Se utilizan muchos tipos diferentes de edulcorantes para fabricar productos sin azúcar. Algunos de estos son edulcorantes naturales como la stevia, mientras que otros son edulcorantes artificiales como la sucralosa. Los problemas de alergia al edulcorante artificial son poco frecuentes y es más probable que seas alérgico a los sustitutos naturales del azúcar.
Productos naturales sin productos artificiales sin azúcar
Existen muchos tipos diferentes de productos naturales y artificiales sin azúcar. Según la Clínica Cleveland, hay ocho sustitutos de azúcar no nutritivos diferentes que han sido aprobados por la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA).
Probablemente esté familiarizado con edulcorantes artificiales como la sucralosa, el aspartamo y Splenda (que es una mezcla de sucralosa y maltodextrina). Estas son las alternativas sin azúcar que encontrará con mayor frecuencia en las bebidas dietéticas, los yogures sin azúcar y los productos bajos en calorías. Otros edulcorantes artificiales aprobados por la FDA incluyen neotame, sacarina, acesulfamo de potasio, sucralosa y advantame.
También hay dos sustitutos naturales del azúcar que están aprobados por la FDA. Estos son extracto de fruta de monje (también conocido como extracto de luo han guo) y stevia, que se extrae de las hojas de la planta de stevia.
Además de estos sustitutos de azúcar naturales y artificiales no nutritivos, la FDA también aprobó alcoholes de azúcar como isomalt, xilitol y sorbitol. Los alcoholes de azúcar se producen a partir de una amplia variedad de plantas diferentes, como maíz, arroz, cebada y abedul.
Como puede ver, estos sustitutos del azúcar están hechos de diferentes maneras y provienen de diferentes fuentes. En consecuencia, es posible tener una alergia al edulcorante artificial pero no una alergia al alcohol de azúcar. Alternativamente, puede tener una alergia a la isomalta, pero estar perfectamente bien consumiendo stevia.
Efectos secundarios de los sustitutos del azúcar
Independientemente de dónde provienen o cómo se producen, los sustitutos del azúcar tienen efectos secundarios. Debe tener en cuenta estos efectos secundarios para no confundirlos con síntomas de alergia.
Por ejemplo, según un artículo publicado en enero de 2014 en el Journal of Biology, Agriculture and Healthcare , los edulcorantes artificiales se han asociado con una variedad de efectos secundarios, que incluyen:
- Migrañas y dolores de cabeza
- Problemas de la piel
- Aumento de peso
- Problemas de órganos
- Depresión
Los alcoholes de azúcar también son bien conocidos por causar una variedad de efectos secundarios, la mayoría de los cuales son gastrointestinales. Sin embargo, estos efectos secundarios generalmente ocurren cuando se consumen en exceso. Según un artículo publicado en febrero de 2017 en el International Journal of Advanced Academic Research, el consumo de grandes cantidades de alcoholes de azúcar puede causar:
- Hinchazón
- Diarrea
- Gas
- Dolores de estómago
- Obstáculo
- Pérdida de peso involuntaria
Reacciones alérgicas a los alcoholes de azúcar
Los alcoholes de azúcar son conocidos por causar efectos secundarios gastrointestinales desagradables. Sin embargo, estos problemas intestinales generalmente se acompañan de otros síntomas cuando se produce una alergia.
Según un estudio de enero de 2015 en el Clinical Aspects Journal, las reacciones alérgicas también tienden a involucrar síntomas respiratorios como hinchazón de la garganta y dificultad para respirar. En casos severos, las personas también experimentarán anafilaxia.
Afortunadamente, las respuestas alérgicas a los alcoholes de azúcar son raras. Sin embargo, según el estudio en Clinical Aspects Journal y un estudio de enero de 2014 en la revista Allergology International, las reacciones alérgicas al eritritol, xilitol, manitol y sorbitol son ciertamente posibles.
Todavía no se han informado reacciones alérgicas a cada alcohol de azúcar. Sin embargo, estos estudios muestran que una alergia a la isomalta y reacciones a productos similares de alcohol de azúcar son ciertamente posibles.
Más recientemente, un estudio realizado en enero de 2019 en _Allergology International _ discutió lo raro que es ser alérgico a la mayoría de los alcoholes de azúcar, especialmente a los que son como el xilitol. Químicamente, el xilitol es pequeño y no tiene componentes reactivos, lo que significa que es menos probable que su cuerpo lo considere una amenaza.
Sin embargo, tenga en cuenta que los alcoholes de azúcar se pueden hacer de muchas plantas diferentes. Por ejemplo, una alergia al polen de abedul podría significar que eres alérgico al xilitol de abedul o incluso al xilitol que está hecho de una especie de árbol similar al abedul. Una vez que su cuerpo responde al xilitol de abedul, también podría ser más probable que responda a otros tipos de xilitol.
Reacciones alérgicas a la stevia
Según un estudio de enero de 2015 en el Journal of Food and Chemical Toxicology, la hipersensibilidad y las alergias a la stevia son raras. Sin embargo, se han informado varios casos diferentes.
Los síntomas de alergia a la stevia pueden variar según el tipo de edulcorante de stevia que se haya consumido. Las personas han tenido reacciones alérgicas a las hojas enteras de stevia, edulcorantes de stevia y productos alimenticios que contienen stevia.
El artículo en el Journal of Food and Chemical Toxicology dice que los síntomas de hipersensibilidad a la stevia se han reportado como náuseas, vómitos, mareos y desmayos. Las alergias a la stevia, por otro lado, tienden a involucrar cambios en la presión arterial, hinchazón y shock anafiláctico.
Las personas que son alérgicas a ciertas plantas como la ambrosía, la artemisa y el girasol pueden tener un mayor riesgo de hipersensibilidad o alergia a la stevia. Esto se debe a que todas estas plantas provienen de la misma familia. Su similitud significa que su cuerpo también puede percibir la stevia como un alérgeno.
Problemas de alergia al edulcorante artificial
Muy pocos edulcorantes artificiales figuran como alérgenos potenciales. La literatura científica sobre este tema es muy limitada y los casos reportados de reacciones alérgicas son bastante leves. Esto significa que es poco probable que los edulcorantes artificiales causen reacciones alérgicas graves o anafilaxia.
Una revisión de diciembre de 2012 en el Journal of Paediatrics and Child Health informó que el aspartamo es capaz de causar urticaria. Sin embargo, los edulcorantes artificiales y las colmenas no son típicos, y no hay otras publicaciones recientes que discutan este fenómeno.
Del mismo modo, un informe de enero de 2014 en el Journal of Contact Dermatitis discutió cómo el consumo de acesulfamo de potasio podría provocar hinchazón de los labios y la cara, congestión nasal y dificultad para respirar. Sin embargo, esta alergia al edulcorante artificial también es rara.
Si bien es menos probable que los edulcorantes artificiales induzcan reacciones alérgicas graves y anafilaxia, estos edulcorantes pueden tener efectos a largo plazo en su salud. Varios estudios científicos, como un estudio de junio de 2016 en el Indian Journal of Pharmacology, han cuestionado los efectos secundarios que tienen estos productos y la forma en que pueden afectar su sistema digestivo.
Aunque su uso está aprobado por la FDA, es posible que desee tener en cuenta la frecuencia con que consume edulcorantes artificiales. El consumo regular o excesivo tiene el potencial de aumentar el riesgo de ciertas afecciones, como enfermedades cardiovasculares, enfermedades renales, diabetes y obesidad.
