La sopa de pollo con verduras siempre es una comida cálida y reconfortante cuando intentas recuperarte de una enfermedad, pero ¿sabías que también podría ayudarte a perder peso? No debería sorprendernos: la sopa de pollo tiene calorías mínimas y está llena de verduras, proteínas magras y agua.
Información nutricional de la sopa de pollo
La parte más difícil de las restricciones calóricas es que la mayoría de las personas se sienten privadas cuando intentan reducir su consumo; en realidad, es la razón por la cual los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) mencionan que la mayoría de las personas renuncian a cualquier tipo de esfuerzo de dieta.
Pero comer menos calorías no significa necesariamente que necesite comer un volumen menor de alimentos. Y debido a que el volumen de alimentos contribuye a la sensación de saciedad, puede aumentar su fuerza de voluntad en una dieta comiendo muchos alimentos de alto volumen y bajos en calorías como la sopa.
Al enumerar los intercambios dietéticos, los CDC incluso recomiendan centrarse en la sopa a base de caldo, que tiene un alto contenido de líquidos, en lugar de alimentos secos y con mayor densidad calórica como galletas, pretzels, galletas o papas fritas.
Eche un vistazo a la información nutricional de la sopa de pollo para una lata de Campbell's. Una porción de media taza de la clásica sopa de pollo y verduras Campbell's tiene solo 79 calorías y solo 1 gramo de grasa.
Tiene 15 gramos de carbohidratos (2 gramos de fibra y 3 gramos de azúcar), así como 3 gramos de proteína. Una desventaja importante es que tiene casi 890 miligramos de sodio, aproximadamente el 37 por ciento de su valor diario recomendado.
Hacer tu propia sopa
Aunque abrir una lata de sopa procesada es conveniente, hacer su propia sopa desde cero es una opción mucho más saludable. Esto se debe a que, según Harvard Health, usted tiene más control sobre lo que contiene, manteniendo bajas las calorías de la sopa de pollo, el sodio y el azúcar, al tiempo que garantiza que las cantidades de proteínas y vegetales de la sopa de pollo sean suficientes.
Harvard Health también recomienda algunas verduras que serían una gran adición a la sopa casera: pimientos, espárragos, brócoli, espinacas, cebollas y zanahorias.
La mayoría de las sopas caseras son muy adaptables y fáciles de personalizar con un poco de ingenio. La Clínica Mayo recomienda comenzar con un caldo de pollo o vegetales con bajo contenido de sodio, que puede preparar con una base de verduras, condimentos y hierbas.
Agregue pollo magro y una variedad de verduras, todas las cuales puede hervir a fuego lento en aceite antes de agregar al caldo. Mezclar algunas legumbres o granos, como se ve en esta receta para una abundante sopa de pollo, vegetales y frijoles blancos, agregará nutrientes adicionales.
Entonces, ¿qué tipo de calorías de sopa de pollo estás viendo con algo como esto? Una porción de 1 taza de caldo de pollo tiene 15 calorías, y las verduras y hierbas agregarán calorías marginales. La sopa de pollo tiene proteínas gracias a la pechuga de pollo, que totaliza 133 calorías, principalmente de sus 27 gramos de proteína magra, por porción de 3 onzas.
Finalmente, si opta por agregar legumbres, como frijoles blancos, aumentará aún más la proteína de la sopa de pollo, así como el contenido de carbohidratos complejos. Por cada 100 gramos, los frijoles blancos tienen 142 calorías, en su mayoría de 26 gramos de carbohidratos y 9 gramos de proteína.
Sopa de pollo para bajar de peso
¿Cómo suena esa información nutricional de sopa de pollo casera? Bastante bien, ¿verdad? Es bajo en calorías y sustancial en proteínas. Pero tenga cuidado: aunque consumir líquidos es una forma inteligente de limitar las calorías, la Clínica Mayo advierte que puede ir demasiado lejos en su restricción calórica, que era parte del problema con la moda de la dieta de la sopa de repollo en las últimas décadas.
Aunque las personas perdieron peso rápidamente al comer principalmente sopa, no es una opción segura o saludable para perder peso a largo plazo porque necesita una amplia variedad de alimentos para una función saludable. Sin embargo, la sopa de pollo con verduras tiene una ventaja sobre el repollo debido a su contenido de proteínas.
Si está buscando ideas creativas para hacer sopa de pollo en casa, considere hacer que la sopa de pollo se sienta mejor, que está repleta de proteínas magras y una variedad de verduras, o úsela como punto de partida y haga ajustes a su gusto. Recuerde: solo está limitado por su creatividad.
