Las ollas arroceras son un aparato conveniente tanto para quienes cocinan arroz regularmente como para quienes rara vez lo cocinan. Aquellos que cocinan arroz todos los días aprecian la conveniencia de prepararlo y olvidarlo. Aquellos que rara vez cocinan arroz a menudo pierden la habilidad de cocinarlo en la estufa, por lo que una olla arrocera puede evitar el arroz cocido o poco cocido. Sin embargo, muchos cocineros se oponen a los electrodomésticos de un solo uso. Para aquellos que desean versatilidad, las ollas arroceras se pueden usar para una sorprendente variedad de alimentos, desde avena hasta papas al horno.
Conceptos básicos de la olla arrocera
Las ollas arroceras son aparatos de cocina relativamente simples. Consisten en una unidad base con un interruptor de encendido y apagado y una olla de cocción, que descansa dentro de la unidad base. Cuando se presiona el botón de encendido, la olla hierve el arroz y luego reduce la temperatura, vaporizando el grano suavemente hasta que esté listo. Luego, la olla mantiene el arroz caliente hasta que se sirve. Las ollas arroceras a menudo incluyen una cesta de vapor para vegetales para mejorar su versatilidad. Sin embargo, se pueden preparar muchos otros alimentos con un pequeño grado de ingenio.
Patatas al horno
Las papas horneadas tradicionales se tuestan en su piel en un horno, u ocasionalmente en las brasas de un fuego. La piel exterior se vuelve seca y crujiente, mientras que la papa por dentro se cuece al vapor por su propia humedad. Es importante perforar la papa varias veces con un tenedor o un cuchillo de cocina para que el vapor pueda escapar sin que la papa explote. Esto deja el interior esponjoso y seco. Algunos prefieren una piel suave en las papas, envolviéndolas en papel de aluminio antes de hornearlas. Las papas "horneadas" de olla arrocera tienen una apariencia similar.
Arroz Patatas Al Horno
Para "hornear" papas en su olla arrocera, elija papas rusas u otras papas con almidón. Mantenga su tamaño lo más uniforme posible, para que se horneen de manera uniforme. Perfore las papas y colóquelas en el fondo de su olla arrocera, luego cierre la tapa. Presione el botón On y permita que se complete el ciclo. Dependiendo de su olla arrocera y del tamaño de sus papas, es posible que deba pasar por un segundo ciclo de cocción. Si es así, gire las papas para que la parte superior de cada una se convierta en la parte inferior. Esto ayuda a garantizar una cocción uniforme.
Servicio
Una vez que las papas estén completamente cocidas, retire la tapa de su olla arrocera. Esto le da al vapor la oportunidad de disiparse y la piel la oportunidad de secarse. Si prefiere las papas al horno con una cáscara suave, sírvalas inmediatamente mientras estén muy calientes. Si le gustan las papas al horno crujientes por fuera, colóquelas en un horno o tostadora durante unos minutos a 400 F. Esto secará y crujirá la cáscara ligeramente, dando una papa terminada que se parece más a una versión al horno.
