Cuando se come con moderación, el sushi puede ser una comida saludable, generalmente baja en calorías y grasas. El sushi se hace envolviendo láminas de arroz y algas marinas alrededor de una variedad de rellenos. Un rollo de California generalmente contiene semillas de cangrejo, pepino, aguacate y sésamo, mientras que un rollo de aguacate contiene solo aguacate. Para reducir los carbohidratos, pruebe el sushi sin arroz, que lo convierte en sashimi.
Calorías y sal en sushi
Si bien el contenido nutricional puede variar con los ingredientes, un rollo de California generalmente contiene 255 calorías, mientras que un rollo de aguacate le da 140 calorías. Un rollo equivale a seis piezas de sushi, que es un tamaño de porción normal. Además, cada pieza de sushi roll de California contiene 80 miligramos de sodio, lo que significa que un rollo le daría más de un tercio de la ingesta diaria recomendada de 1.500 miligramos de sodio. Comer tu sushi con salsa de soja agregará aún más sal. La American Heart Association informa que hasta el 75 por ciento del sodio que consumimos proviene de alimentos procesados como la salsa de soja y cangrejo de imitación.
