La piña a la parrilla es un acompañamiento dulce para carnes saladas como carne de cerdo y ternera a la parrilla o un postre agradablemente dulce y agrio servido con chocolate, helado o queso mascarpone. También es una buena fuente de vitamina C. Una porción de media taza te da el 20 por ciento de tu vitamina C diaria recomendada, según MayoClinic.com. Agregar su piña en rodajas a una parrilla caliente es bastante fácil, pero si no tiene una parrilla o si el clima no es cooperativo, puede obtener efectos similares en la estufa.
Paso 1
Batir el vinagre balsámico, la mantequilla derretida y el azúcar morena en un tazón pequeño.
Paso 2
Rocía ligeramente la sartén con spray de cocina y calienta la sartén en la estufa a fuego medio. Espere hasta que la sartén esté caliente para agregar los anillos de piña.
Paso 3
Sumerja cada anillo de piña ligeramente en la mezcla de mantequilla y balsámico, luego agréguelo con cuidado a la sartén caliente. Siga agregando piña hasta que la sartén esté llena; la piña no debe estar demasiado llena en la sartén, por lo que es posible que deba cocinarla en lotes.
Etapa 4
Cocine la piña sin voltearla o moverla en la sartén hasta que la fruta esté ligeramente dorada y tenga marcas de parrilla, aproximadamente 3 minutos. Voltee cuidadosamente la piña, cepíllela ligeramente con la mezcla de mantequilla balsámica restante y continúe cocinando durante unos 3 minutos en el otro lado.
Paso 5
Retire la piña cocida en una fuente o platos para servir y cepíllela ligeramente con el extremo de la mezcla de mantequilla balsámica. Sirve la piña tibia.
Cosas que necesitarás
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1/2 taza de vinagre balsámico
1/2 taza de mantequilla derretida
2 cucharadas de azúcar morena
sartén para asar
Spray para cocinar
1 piña mediana madura, cortada en anillos de 1/2 pulgada
Propina
Si está comenzando con una piña entera, use un cuchillo afilado para cortar la parte superior e inferior para que pueda poner la fruta en posición vertical. Corte con cuidado para eliminar la cáscara dura y elimine los ojos marrones restantes en la fruta. Cortarlo para hacer anillos.
Puede variar la marinada para satisfacer sus gustos. Sustituya el azúcar moreno por miel, melaza o jarabe dorado; use jugo de limón, ron o jugo de lima en lugar de vinagre balsámico; agregue canela, clavo, polvo de cinco especias o cacao en polvo a la marinada.
