El tocino es una panceta de cerdo que se ha curado con sal, azúcar y nitrato. También a menudo se fuma. El tocino tradicional no debe confundirse con el tocino canadiense, también llamado tocino, que se corta de la parte posterior de un cerdo y contiene menos grasa. Si te encanta el tocino pero quieres menos calorías, prueba cocinar en el microondas en lugar de freírlas.
Contenido calórico
Según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, el tocino de cerdo curado tradicional cocinado en el microondas tiene 25 calorías por rebanada, mientras que freír en la sartén el mismo producto produce tocino con 42 calorías por rebanada.
Contenido gordo
La grasa total por rebanada de tocino microondas es de 1.86 gramos. La grasa total en tocino frito es 3.18 gramos. Microondas de tocino entre toallas de papel permite la absorción de grasa durante el proceso de cocción, lo que puede explicar el menor contenido de grasa de este método de cocción.
Puntos a considerar
Microondas tiende a hacer que el tocino esté crujiente, tanto la carne como la grasa, según Cooking for Engineers. Por otro lado, la sartén le dará una textura de tocino más tradicional, con grasa crujiente y carne masticable.
