Cuando los días son calurosos o tienes poco tiempo, nada parece más problemático que encender el horno. Afortunadamente, los postres sin hornear a menudo requieren solo unos pocos ingredientes y son fáciles de preparar, ¡solo deje que el refrigerador haga su magia!
Cuando sus golosos son particularmente exigentes, esta receta de tarta de queso con limón, inspirada en la receta de Mayo Clinic, es una opción perfecta sin hornear. Si está buscando que su pastel de queso sea más cremoso, considere usar leche condensada en lugar de descremada.
Cómo hacer un pastel de queso sin hornear
Ingredientes
- 2 cucharadas de agua fría
- 1 sobre de gelatina sin sabor
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1/3 taza de leche condensada o 1/2 taza de leche descremada caliente
- Sustituto de huevo: 2 claras de huevo o 1/4 taza de puré de manzana o un puré de plátano maduro (¡elija solo un sustituto de huevo, no los tres!)
- 1 cucharadita de vainilla
- 1/4 taza de azúcar (si usa leche descremada)
- 2 tazas de requesón bajo en grasa
- Ralladura de limón o jugo
Como hacerlo
- Suavizar la gelatina: en una licuadora, combine agua, gelatina y jugo de limón. Procese a baja velocidad durante uno o dos minutos para ablandar la gelatina.
- Agregue ingredientes: agregue la leche condensada y procese en la licuadora hasta que la gelatina se disuelva. Agregue su sustituto de huevo, azúcar, vainilla y queso cottage a la licuadora también. Licúa a velocidad alta hasta que quede suave.
- Refrigere su pastel: vierta su pastel de queso en un plato de tarta o en un plato plano y redondo. Refrigera el pastel por dos o tres horas. Luego, cubra con ralladura de limón o jugo antes de servir.
Por qué no deberías usar huevos crudos enteros en postres sin hornear
Si bien los postres sin hornear son simples y sin esfuerzo, los golosos pueden ser inseguros para el consumo si se preparan incorrectamente. El riesgo radica en los huevos crudos, ya que son conocidos por llevar salmonela, según el Egg Safety Center.
Aunque el potencial de exponerse a la salmonella por los huevos es bajo, aún existe un pequeño riesgo. Para las recetas que requieren huevos crudos, el Egg Safety Center recomienda el uso de claras de huevo líquidas o secas, ya que los productos de clara de huevo se pasteurizan y, por lo tanto, se destruyen los microorganismos dañinos que viven en el huevo. Si todavía no estás muy interesado en usar huevos, elige puré de manzana o puré de plátano.
