Además de las vitaminas, minerales y otros nutrientes que ofrecen, las verduras como las papas son muy versátiles en cuanto a cómo se pueden cocinar. Aunque es posible que esté más familiarizado con las variedades fritas, horneadas o hervidas, también puede asar papas. Asar papas es un método de cocción más rápido que hornear y se introduce menos grasa durante el asado, en lugar de freír las papas.
Aceite de oliva en la parrilla
Algunas personas prefieren usar el aceite de oliva sobre otros aceites debido a su sabor y concentraciones saludables de grasas beneficiosas. Si prefiere usar aceite de oliva al cocinar, puede usarlo para asar papas siempre que tenga en cuenta algunas cosas. El aceite de oliva es un aceite más ligero que el aceite vegetal, por lo que debe reducir la temperatura y aumentar el tiempo de cocción ligeramente para evitar que el aceite se queme y se humee.
Sustituciones de aceite
Muchas recetas para gajos de papa asados con dos papas grandes, requieren 2 cucharadas. de aceite vegetal mezclado con 2 cucharadas. de mantequilla, o incluso 3 cucharadas. de aceite vegetal puro. En la mayoría de los casos, puede sustituir la mezcla de aceite vegetal y mantequilla o el aceite vegetal por 3 a 3 1/2 cucharadas. de aceite de oliva
Condimento
Puede elegir entre una variedad de opciones de condimentos. Los condimentos básicos son 1 cucharada. de sal y 1/2 cucharadita. de pimienta Para otras opciones de saborizantes, agregue 1 cucharadita. de romero seco o albahaca. Comino, ajo en polvo, cebolla en polvo y hojuelas de pimiento rojo son otras opciones de sabor.
Instrucciones de asado
Tradicionalmente, las papas asadas se deben asar en la posición de asado alta, 4 pulgadas debajo del asador durante cuatro minutos. Retira las papas, úntalas con mantequilla y cocina por otros cinco minutos. Si usa solo aceite vegetal, ase las papas a temperatura alta durante aproximadamente 10 minutos o hasta que las papas estén tiernas y doradas. Si usa aceite de oliva, ase las papas en el ajuste inferior y cocine durante 15 a 20 minutos, o hasta que las papas estén doradas y tiernas.
