Has oído hablar de pollo frito al horno o pan de maíz sartén. Estos platos se hornean, a menudo en sartenes aptos para horno. Es posible hornear en una sartén si su sartén está hecha de los materiales adecuados.
Propina
Usa una sartén apta para horno si quieres hornear en una sartén. Por lo general, están hechos de hierro fundido, acero inoxidable o aluminio apto para horno, solo asegúrese de que el mango también sea apto para horno.
Hornear en una sartén
Lo primero que debe hacer al hornear en una sartén es asegurarse de que la sartén sea apta para el horno. Las sartenes de teflón antiadherentes, por ejemplo, solo deben usarse a fuego bajo o medio, según la Biblioteca Nacional de Medicina de EE. UU.
Muchos cocineros prefieren el hierro fundido. Consumer Reports afirma que este material resistirá temperaturas del horno muy superiores a las consideradas seguras para las sartenes antiadherentes. Las sartenes de acero inoxidable también se pueden usar en el horno, según la Extensión de la Universidad Estatal de Utah.
Sin embargo, poner una sartén en el horno con un mango de plástico puede no ser seguro. Cuando hornee en una sartén antiadherente u otras sartenes, tenga en cuenta de qué está hecho el mango.
Hornear sartén: técnicas y recetas
Es posible que tenga cierta experiencia horneando en una sartén si alguna vez ha pasado algún tiempo al aire libre. La National Outdoor Leadership School, una organización sin fines de lucro, sugiere usar una sartén para hornear rollos de canela con levadura, ya sea en una estufa de campamento o en brasas.
Al hornear, no es necesario precalentar una sartén de hierro fundido antes de usarla, según la Extensión de la Universidad Estatal de Michigan. Simplemente mezcle los ingredientes como lo indica la receta y luego hornee, aunque es posible que necesite engrasar la sartén.
Puede probar nuestra receta de pan de maíz sin gluten y alto en proteínas en su sartén, que requiere miel, no azúcar. Aunque la miel no es más nutritiva que el azúcar, puede hacer que su pan de maíz sepa mejor.
El zapatero de frutas es otro plato popular para hornear en una sartén. Si está buscando una versión sin gluten, pruebe nuestro Skillet Berry Cobbler.
Las frittatas también son rápidas y fáciles de hornear en una sartén. Combine los ingredientes para esta receta LIVESTRONG.com de Frittata de primavera con alcachofas, guisantes, cebollas verdes y queso de cabra, que requiere mantequilla alimentada con pasto y huevos y leche orgánicos, entre otros ingredientes saludables, y hornee en el horno.
Cuidando tu sartén
El NCCE recomienda sazonar su sartén antes de usarlo. Es probable que una sartén de reliquia ya esté sazonada. Para una sartén nueva, incluso una etiquetada como sazonada, es una buena idea enjuagar la sartén y secarla, calentarla sobre la estufa, ponerle una mancha de aceite y frotarla con una toalla de papel. Enfríe hasta que la sartén esté seca y repita todo el proceso. Cuanto más lo usas, más lisa se vuelve su superficie.
El hierro fundido no es antiadherente, por lo que si ve escamas negras saliendo de su sartén de hierro fundido, probablemente lo haya engrasado en exceso, señala el NCCE. Los copos son trozos de grasa, no de metal.
Cuando limpie la sartén, use un lavador suave de vegetales o una almohadilla suave para fregar, pero no use nada demasiado abrasivo. Y nunca ponga su sartén de hierro fundido en el lavavajillas. Además, no use lejía. Puede usar un jabón suave para limpiar el hierro fundido.
