Un panecillo con queso crema y salmón ahumado es uno de los favoritos para el desayuno y el brunch, pero ¿esas calorías del panecillo coinciden con sus objetivos nutricionales? Por supuesto, la cantidad exacta de calorías depende del tamaño de su bagel y la cantidad total de ingredientes que usa, pero el desayuno totaliza alrededor de 500 calorías.
Pero aunque los bagels generalmente no se consideran los desayunos más saludables, el lox agrega nutrientes importantes, como ácidos grasos omega-3, vitamina D y proteínas, a su comida.
Calorías de bagel simple
Las calorías del bagel dependen del tamaño de bagel que elija. Un mini bagel de 2.5 pulgadas registra solo 72 calorías. Si opta por un bagel pequeño, que tiene más de 3 pulgadas de diámetro, ese número aumenta hasta 192 calorías.
Elija un bagel mediano, que tiene un diámetro de 3.5 a 4 pulgadas (y el tamaño estándar del bagel), y está viendo 292 calorías. Si obtienes un bagel grande, que es del tipo de 4.5 pulgadas que encontrarás en muchas panaderías o cafés, las calorías del bagel llegarán a 364, sin nada más.
Calorías de queso crema
Al igual que hay tantas opciones de bagel, hay muchos quesos cremosos diferentes. Hay regular y azotado. Hay grasa completa y baja en grasa. Hay sabor o simple. Cada uno de estos diferentes tipos de queso crema tendrá un perfil nutricional diferente, así que tenlo en cuenta.
Dicho esto, cada cucharada de queso crema normal y normal que untes en tu bagel agregará 51 calorías. Si elige el queso crema batido, que es más liviano y tiene más aire incorporado, ese número se reduce a 35 calorías por cucharada.
Si bien es posible que tenga la noción de que el queso crema bajo en grasa es la mejor opción que las variedades regulares y completas, ese consejo se ha retractado desde la era baja en grasa de los años 90. En una entrevista con la Harvard TH Chan School of Public Health, Walter Willet, profesor de Epidemiología y Nutrición y presidente del Departamento de Nutrición, señala que los productos lácteos con alto contenido de grasa pueden ser mejores que los productos lácteos bajos en grasa para ayudar a mantener el peso fuera
Calorías en Lox
Lox, que es un tipo de salmón curado, entró por primera vez en la escena antes de que existieran refrigeradores para mantener la comida fresca. Se hace tomando filetes de salmón en rodajas finas y curando (o conservando) en una mezcla de salmuera hecha de azúcar, sal y varias especias. Después de que el lox está curado, se fuma en frío, lo que agrega un sabor ahumado al pescado pero no lo cocina en absoluto.
Debido a que está hecho de salmón, lox tiene los mismos beneficios para la salud. Es rico en ácidos grasos omega-3, que mantienen sano el cerebro y el corazón, y le proporciona vitamina D natural, una vitamina que es difícil de encontrar en muchos alimentos. También es una buena fuente de proteínas de alta calidad. En una entrevista con Harvard Health Publishing, Teresa Fung, profesora adjunta del Departamento de Nutrición de la Escuela de Salud Pública de Harvard TH Chan, recomienda incluir salmón en su dieta al menos una vez por semana para maximizar los beneficios para la salud.
Poner 3 onzas de salmón ahumado en su bagel agregará 99 calorías a la comida, de acuerdo con la Base de datos nacional de nutrientes del USDA para referencia estándar. También agregará:
- 15, 5 gramos de proteína
- 3.7 gramos de grasa
- 1, 700 miligramos de sodio
- 75 UI de vitamina A
