Los estadounidenses comen demasiadas calorías y no suficientes alimentos ricos en nutrientes, dice el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos. Como centro de la semilla de trigo, el germen de trigo es una fuente altamente concentrada de nutrientes que puede ayudarlo a satisfacer sus necesidades de nutrientes. Sin embargo, el germen de trigo puede no ser apropiado para todas las dietas. Conocer los beneficios y los efectos secundarios del germen de trigo puede ayudarlo a determinar su papel en su dieta.
Rico en nutrientes
El germen de trigo es un alimento rico en nutrientes, que actúa como una buena fuente de algunas de las vitaminas B, fósforo, zinc, hierro, selenio y potasio. A 2 cucharadas. la porción de germen de trigo crudo contiene 0.27 mg de tiamina, 0.9 mg de niacina, 40 mcg de folato, 121 mg de fósforo, 0.9 mg de hierro, 1.7 mg de zinc, 11.4 mg de selenio y 128 mg de potasio. La ingesta adecuada de ácido fólico favorece la salud del corazón y previene defectos del tubo neural en los niños. Las vitaminas B trabajan juntas para ayudar a metabolizar los alimentos que consume en energía. El hierro mantiene la sangre oxigenada. El fósforo es importante para la salud ósea. El zinc promueve la curación de heridas. Como antioxidante, el selenio protege a las células de la oxidación. Comer alimentos ricos en potasio puede ayudar a bajar la presión arterial, según la American Heart Association.
Alto en fibra
Además de ser una buena fuente de vitaminas y minerales, el germen de trigo también es una buena fuente de fibra. A 2 cucharadas. la porción contiene 1.9 g de fibra, la misma cantidad de fibra en una rebanada de pan integral. La fibra ofrece una serie de beneficios para la salud. Incluir más fibra en su dieta mejora la saciedad, ayudando a controlar el peso. La fibra en los alimentos también mejora las deposiciones y alivia el estreñimiento. También puede reducir los niveles de colesterol en la sangre.
Buena fuente de proteínas
El germen de trigo también es una buena fuente de proteínas. A 2 cucharadas. porción contiene 3, 3 g de proteína. En comparación, un 1 oz. porción de pollo contiene 7 g de proteína. Su cuerpo usa la proteína en los alimentos que come para ayudar a preservar la masa corporal magra, crear nuevas células y mantener su sistema inmunológico saludable.
No recomendado si sigue una dieta sin gluten
Como una forma de trigo, el germen de trigo contiene la proteína del gluten. Si tiene enfermedad celíaca, debe eliminar los alimentos que contienen gluten de su dieta. Comer gluten hace que el sistema inmunitario de su cuerpo ataque su tracto gastrointestinal, lo que puede provocar malabsorción y desnutrición.
Conducir al aumento de peso
Si bien el germen de trigo es un alimento rico en nutrientes, también es rico en calorías. A 2 cucharadas. la porción contiene 52 calorías. En comparación, 1 taza de palitos de zanahoria contiene 50 calorías. Cuando use germen de trigo para aumentar su ingesta de nutrientes, preste atención a las otras calorías de sus alimentos para mantenerlos bajo control. Comer demasiadas calorías, incluso las saludables, puede conducir al aumento de peso.
