Incluir caldo en su dieta puede ayudarlo a perder peso, especialmente si lo consume en ciertos momentos, pero no es un alimento milagroso para perder peso. El caldo no debe ser el único alimento que consume, pero puede ser parte de una dieta equilibrada y baja en calorías para bajar de peso. Consulte con su médico antes de comenzar cualquier dieta para bajar de peso para asegurarse de que sea seguro para usted.
Caldo Nutrición y Calorías
Las recetas de caldo pueden variar ampliamente, por lo que los datos nutricionales también varían, según los ingredientes. El caldo de pollo listo para servir tiene aproximadamente 15 calorías por taza y solo trazas de la mayoría de los nutrientes, con excepción del sodio. Los caldos preparados comercialmente tienden a ser bastante altos en sodio, con una taza de caldo de pollo que proporciona alrededor de 924 miligramos del límite recomendado de 2, 300 miligramos por día. El caldo casero puede ser más nutritivo, especialmente si limita u omite la sal.
Caldo y Pérdida de Peso
El consumo de sopas, como el caldo, antes de las comidas puede ayudarlo a sentirse lleno y puede reducir el hambre para que coma menos calorías durante el día. Por lo tanto, comer caldo puede ser útil para bajar de peso, si planifica bien sus tiempos de comida. Una razón es que el caldo es bajo en cantidad de calorías por gramo, lo que también se conoce como densidad de energía. Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades recomiendan comer más alimentos que sean bajos en densidad de energía para perder peso, porque estos alimentos ayudan a llenar el estómago sin agregar muchas calorías, lo que hace que sea más fácil comer cantidades más pequeñas de los alimentos que tienen una mayor energía densidad.
Asegúrese de buscar un caldo que no contenga glutamato monosódico, ya que el MSG puede no ser útil para perder peso. Un estudio publicado en Obesity en 2008 encontró que la ingesta de glutamato monosódico se asocia con un mayor riesgo de sobrepeso.
Como parte de una dieta equilibrada y baja en calorías
Simplemente agregar caldo a su dieta no es probable que produzca mucha pérdida de peso, a menos que también realice otros cambios en la dieta. Para perder peso, necesitarás reducir las calorías. Reducir su consumo diario en 500 calorías dará como resultado una libra de pérdida de peso por semana. Comience el almuerzo y la cena con caldo o ensalada, ambos de baja densidad energética, y concéntrese en comer alimentos integrales nutritivos, como frutas, verduras, granos integrales y fuentes magras de proteínas. Limite los alimentos altamente procesados y los alimentos con alto contenido de grasa o azúcar, ya que estos alimentos tienen un alto contenido de calorías pero no son muy abundantes ni nutritivos. Incluya fuentes de proteínas y fibra en cada comida o merienda; Estos nutrientes ayudan con la saciedad y hacen que sea más fácil reducir las calorías.
Dieta de caldo de huesos
La dieta del caldo de huesos, creada por el Dr. Kellyann Petrucci, pretende ayudar a las personas a perder hasta 15 libras en 21 días, mediante el uso de caldo de huesos, ayuno intermitente y entrenamiento de resistencia. El Dr. Petrucci recomienda una dieta cetogénica antiinflamatoria que incluya fuentes de probióticos. Sin embargo, la evidencia de esta dieta es limitada, ya que la mayor parte de la posible pérdida de peso probablemente se deba al hecho de que la dieta es muy baja en carbohidratos e implica un ayuno intermitente. Una dieta que contiene solo 4 por ciento de carbohidratos fue mejor para perder peso que una dieta baja en carbohidratos que contenga 35 por ciento de carbohidratos, según un estudio publicado en The American Journal of Clinical Nutrition en 2008.
Uso de dieta de líquidos claros
El caldo es uno de los alimentos que puede comer en la dieta de líquidos claros. Sin embargo, esta no es una dieta destinada a perder peso, aunque es muy baja en calorías. Lo prescriben los médicos antes de ciertos tipos de cirugía, después de la cirugía y, en algunos casos, cuando las personas están enfermas del estómago y tienen problemas para mantener los alimentos bajos. No debe permanecer en él durante más de tres o cuatro días, porque no es lo suficientemente alto en nutrientes esenciales para ser seguro por más tiempo que esto, señala MedlinePlus.
Consideraciones potenciales de la dieta del caldo
El caldo no tiene suficientes calorías o nutrientes esenciales por sí solo, y consumir muy pocas calorías puede hacer que su metabolismo se desacelere. Los hombres deben consumir al menos 1.800 calorías por día, y las mujeres necesitan al menos 1.200 calorías por día.
El caldo hecho con huesos puede estar contaminado con plomo, según un estudio publicado en Medical Hypotheses en abril de 2013. Esto es particularmente cierto con los caldos hechos de cartílago, huesos y piel de pollo cocido.
