¿Esperas un café con leche de almendras todas las mañanas y un bocadillo de tostadas de mantequilla de almendras al mediodía? Tenemos algunas noticias desafortunadas para usted: Lluvias inusualmente fuertes durante la temporada de crecimiento invernal de California, más de 27 pulgadas, para ser exactos, han comprometido la cosecha de almendras del estado. La cruel ironía? La cosecha ha sido vilipendiada en los últimos años por usar toneladas de agua en California, devastada por la sequía, y ahora están siendo destruidas por demasiada agua.
Una breve lección sobre la cadena alimentaria: cada acre de almendros en California requiere aproximadamente dos colmenas de abejas para la polinización. Según The Wall Street Journal, la lluvia impidió que las abejas volaran para polinizar los almendros durante su breve período de floración. Sin abejas, no hay almendras, explica el sitio de noticias agrícolas AgFax. Esto es especialmente problemático porque California produce más del 80 por ciento del suministro mundial de almendras.
Sunny Verghese, director ejecutivo de Olam International, el mayor productor de almendras del mundo, le dijo al WSJ: "Desafortunadamente, no puedo dar tiempo extra a las abejas y pedirles que trabajen más y más duro". Les guste o no, los agricultores están a merced de la Madre Naturaleza, y eso es cierto para todos los agricultores. Además de las almendras, las lluvias récord durante el invierno han amenazado al apio, las fresas y las verduras de hojas verdes en el Valle de Salinas de California.
Entonces, ¿es el momento adecuado para comenzar a acumular frascos de mantequilla de almendras y paquetes de bocadillos de almendras?
En las próximas semanas, los productores de almendras sabrán cuánto de la cosecha de este año sobrevivió a las lluvias. "Más allá de eso, los agricultores se preocupan de cómo las almendras enfrentarán una creciente divergencia entre los días más calurosos y las noches más frías", informa el WSJ. Parece que no hay tiempo como el presente para abastecerse de la nuez favorita de Estados Unidos.
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tk
