En comparación con otras bayas y frutas, el USDA informa que los arándanos tienen un puntaje ORAC alto, lo que significa que tienen una mayor actividad antioxidante, protegiendo al cuerpo del daño causado por las moléculas inestables de radicales libres. Para aprovechar sus beneficios para la salud, los arándanos se pueden complementar en la dieta con bayas frescas, bayas secas y hojas para té o extractos de arándanos en forma de líquido o tabletas. Al seleccionar suplementos de extracto de arándano, elija uno de una tienda o distribuidor de alimentos saludables de buena reputación.
Beneficios de diabetes
Complementar con arándanos enteros puede ser beneficioso para sus niveles de azúcar en la sangre y ayudar a prevenir la diabetes. Investigadores de la Universidad Estatal de Louisiana estudiaron los efectos de la suplementación con arándanos en pacientes obesos y con resistencia a la insulina, que son condiciones que pueden conducir a la diabetes. Los resultados de su estudio, publicado en la edición de octubre de 2010 del "Journal of Nutrition", muestran que después de 6 semanas, la sensibilidad a la insulina mejoró en los pacientes que consumieron arándanos. Comer los arándanos no parecía afectar el peso corporal de los sujetos.
Beneficios del corazón
La suplementación con arándanos puede tener un impacto positivo en la salud del corazón. Cuando el LDL o el colesterol malo se oxida, entra en el revestimiento de las arterias donde atrae otras células, plaquetas y grasas. A medida que estas partículas se acumulan en el revestimiento de las arterias, pueden causar endurecimiento y formar un bloqueo que reduce el flujo sanguíneo a las áreas del cuerpo, incluidos el cerebro y el corazón, lo que lleva a enfermedades cardíacas. Investigadores de la Universidad Estatal de Oklahoma, informando en el "Journal of Nutrition" de septiembre de 2010, informan que la suplementación con una bebida de arándanos liofilizada reduce la cantidad de LDL oxidada que circula en el torrente sanguíneo, lo que reduce el riesgo de enfermedades cardíacas. También informan que la suplementación con arándanos redujo la presión arterial diastólica y sistólica, otra medida de enfermedad cardíaca y riesgo de accidente cerebrovascular.
Beneficios cerebrales
Los arándanos tienen un efecto positivo en la salud del cerebro, particularmente en la memoria. Se sabe que las antocianinas en los arándanos influyen en las señales cerebrales y, según un estudio publicado en la edición del 14 de abril de 2010 de "Journal of Agricultural and Food Chemistry", pueden mejorar la función cerebral. En su estudio, los investigadores del Centro de Salud Académica de la Universidad de Cincinnati descubrieron que la suplementación con arándanos mejoraba la memoria e incluso tenía la capacidad de aliviar los síntomas de la depresión.
Beneficios de control de peso
Miles de millones de dólares se gastan cada año en productos para perder peso, y los consumidores prueban todo, desde pociones hasta píldoras mágicas. Controlar su peso puede ser tan simple como agregar suplementos de arándanos a su rutina. El número de noviembre de 2009 de "Molecular Nutrition and Food Research" informa que cuando se agregó un extracto de antocianinas de arándanos al agua potable de ratones de prueba alimentados con una dieta alta en grasas, no solo redujo sus niveles de colesterol y triglicéridos, sino que evitó la aparición de obesidad también. Sin embargo, no encontraron los mismos resultados cuando administraron arándanos enteros.
