Las ollas de cocción lenta le permiten preparar sus comidas con horas de anticipación, para que pueda volver a casa con una comida sabrosa cocinada. Las zanahorias pequeñas son un sabroso acompañamiento tradicional para un tierno asado suculento, y puedes cocinar ambas en tu olla de cocción lenta. Para un promedio de 3 libras. asado, puede agregar las zanahorias al mismo tiempo que pone el asado en la olla, pero si está cocinando un asado más grande, es posible que desee agregar las zanahorias más tarde.
Cómo funciona
La olla de cocción lenta contiene un elemento calefactor en la parte inferior y / o en los lados de la parte exterior de la olla y una "vasija" de cerámica interior que retiene el calor constante. Cuando se sella con una tapa, la olla de cocción lenta genera y mantiene temperaturas de cocción uniformes. Cuanto más grande sea el asado, más tiempo llevará cocinar. La mayoría de las ollas de cocción lenta calientan los alimentos a un mínimo de aproximadamente 170 grados Fahrenheit. En "Alto", la olla de cocción lenta alcanza alrededor de 280 grados.
Preparando los ingredientes
A diferencia de asar en un horno convencional donde puede descubrir el asado al final del tiempo de cocción para dorar el exterior, la carne no formará una corteza dorada en una olla de cocción lenta.
Las zanahorias pequeñas a menudo vienen prelavadas, pero enjuáguelas bien de todos modos antes de agregarlas a la olla de cocción lenta. No se requiere otra preparación especial para las zanahorias.
Organizar el asado y las zanahorias baby
Pon el asado en la olla y agrega tus condimentos favoritos. Vierte una pequeña cantidad de agua en la vasija, lo suficiente como para cubrir el fondo. Cuando se cocina el asado, tendrá más líquido de los goteos.
Coloque las zanahorias baby encima del asado y alrededor de los lados. Las zanahorias se cocinarán más rápido que la carne, así que no las coloques debajo de la carne.
Métodos alternativos
Los asados más grandes requieren tiempos de cocción más largos o temperaturas más altas. Siga los tiempos de cocción en su receta para garantizar una cocción adecuada. Las zanahorias pequeñas agregadas al mismo tiempo que un asado grande pueden volverse demasiado cocidas y blandas. Para obtener la mejor textura, agregue las zanahorias baby a la olla dos horas antes de que el asado esté listo.
También puede sustituir secciones más largas de zanahorias más grandes que se cocinarán más lentamente que las zanahorias baby.
