo, si esto es saludable o no, dependería por completo de los otros carbohidratos que planeas comer ese día.
Esto se debe a que ciertos nutrientes, como la fibra dietética, también son importantes. Según la Administración de Alimentos y Medicamentos, la mayoría de las personas necesitan consumir unos 25 gramos de fibra dietética cada día.
Aunque los alimentos como el pan de trigo y otros productos de granos son saludables, no son lo suficientemente ricos en fibra como para constituir la mayoría de los carbohidratos de su dieta. Si desea consumir una dieta saludable baja en carbohidratos y obtener suficiente fibra, asegúrese de obtener la cantidad diaria recomendada de fibra dietética de verduras de hoja verde y otras verduras bajas en carbohidratos los días que come pan de trigo.
El antojo de pan es perfectamente comprensible. Si está tratando de seguir una dieta baja en carbohidratos pero necesita evitar los alimentos ricos en carbohidratos, intente comer pan hecho con harinas bajas en carbohidratos. La harina de coco, ciertas harinas de nueces e incluso la harina de linaza se pueden usar para hacer una variedad de alimentos bajos en carbohidratos.
