El vinagre de manzana (ACV) se ha promocionado como un remedio natural para casi todo lo que parece, desde una alternativa antibiótica hasta una solución de reflujo ácido. Algunas fuentes incluso dicen que beber el jugo fermentado antes de acostarse puede ayudarlo a perder peso.
Pero, ¿tomar sorbos de ACV en la noche realmente puede mover la balanza en la mañana? Echemos un vistazo a lo que los expertos tienen que decir.
: Vinagre de Sidra de Manzana vs.Vinagre de Sidra de Manzana Orgánico
¿Puede el vinagre de manzana ayudarlo a perder peso?
En general, no existe evidencia sólida de que el vinagre de sidra de manzana solo pueda ayudarlo a perder peso, dice Mary Margaret Dagen, MD, especialista en medicina bariátrica certificada por la Junta Estadounidense de Medicina para la Obesidad.
Sin embargo, algunos beneficios para la salud del vinagre de sidra de manzana pueden estar relacionados con su cintura:
1. Mejor control del azúcar en la sangre: existe evidencia de que el ACV puede ayudar a reducir los niveles de azúcar en la sangre, lo que podría desempeñar un papel en la pérdida y el control del peso, Barry Sears, PhD, presidente de la Fundación de Investigación de Inflamación y autor de la serie de libros Zone Diet., le dice a LIVESTRONG.com. Los niveles más altos de azúcar en la sangre provocan la producción de más insulina, lo que alienta a su cuerpo a almacenar el azúcar como grasa, según la Clínica Mayo.
Una revisión sistemática y un metanálisis publicados en mayo de 2017 en Diabetes Research and Clinical Practice descubrieron que el consumo de vinagre ayuda a reducir los niveles de azúcar en la sangre después de una comida.
2. Combate la grasa: aunque se necesitan más estudios, Sharon Katzman, RDN, dietista del Centro de Cámaras de PALM Health en Morristown, Nueva Jersey, dice que el ACV puede reducir el almacenamiento de grasa y ayudar a disminuir la grasa visceral, la grasa "dura" que se acumula profundamente en el vientre.
De hecho, un ensayo clínico aleatorizado que apareció en abril de 2018 en el Journal of Functional Foods encontró que la combinación de vinagre de sidra de manzana y una dieta restringida en calorías durante un período de 12 semanas fue eficaz para reducir significativamente el peso corporal, el IMC, la circunferencia de la cadera y la grasa visceral.
El estudio también mostró que la combinación tenía algunos beneficios adicionales para la salud, como la reducción del apetito y los niveles de triglicéridos y colesterol total. Y, como beneficio adicional, el colesterol de lipoproteínas de alta densidad, también conocido como colesterol "bueno", aumentó significativamente en aquellos que incorporaron ACV en comparación con aquellos que no lo hicieron.
3. Ralentiza la digestión: ACV ayuda a retrasar el vaciado del estómago, haciéndote sentir lleno por más tiempo, dice Kristi Veltkamp, RDN, dietista de Spectrum Health.
"El vinagre de sidra de manzana puede ayudar con la pérdida de peso al aumentar la saciedad o la sensación de satisfacción asociada con la alimentación", explica Scott Jamison, MD, un especialista en medicina interna certificado por la junta con PALM Health en St. Louis.
¿Cuándo debe tomar ACV para bajar de peso?
Sears sugiere tomar ACV antes de las comidas para ayudar a regular sus niveles de azúcar en la sangre y ayudarlo a sentirse lleno con menos alimentos. Katzman está de acuerdo en que puede tomar ACV antes o con sus comidas, o puede intentar tomarlo 30 minutos antes de acostarse para ayudar con las lecturas más altas de azúcar en la sangre por las mañanas. Dado que no hay investigaciones sobre el mejor momento para el consumo de ACV, es posible que deba probar algunas tácticas diferentes para aterrizar en el adecuado para usted.
Cómo beber vinagre de manzana para bajar de peso
Con ese fin, el Dr. Jamison recomienda beber ACV a través de una pajita para reducir la exposición del ácido al esmalte dental.
Si usted es alguien que generalmente no consume vinagre, puede ser una buena idea comenzar con una pequeña dosis primero para ver qué tan bien lo tolera su estómago y luego aumentar hasta llegar a la cucharada completa. El Dr. Dagen recomienda comenzar con una dosis diaria, antes de su comida más grande.
"A medida que te acostumbras al sabor del ACV, puedes aumentar la concentración diluyéndolo en menos agua", dice Katzman.
Sin embargo, no olvide que debido a que el componente principal del vinagre es el ácido acético, el ACV tendrá un sabor amargo, por lo que puede llevar un tiempo acostumbrarse a él. Si la amargura te molesta, puedes probar un edulcorante bajo en calorías como Stevia para enmascarar el sabor fuerte, sugiere Veltkamp.
"Puede intentar agregar un poco de jugo de canela, miel, jengibre o limón para que el sabor sea más agradable", dice el Dr. Jamison. "¡El vinagre de manzana es un sabor adquirido!"
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Efectos secundarios de beber vinagre de manzana
Lo más importante que debe hacer antes de probar el ACV para perder peso u otros beneficios para la salud es hablar con su médico para asegurarse de que sea seguro.
: ¿Cuáles son los aspectos negativos de beber vinagre de manzana todos los días?
Aunque beber vinagre de manzana se considera seguro para la mayoría de las personas, hay algunas cosas que debes tener en cuenta:
- Podría causar irritación de la garganta: el vinagre de sidra de manzana sin diluir podría causar irritación de la garganta y la boca si lo bebe con demasiada frecuencia o en cantidades excesivas. Así que cumpla con la media a una cucharada sugerida por día y diluya tanto como sea necesario en un vaso de agua si experimenta irritación.
- Puede dañar sus dientes: Veltkamp advierte que el ACV es ácido y puede dañar el esmalte dental. "Asegúrese de enjuagarse después de tragar y no permita que se quede en la boca", dice ella. Correrá un mayor riesgo de daño dental si bebe cantidades excesivas de vinagre de sidra de manzana sin diluir.
- Puede interactuar con los medicamentos que está tomando: el Dr. Dagen advierte que el vinagre de sidra de manzana podría interactuar con ciertos suplementos o medicamentos, como los diuréticos o la insulina. Asegúrese de consultar con su médico si alguno de los medicamentos que toma regularmente puede interactuar con ACV. De acuerdo con la Clínica Mayo, tomar demasiado VCA o tomarlo cuando también se toman estos medicamentos podría hacer que los niveles de potasio en el cuerpo bajen demasiado.
- Es posible que no sea apropiado para todos: debido a que el vinagre de sidra de manzana puede disminuir la velocidad con la que los alimentos salen del estómago, puede no ser seguro para las personas con ciertas condiciones de medicación. Por ejemplo, si tiene gastroparesia, una condición en la cual su estómago se vacía a un ritmo más lento de lo normal, el ACV puede empeorarlo.
Al final, si está buscando perder peso y está considerando agregar ACV a su dieta para ayudar, asegúrese de abordar el proceso de una manera saludable y realista y no dependa de ninguna estrategia para ser una solución rápida.
"La mejor manera de perder peso es restringir las calorías sin hambre ni fatiga", dice Sears. "Eso solo se puede hacer si se mantiene un equilibrio relativamente uniforme de proteínas, carbohidratos y grasas en cada comida".
