El silicio, un elemento natural, está presente en el medio ambiente y es el segundo elemento más común en la corteza exterior de la Tierra. Este elemento es beneficioso para una variedad de funciones de salud. La mayoría del silicio existe en una forma que no se puede absorber. Sin embargo, algunos alimentos contienen cantidades significativas de dióxido de silicio, una forma utilizable del elemento.
Plantas
Aunque no se ha determinado que el silicio sea un nutriente esencial y no hay una cantidad recomendada, la autoridad europea de seguridad alimentaria recomienda un límite diario seguro de 700 mg. El adulto promedio consume entre 20 y 50 mg de silicio por día. En general, las plantas contienen silicio, mientras que el mineral está ausente de los alimentos de origen animal. Dependiendo de dónde viva, su agua potable puede constituir una fuente natural de silicio en su dieta. La cerveza también proporciona grandes cantidades de silicio, posiblemente derivado de los granos de los que está hecho.
Variedad
El dióxido de silicio ayuda a minimizar los efectos dañinos del aluminio y previene la enfermedad de Alzheimer, según la nutricionista Phyllis Balch, autora del libro "Prescripción para la curación nutricional". El dióxido de silicio también contribuye a una formación ósea saludable y retrasa el envejecimiento. Sus niveles de silicio disminuyen con la edad, lo que aumenta sus necesidades dietéticas de silicio. Para garantizar niveles suficientes, elija una variedad de alimentos saludables que sean buenas fuentes de dióxido de silicio, como alfalfa, remolacha, arroz integral y avena. Los pimientos, los frijoles de soya y las verduras de hoja verde también proporcionan grandes cantidades de este nutriente. Otras fuentes alimenticias para el dióxido de silicio incluyen espárragos, alcachofas de Jerusalén, perejil, semillas de girasol y cáscaras de grano, como la cebada, la avena, el mijo y el trigo.
Bebidas
Las bebidas, como la cerveza, el café y el agua son las principales fuentes dietéticas de dióxido de silicio para la persona promedio, y proporcionan aproximadamente el 55 por ciento de la ingesta diaria, según la Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos. Los granos proporcionan el 14 por ciento y las verduras contribuyen aproximadamente el 8 por ciento al nivel de consumo de silicio de una persona promedio, según el Dr. Dirk Vanded Berghe, en una entrevista con Richard Passwater, Ph.D., publicada en la edición de diciembre de 2004 de la revista Whole Foods. " El silicio beneficia la salud al mantener unidos los tejidos y prevenir el envejecimiento de la piel y las articulaciones; Sin embargo, los alimentos modernos son deficientes en dióxido de silicio debido al agotamiento del suelo, dice Vanden Berghe.
Cola de caballo y algas
La cola de caballo de hierba proporciona una rica fuente natural de dióxido de silicio que los herbolarios tradicionales usan y recomiendan para una piel, uñas y cabello saludables. Algunas formas de algas también contienen niveles considerables de sílice absorbible y se usan en la preparación de suplementos de silicio, según la naturópata Linda Rector-Page, autora del libro "La curación saludable de Linda Page: una guía para la autocuración para todos".
