¿Te encantan las bebidas calientes y el impulso que te dan? La cafeína en el cacao en polvo, el té y el café a menudo lo despiertan y lo hacen sentir más productivo durante todo el día, pero el medicamento también puede incluir precauciones de salud que debe conocer.
Cafeína en Cacao vs. Café
Casi todos beben algún tipo de bebida con cafeína. Según un estudio de enero de 2014 publicado en Food and Chemical Toxicology sobre la ingesta de cafeína en las bebidas en los EE. UU., Los investigadores encontraron que el 85 por ciento de la población de los EE. UU. Toma al menos una bebida con cafeína por día. La ingesta promedio fue de 165 miligramos de cafeína por día para todas las edades.
Pero no todas las bebidas con cafeína son iguales. Los recuentos de cafeína varían en café, té y cacao debido al método de preparación y concentración:
Café. La cantidad de cafeína en una taza de café puede variar dependiendo de cómo se tostan, muelen y preparan los granos de café. Por ejemplo, según el Centro para la Ciencia en el Interés Público (CSPI), una taza de 16 onzas de Starbucks Pike Place Roast contiene 310 miligramos, y una taza de 16 onzas de Starbucks Americano contiene 225 miligramos.
Pero en general, el café contiene la mayor cantidad de cafeína en comparación con el té o el cacao. Si desea reducir su consumo de cafeína, beber descafeinado puede ayudar significativamente. Una taza de 16 onzas de café descafeinado Starbucks contiene solo 25 miligramos, 12 veces menos que 16 onzas con cafeína, según el CSPI.
Té. Al igual que el café, los tés contienen diferentes tasas de cafeína, que se atribuyen a la duración del tiempo de preparación, la marca, las partes de agua en el té y el tamaño de la porción. Por ejemplo, el té verde contiene menos cafeína que el té negro: una botella de 8 onzas de té helado Arizona contiene 15 miligramos de cafeína en comparación con la misma marca de té negro, que contiene 7, 5 miligramos, según el CSPI.
Los tés de hierbas típicos no contienen cafeína. Esto es considerablemente menos que los miligramos de tres dígitos que obtienes en el café. Si eres un bebedor de té que busca reducir la cantidad de cafeína en el té verde, puedes enjuagar las hojas de té durante 180 segundos en agua caliente que mide 95 grados C, lo que elimina la mayor parte de la cafeína de las hojas, según un estudio de noviembre de 2017 de Revista de Bioquímica Clínica y Nutrición .
Cacao. Un mito del cafeína del cacao es que el cacao contiene menos cafeína que el té. Esto no siempre es cierto. Aunque el chocolate caliente y el cacao (o cacao) en polvo contienen cafeína, el recuento de miligramos puede ser más alto de lo que piensas.
Por ejemplo, un chocolate caliente Starbucks contiene 25 miligramos y el cacao Hershey's contiene 8 miligramos en 1 cucharada, según el CSPI. En realidad, esto es más que algunos tés de marca. Si desea reducir el recuento de cafeína, intente mezclar más leche mientras reduce la cantidad de cacao en polvo en una taza, o mezcle el cacao en polvo con agua caliente.
Precauciones de salud de cafeína
Aunque la cafeína puede hacerte sentir despierto, este es un medicamento y viene con efectos secundarios en función de tu tamaño, peso, cuánto ingieres y tu salud en general. Dichas precauciones de salud incluyen:
- Según la Fundación de Alcohol y Drogas, los efectos a largo plazo del uso regular de cafeína (más de 4 tazas por día) pueden provocar inquietud, dificultad para dormir y ritmo cardíaco rápido.
- Las convulsiones pueden ocurrir con un consumo rápido de alrededor de 1, 200 miligramos, según un informe de la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) de diciembre de 2018. La FDA también afirma que la cafeína pura o altamente concentrada ha contribuido a al menos dos muertes en los Estados Unidos "en los últimos años".
- Según una revisión exhaustiva de 2017 publicada en Frontiers in Psychiatry sobre la seguridad de la ingesta de cafeína, los investigadores descubrieron que entre la población vulnerable, que incluye niños, adolescentes, mujeres embarazadas y lactantes, y cualquier persona con una afección cardíaca, el consumo de cafeína puede ser dañino y causar mal funcionamiento cardiovascular y abuso de sustancias.
