Cocinar bistec en un horno tostador es fácil. Si sabes cómo asar un bistec en un horno, esencialmente puedes seguir la misma receta. Sin embargo, un horno tostador es más pequeño que un horno normal y puede cocinar el bistec más rápido que el promedio, por lo tanto, realice los ajustes adecuados.
Cocinar bistec en hornos tostadores
Cocinar un bistec en un horno tostador puede parecer una idea extraña. Sin embargo, no es muy diferente de asar un bistec. La mayoría de las recetas de horno tostador pueden considerarse equivalentes a las recetas de horno normales; simplemente toman menos tiempo.
Según Harvard Health Publishing, una porción saludable de carne pesa alrededor de 3 onzas (85 gramos). Para cocinar un filete en un horno tostador, necesitará al menos una hoja de papel de aluminio y los siguientes ingredientes por cada porción de filete de 3 onzas:
- 1 pizca grande de sal de ajo
- 1 pizca grande de pimienta negra
- 1 porción pequeña (del tamaño de una cucharadita) de manteca o mantequilla
- 1 cucharada de aceite de aguacate
Propina
Según un estudio realizado en agosto de 2014 en el Journal of Food Research and Technology , el ghee a menudo se infunde con antioxidantes naturales, como hierbas y especias. Estos antioxidantes naturales pueden mejorar tanto el sabor como el valor nutricional de su comida.
Paso 1: Precaliente su horno tostador
Precaliente el horno tostador girando a la configuración de asado.
Paso 2: prepara tu bandeja
Saca la bandeja del horno tostador Toastmaster. Alinéelo con papel de aluminio.
Tome una segunda hoja de papel de aluminio y colóquela en un tazón o en forma de bote, luego colóquela en la bandeja para hornear. Aquí es donde pondrás tu filete.
Este bote de papel de aluminio mantendrá los jugos del bistec mientras se cocina, evitando que corran por toda la bandeja. Esto ayuda a mantener su carne tierna. También facilita la limpieza.
Paso 3: sazona tu filete
Coloca el ghee o la mantequilla en el bote de papel de aluminio que has hecho. Cubre el filete con sal de ajo y pimienta negra. Una vez que esté seguro de que se ha agregado una cantidad uniforme de condimentos a cada lado, puede poner su filete en el bote de papel de aluminio en la parte superior del ghee.
Rocía una pequeña cantidad de aceite de aguacate sobre el filete antes de poner la sartén en el horno. Asegúrese de que su bandeja de horno esté ranurada en la parrilla de asar del horno tostador.
Paso 4: asar en ambos lados
Cocina el bistec durante cinco a siete minutos. Cuando se acabe este tiempo, saca la bandeja y voltea el bistec. Si le queda aceite de aguacate restante, aplíquelo a este lado del filete. Cocine el otro lado por otros cinco a siete minutos.
Paso 5: Verifique la temperatura interna
Verifique si su bistec está bien cocido. El USDA recomienda que cocine el bistec a una temperatura interna de 145 grados Fahrenheit (63 grados Celsius).
Paso 6: descansa por tres minutos
Si su filete ha alcanzado la temperatura interna adecuada, debe sacarlo del horno. Muévelo a tu plato, luego déjalo reposar durante tres minutos.
El USDA dice que este período de descanso permite que la temperatura del filete continúe subiendo, matando cualquier bacteria que pueda permanecer adentro. Descansar también ayuda a que la carne conserve sus jugos, lo que da como resultado un bistec más tierno y sabroso.
Paso 7: Servir y saborear
Una vez que el filete haya descansado durante el tiempo apropiado, estará listo para comer. Puede verter los jugos restantes del bote de aluminio que hizo en su bistec o usarlo para mejorar el sabor al hacer salsas como la mejor salsa paleo del mundo de LIVESTRONG.com.
Sirva el filete con un lado saludable de granos enteros y vegetales. Su filete a la parrilla iría bien con nuestra ensalada de pimiento relleno de quinua y vegetales o ensalada cítrica salteada.
