La dieta GERD es la abreviatura de la dieta de la enfermedad por reflujo gastroesofágico. Las personas con enfermedad por reflujo gastroesofágico tienen acidez estomacal persistente, dificultad para respirar y molestias en el pecho causadas por el ácido del estómago que ingresa al esófago a través de un esfínter esofágico inferior debilitado o que funciona mal. La dieta GERD está diseñada para eliminar alimentos que pueden exacerbar estos síntomas. Estos alimentos pueden incluir chocolate, café, alcohol, refrescos y alimentos fritos o ricos en grasa. Otros artículos, incluida la mantequilla de maní, pueden estar bien para comer con una dieta GERD, pero primero consulte con su médico.
Recomendación de mantequilla de maní
Según la autora y nutricionista Tanya Zuckerbrot, las proteínas de origen vegetal están bien para comer si estás en la dieta de ERGE. Esto incluye mantequilla de maní, así como salsas de frijoles como hummus y artículos de soya como el tofu. De hecho, cualquier proteína baja en grasa está permitida en la dieta, incluyendo carne magra de res o cerdo, aves de corral, pescado, mariscos, huevos, frijoles y legumbres y lácteos bajos en grasa o sin grasa. La mantequilla de maní es una buena opción ya que, a diferencia de algunas proteínas de origen animal, contiene fibra: cada porción de 1 cucharada de mantequilla de maní tiene 1 gramo de fibra dietética.
Cuanto comer
Incluso mientras están en la dieta GERD, los hombres y las mujeres entre las edades de 19 y 30 necesitan 5 1/2 a 6 1/2 onzas de alimentos ricos en proteínas al día, mientras que los adultos de 31 años y mayores requieren un poco menos, de 5 a 6 onzas por día. Según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, una porción de 1 cucharada de mantequilla de maní, o cualquier otra mantequilla de nueces, cumpliría con 1 onza de ese requerimiento diario de proteína.
Cómo comerlo
Es importante comer muchos alimentos ricos en fibra mientras está en la dieta GERD para mantener su sistema digestivo funcionando al máximo. Para un refrigerio o un almuerzo rápido, pruebe la mantequilla de maní troceada sobre pan tostado integral y cubierta con manzanas en rodajas finas o puré de plátano para empacar fibra extra soluble e insoluble. En lugar de combinar la comida con refrescos, café, leche entera, té con cafeína o jugo de cítricos, todo lo cual puede aumentar sus síntomas de reflujo gastroesofágico, tenga agua, leche baja en grasa o sin grasa, té de hierbas o jugo sin cítricos como la manzana jugo, en cambio.
Información de expertos
Diferentes alimentos, incluida la mantequilla de maní, pueden afectar a las personas con enfermedad por reflujo gastroesofágico de manera diferente. El Centro de Salud McKinley informa que la mejor manera de determinar si un alimento en particular es una adición aceptable a su dieta es llevar un diario que enumere sus comidas, la hora en que las comió y los síntomas que experimentó después, si los hubiera. Incluso si puede comer mantequilla de maní en la dieta GERD, sepa que todas las mantequillas de nueces son ricas en calorías. Cómelos con moderación y busca marcas con bajo contenido de azúcar y sodio siempre que sea posible.
