Las remolachas generalmente se asan o se hierven y se comen cocinadas, aunque puede afeitarlas crudas y agregarlas a las ensaladas. La remolacha cruda también se puede convertir en un jugo fresco usando un exprimidor, extrayendo los nutrientes de la raíz vegetal. Esto lo convierte en una manera fácil de consumir los beneficios para la salud de la remolacha. Una porción de 1 taza de remolacha cruda hace 1/2 taza de jugo de remolacha fresca. Si bien es mejor comer remolacha que beber jugo de remolacha, el jugo puede encajar en una dieta saludable para bajar de peso.
Naturalmente dulce
Como tiene un sabor naturalmente dulce, sustituir el jugo de remolacha fresca por una bebida azucarada, como un refresco, puede ayudar a reducir la ingesta de azúcar agregada, lo que puede ayudar a perder peso a largo plazo. Media taza de jugo de remolacha tiene poco más de 9 gramos de azúcar por porción, mientras que una porción de 12 onzas de cola tiene casi 40 gramos de azúcar agregada. La American Heart Association recomienda no tener más de 100 a 150 de sus calorías diarias provenientes de azúcar agregada. Una dieta alta en azúcar agregada puede aumentar su riesgo de aumento de peso. Los azúcares agregados se consideran calorías vacías, ya que no tienen ningún otro beneficio nutricional, mientras que los azúcares naturales que se encuentran en el jugo de remolacha van de la mano con minerales y vitaminas esenciales.
Contenido de fibra dietética
Los exprimidores extraen toda la fibra insoluble de la remolacha durante el proceso de extracción de jugo, pero conservan la fibra soluble, aproximadamente la mitad del contenido total de fibra dietética. Esto significa que una porción de 1/2 taza de jugo de remolacha tiene 1, 9 gramos de fibra dietética por porción. También puede mezclar la fibra extraída con su jugo fresco para obtener los 3.8 gramos completos de fibra dietética. Si lo haces, agrega 1/2 taza de agua para diluir la textura. La fibra dietética aumenta el volumen de su dieta, lo que lo ayuda a sentirse más lleno con menos alimentos, lo que lleva a una menor ingesta de calorías que ayuda a perder peso. Una porción regular de jugo de remolacha le dará del 5 por ciento al 7.6 por ciento de la ingesta recomendada de fibra dietética, mientras que el jugo de remolacha con la fibra adicional proporcionará del 10 al 15 por ciento.
Beneficios potenciales de la leucina
La leucina es un aminoácido que está naturalmente presente en la remolacha. Potencialmente, puede ayudar a reducir los niveles de grasa corporal al aumentar la disponibilidad de proteínas y la masa muscular magra. En un estudio publicado en una edición de 2006 de "Nutrición", los científicos encontraron que la suplementación con leucina en ratas adultas condujo a porcentajes más bajos de grasa corporal, aunque no condujo a un peso corporal más bajo. Los investigadores concluyeron que si bien aún se necesitaban estudios a largo plazo en humanos, la leucina posiblemente era útil para reducir los porcentajes generales de grasa corporal, incluso a niveles bajos de suplementación. Pero aún no se sabe si solo consumir leucina a través de su dieta tiene los mismos efectos.
Mayor consumo de vegetales
Las verduras son importantes para una dieta sana y equilibrada, necesaria para una pérdida de peso saludable. Una porción de 1/2 taza de jugo de remolacha regular cuenta como 1/2 taza de verduras, por lo que puede ayudarlo a cumplir con las 2 a 3 tazas de verduras recomendadas por día por el Departamento de Agricultura de los EE. UU. Tener una dieta saludable y equilibrada que sea rica en vegetales puede ayudarlo a alcanzar sus objetivos de pérdida de peso, ya que la cantidad y la calidad de los alimentos en su dieta afectan en gran medida su peso, según la Harvard School of Public Health. Una dieta que incluya su recomendación completa de vegetales también es clave para mantener el peso perdido para que su trabajo duro no se desperdicie.
