La familia spud está llena de varias formas, tamaños y colores. Además de la batata, la patata rojiza y otros tipos comunes de papa, las batatas son un vegetal de raíz que vale la pena agregar a su lista de compras. Una manera fácil de incorporarlos a su dieta es cocinar papas en el microondas.
Las papas baby también se conocen como mini papas, papas inmaduras, papas pequeñas y, a veces, papas alevines. Como quiera que los llame, estos alimentos a base de almidón complementan una variedad de platos principales y se pueden preparar de varias maneras. Si bien el asado y el horneado son métodos de cocción populares, también puede cocinar mini papas al vapor o en el microondas.
Hechos y beneficios nutricionales de las papas
Los diferentes tipos de papas ofrecen sabores y perfiles nutricionales únicos, aunque las papas más saludables tienden a ser de color profundo. Por esta razón, opta por mini papas rojas o moradas si es posible. Las mini papas más comunes son amarillas y rojas.
Según el USDA, una porción de ¾ taza de papas rojas pequeñas contiene los siguientes nutrientes:
- 131 calorías
- 3 gramos de proteína
- 31 gramos de carbohidratos
- 4 gramos de fibra
- 0 gramos de grasa
- 56 por ciento de valor diario (DV) de vitamina C
- 7 por ciento DV de hierro
Dado que las papas baby son bajas en grasa y naturalmente libres de colesterol en la dieta, a menudo se recomiendan como parte de planes de alimentación saludables para el corazón. Por ejemplo, la dieta DASH permite múltiples porciones de papas por día.
Según un estudio de diciembre de 2016 publicado en el Journal of the Science of Food and Agriculture , las papas tienen efectos antioxidantes, hipocolesterolémicos, antiinflamatorios, antiobesidad, anticancerígenos y antidiabéticos. Los investigadores instan a un estudio a largo plazo sobre los efectos de las papas sobre la salud mientras controlan la ingesta de grasas.
Cómo microondas papas baby
Para microondas mini papas, necesitará un tenedor, un recipiente apto para microondas, la cantidad deseada de papas baby y hierbas opcionales.
De acuerdo con la American Heart Association, a continuación se explica cómo microondas mini papas:
- Enjuague bien las papas baby.
- Perfore cada papa con un tenedor.
- Transfiera a un recipiente apto para microondas.
- Microondas mini papas a fuego alto durante aproximadamente 10 minutos o hasta que estén tiernas.
- Mezcle las papas hasta la mitad.
El tiempo necesario para microondas papas baby varía según la cantidad de papas y la potencia del microondas. Cortar las papas en tamaños más pequeños, como los cubos de papas, también puede alentarlos a cocinar más rápido.
Cocinar lotes más pequeños de papas en el microondas también puede fomentar una cocción más rápida. Para un refrigerio rápido o guarnición, extienda las papas en una fuente de vidrio para hornear.
Algunas personas se preocupan por la seguridad de las microondas, pero son un método preferido para cocinar papas. Según un estudio de noviembre de 2018 publicado en Nutrients , las papas al microondas contienen un 50% más de vitamina C en comparación con hervir y hornear. Las papas para microondas también retienen más almidón resistente que el agua hirviendo.
Recetas de papas baby
Puede usar papas baby en lugar de otros tipos de papas en muchas recetas. Para incorporar mini papas a su dieta, úselas para hacer puré de papas, papas al horno y guisos de papas.
El método más fácil y conveniente es cocinar papas baby en el microondas, pero también puedes asarlas o hervirlas. La Clínica Mayo ofrece una receta de papas asadas con ajo y hierbas. La Clínica Cleveland recomienda hervir papas baby peruanas con varias verduras.
Pruebe las papas baby usando estas recetas de LIVESTRONG.com:
