La quinua sola no te hará subir de peso. De hecho, ofrece varias cualidades que lo convierten en una buena opción para una dieta para bajar de peso. Una porción de quinua proporciona al menos el 10 por ciento de su valor diario de nueve vitaminas y minerales. Una taza tiene aproximadamente las mismas calorías que un tazón de cereal para el desayuno servido con leche descremada. La quinua es baja en grasas y una buena fuente de proteínas y fibra, que tienen beneficios para perder peso.
Calorías en la quinua
Una taza de quinua cocida contiene 222 calorías densas en nutrientes. Su impacto potencial en su peso depende de si se mantiene dentro de su objetivo diario de calorías totales o si lo supera. Si ya ha consumido la cantidad máxima de calorías para el día, pero quiere un refrigerio por la noche y tiene un tazón de quinua, entonces está agregando 222 calorías adicionales que contribuyen al aumento de peso. Una buena manera de incluir la quinua en su dieta es mezclarla con verduras para que sea una comida completa de un plato.
Carbohidratos para Energía Sostenida
Una taza de quinua tiene 39 gramos de carbohidratos totales. Los carbohidratos en la quinua pueden ayudarlo a evitar la trampa de la dieta de la energía rezagada cuando una persona consume una cantidad restringida de calorías. La mayoría de los carbohidratos de la quinua consisten en almidones complejos que proporcionan energía sostenida. Estos carbohidratos apoyan su metabolismo basal, músculos y cerebro, al tiempo que proporcionan la energía que necesita para pasar su día ocupado. También lo ayudan a seguir una rutina de ejercicio regular. Los carbohidratos deben representar al menos el 45 por ciento de sus calorías diarias, según el Instituto de Medicina.
La proteína promueve la plenitud
La quinua es especial, porque es uno de los pocos alimentos de origen vegetal que tiene proteínas completas. La proteína es una buena herramienta para bajar de peso porque evita los picos en el azúcar en la sangre, que desencadenan el hambre, señala la Harvard School of Public Health. También lo ayuda a sentirse lleno y su cuerpo usa más calorías para digerir las proteínas que los carbohidratos y las grasas. La proteína también puede estimular la hormona que te hace sentir lleno y satisfecho, según una investigación publicada en la edición de mayo de 2013 del "American Journal of Clinical Nutrition". Una taza de quinua cocida contiene 8 gramos de proteína, o el 16 por ciento del valor diario recomendado por la Administración de Drogas y Alimentos de los EE. UU. De 50 gramos, basado en una dieta de 2, 000 calorías. Sus necesidades individuales de proteínas variarán.
La fibra como herramienta para bajar de peso
Como la fibra soluble en la quinua absorbe agua, llena el estómago y te hace sentir lleno. Luego, mantiene la comida en el estómago por más tiempo, por lo que la sensación de saciedad dura mucho tiempo. La fibra puede retrasar la liberación de la hormona grelina, según una revisión publicada en la edición de junio de 2012 de "Current Obesity Reports". Dado que la grelina te hace sentir hambre, ralentizar su liberación ayuda a contener tu hambre un poco más. Obtendrá 5 gramos de fibra, o aproximadamente el 20 por ciento del valor diario sugerido por la FDA de 25 gramos, de una taza de quinua cocida.
