Las semillas de hinojo enteras y los tés de hierbas hechos con ellos tienen una larga historia de uso medicinal y culinario. Se usan para aliviar problemas digestivos y mejorar la lactancia, así como para impartir un sabor a regaliz a los platos salados. Pero incluso si está buscando beneficios de semillas de hinojo, ¿debería planear limitarlos?
Propina
Los efectos secundarios graves de las semillas de hinojo no son comunes. Pero algunas personas pueden experimentar alergias u otros efectos secundarios.
Comprender los efectos secundarios de las semillas de hinojo
Al igual que con otros ingredientes, especialmente aquellos que tienen usos tanto medicinales como culinarios, se han realizado investigaciones sobre los beneficios de las semillas de hinojo y muchas de las desventajas de las semillas de hinojo. En términos de posibles efectos secundarios de las semillas de hinojo, incluyen:
- Preocupación por carcinógenos: una revisión de noviembre de 2018 de una investigación publicada en Annals of Complementary and Alternative Medicine (ACAM) examinó un compuesto encontrado en semillas de hinojo, conocido como estragol, como un posible carcinógeno. La Agencia Europea de Medicina tiene pautas sobre cantidades seguras de estragol en semillas de hinojo, dado que el compuesto natural puede fluctuar dentro de la planta de hinojo y sus semillas. La mayoría de las personas no exceden la cantidad segura de estragol a través del consumo de hinojo, según ACAM. Además, los estudios en ratones en los que los tumores hepáticos fueron causados por estragol puro pueden no ser relevantes, porque los humanos parecen metabolizar el compuesto más rápidamente. Si usa semillas de hinojo en abundancia, preguntarle a su médico sobre el problema puede ser relevante, dependiendo de su historial médico.
- Secreción del pezón: las mujeres, los hombres e incluso los niños pueden sufrir una afección conocida como galactorrea, que hace que una sustancia lechosa se escape de sus pezones. La producción de leche estimulante se considera uno de los muchos beneficios del hinojo para las madres lactantes, por lo que se incluye en algunas mezclas de té de lactancia. Pero una reacción hormonal similar al ingerir grandes cantidades de semillas puede convertirse potencialmente en una desventaja no deseada para las semillas de hinojo.
- Sensibilidad al sol: si toma semillas de hinojo regularmente, puede ser más propenso a quemarse si no usa protector solar en condiciones brillantes o si visita una cama de bronceado.
- Interacciones farmacológicas: debido a que las hierbas y especias no están reguladas por la Administración de Alimentos y Medicamentos, no hay muchas advertencias oficiales de agencias gubernamentales sobre las interacciones medicamentosas con semillas de hinojo. La base de datos farmacéuticos Drugs.com sugiere que las mujeres que toman píldoras anticonceptivas sean precavidas, porque las semillas pueden hacer que las píldoras sean menos efectivas. Otras posibles interacciones farmacológicas incluyen el tamoxifeno, un medicamento para el tratamiento del cáncer de mama, y la ciprofloxacina, un antibiótico.
: Tés de hierbas que son alcalinos
Advertencia
Al igual que con cualquier hierba o semilla que use en grandes cantidades, es importante usar un proveedor confiable y prestar atención a cualquier retiro del mercado. En 2019, la Administración de Alimentos y Medicamentos emitió una advertencia de que un proveedor en línea de hierbas retiraba las compras recientes de semillas de hinojo. El proveedor descubrió que una gran cantidad de semillas pueden haberse infectado con salmonella.
¿Te sientes hormigueo?
Algunas personas tienen alergias a la semilla de hinojo, sin darse cuenta de que sus síntomas son alérgicos, o que el hinojo puede ser la causa. Para las hierbas y especias, las respuestas alérgicas más comunes se encuentran en la boca y la nariz. Si su nariz o cavidades sinusales a menudo sienten picazón, mantenga un diario de alimentos para determinar si las semillas de hinojo u otros ingredientes que consume con frecuencia pueden ser los culpables. Las mismas precauciones son válidas si siente hormigueo o entumecimiento en la lengua y la boca, o si se le hinchan los labios.
Según la Clínica Mayo, el hinojo aparece en dos categorías de alérgenos, los cuales están relacionados con el polen. La primera es la familia del abedul, que incluye las otras hierbas y especias con las que comúnmente se agrupa el hinojo: anís, perejil, cilantro y alcaravea, así como algunas frutas, nueces y tubérculos. El segundo grupo es la familia de la artemisa, que comprende hinojo y hierbas y especias similares, junto con vegetales crucíferos, ajo, cebolla y algunas frutas.
: Erupción cutánea de frutas y verduras
Junto con la hinchazón y el hormigueo alrededor de la boca y la cara, los síntomas adicionales de alergia a los alimentos pueden incluir urticaria en otras partes del cuerpo, malestar estomacal y sibilancias. También puede volverse más sensible a la luz solar. Los síntomas graves varían desde desmayos hasta una caída dramática de la presión arterial. Para reacciones severas, es importante buscar ayuda médica inmediata.
Si sus síntomas son leves y sospecha que la semilla de hinojo es la causa, la cocción puede mitigar los síntomas de alergia a los alimentos con polen, señala la Clínica Mayo. En lugar de arrojar semillas de hinojo crudas en aderezos para ensaladas o para untar queso, experimente agregándolas a platos cocinados como estofado, curry y panecillos salados. Alternativamente, tostar las semillas en el horno, o en una sartén de hierro fundido, antes de agregarlas a sus platos crudos, también puede mitigar las respuestas alérgicas leves.
