Los aguacates son populares por su alto contenido en grasas y bajo contenido de carbohidratos. En una porción de aguacate, un tercio de una fruta mediana, obtienes alrededor de 8 gramos de grasa principalmente monoinsaturada y saludable para el corazón por solo 80 calorías. Además, también obtienes una alta concentración de muchos nutrientes, incluida la vitamina K, una vitamina liposoluble. Para aumentar su nutrición general, agregue aguacates ricos y cremosos a los productos frescos que disfruta regularmente.
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Importancia de la vitamina K
Obtener suficiente vitamina K en su dieta resulta esencial para la función plaquetaria saludable, según Medline Plus. Sus plaquetas, un tipo de células sanguíneas pequeñas, ayudan a proteger contra la pérdida de sangre al coagular y formar coágulos que cortan el sangrado después de una lesión. Esta coagulación requiere una serie de reacciones químicas y estas requieren vitamina K para ocurrir. Algunos estudios muestran que esta vitamina apoya la salud ósea en adultos mayores.
Vitamina K en aguacates
El aguacate proporciona una cantidad moderada de vitamina K por porción, lo que le ayuda a alcanzar los 90 y 120 microgramos recomendados diariamente para mujeres y hombres, respectivamente, según los Institutos Nacionales de Salud. Una porción de aguacate contiene 11 microgramos de vitamina K, mientras que un aguacate completo contiene alrededor de 42 microgramos, según el USDA.
Cómo comer aguacates
Mientras que los aguacates a veces se comen de la mano con una pizca de sal, se consumen principalmente con otros alimentos. Para preparar el guacamole para tus chips de tortilla, machaca el aguacate con un tenedor, mezcla un poco de jugo de limón o lima y ajo picado, y agrega un poco de tomate picado. Use este guacamole para rellenar sándwiches, tacos y hamburguesas. Agregue aguacate en cubos a las tortillas o ensaladas. Mezcle el aguacate cortado en cubitos con mango cortado en cubitos, pepino, pimiento rojo y jugo de lima para hacer una salsa para pescado o pechuga de pollo.
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Consideraciones
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