Hay dos tipos diferentes de diabetes: tipo 1 y tipo 2. Si bien se desconoce la causa exacta de la diabetes tipo 1, la investigación ha demostrado que una dieta pobre y la falta de ejercicio son factores clave en el desarrollo de la diabetes tipo 2. Para evitar la diabetes tipo 2, consuma una dieta baja en comidas rápidas, grasas trans, grasas saturadas, azúcares y alimentos procesados.
Diabetes tipo 2
Alrededor del 95 por ciento de los afectados con diabetes tienen diabetes tipo 2, una enfermedad de desarrollo lento que puede ocurrir a cualquier edad. Las personas con diabetes tipo 1 o tipo 2 tienen un exceso de glucosa, o azúcar en la sangre, en la sangre que no es eliminada por la hormona conocida como insulina. En los diabéticos tipo 2, se desarrolla resistencia a la insulina y las células de grasa, hígado y músculo ya no responden correctamente a la insulina. Los síntomas de la diabetes tipo 2 pueden incluir fatiga, hambre, aumento de la sed, visión borrosa, disfunción eréctil, aumento de la micción y una curación más lenta. MedlinePlus señala que la mayoría de las personas diagnosticadas con diabetes tipo 2 tienen sobrepeso porque el exceso de grasa dificulta que el cuerpo utilice correctamente la insulina.
Factor de comida rápida
Varios estudios han demostrado que el consumo de comida rápida puede favorecer el desarrollo de la diabetes tipo 2. Un estudio de 2013 publicado en el "European Journal of Nutrition" se propuso aclarar el papel de los patrones dietéticos en el inicio de la diabetes tipo 2 en personas con sobrepeso. El estudio encontró que las dietas altas en refrescos y papas fritas, y bajas en frutas y verduras, se asociaron con un mayor riesgo de diabetes tipo 2 en los participantes con sobrepeso, particularmente entre aquellos que son menos activos físicamente. Un estudio de 2005 publicado en "Lancet" concluyó que el consumo de comida rápida tiene una fuerte correlación positiva con el aumento de peso y la resistencia a la insulina, lo que implica que la ingesta de comida rápida puede promover la obesidad y la diabetes tipo 2.
Cuida tu azúcar
Una revisión de 2013 publicada en "Current Opinion in Clinical Nutrition and Metabolic Care" señala que las dietas altas en azúcar no solo promueven el aumento de peso sino también la resistencia a la insulina, lo que conduce a una predisposición a la diabetes tipo 2. Además, la revisión señala que tener diabetes tipo 2 aumenta significativamente el riesgo de desarrollar la enfermedad de Alzheimer. Los investigadores concluyeron que las modificaciones en la dieta pueden reducir en gran medida el riesgo de diabetes tipo 2 y enfermedad de Alzheimer.
La calidad importa
Un estudio de 2001 publicado en "Diabetologia" señala que puede ser más importante centrarse en la calidad de las grasas y los carbohidratos consumidos, en lugar de la cantidad sola, para prevenir la diabetes tipo 2. El alto consumo de ácidos grasos trans, grasas saturadas, carbohidratos refinados y otros alimentos procesados aumenta el riesgo de diabetes tipo 2, mientras que los granos enteros, grasas poliinsaturadas, alimentos ricos en fibra, ácidos grasos omega-3 y otros alimentos mínimamente procesados pueden reducir su riesgo.
No te saltes el desayuno
Una dieta pobre puede clasificarse por algo más que simplemente comer alimentos poco saludables. El desayuno es una comida importante que, cuando se pierde, puede tener consecuencias para la salud. Un estudio de 2012 publicado en el "American Journal of Clinical Nutrition" encontró que saltarse el desayuno aumenta el riesgo de diabetes tipo 2, incluso después de ajustar el índice de masa corporal. Los refrigerios entre comidas también aumentaron el riesgo de diabetes tipo 2.
