La grasa saturada es un nutriente no esencial que se encuentra en productos animales y en los aceites de coco y palma. Se llaman grasas saturadas porque el hidrógeno está unido a todos los sitios de enlace de carbono disponibles, saturando la molécula de grasa. Esta saturación es la razón por la cual estas grasas son sólidas a temperatura ambiente y menos deseables que otras grasas en su dieta. El alto consumo de grasas saturadas está relacionado con enfermedades del corazón y diabetes tipo 2. Para evitar estos riesgos, limite las calorías obtenidas de las grasas saturadas a entre un 7 y un 10 por ciento de su ingesta calórica diaria.
Paso 1
Busque información sobre grasas saturadas en la etiqueta de información nutricional de sus alimentos. Si hay grasas saturadas en el producto, puede encontrar la cantidad directamente debajo de la lista de grasa total, calculada en gramos.
Paso 2
Multiplique la cantidad de gramos de grasa saturada por nueve, porque hay nueve calorías en cada gramo de grasa. Por el contrario, hay cuatro calorías en cada gramo de proteínas y carbohidratos.
Paso 3
Multiplique la cantidad de gramos de grasas trans por nueve y agregue el resultado a la cantidad de grasas saturadas. Las grasas trans son grasas saturadas hechas artificialmente, por lo que debe contar las calorías de las grasas trans como calorías de grasas saturadas.
Etapa 4
Agregue la cantidad total de calorías de grasas saturadas de todos los alimentos que consume en un día. Para mantenerse dentro de las pautas de salud del gobierno para el consumo de grasas saturadas, el total debe estar entre 140 y 200 calorías por día en una dieta de 2000 calorías.
Propina
Si su consumo de grasas saturadas es demasiado alto, intente reemplazar algunas grasas saturadas con grasas no saturadas. Cocinar con aceite de oliva en lugar de mantequilla o usar aderezos para ensalada a base de vinagre en lugar de aderezos a base de crema son sustituciones simples para cambiar el equilibrio de la ingesta de grasas a grasas más saludables.
