Cocinar kielbasa o salchicha polaca es un proceso rápido y sencillo que le permite obtener una sabrosa comida en la mesa en menos de 30 minutos. Una salchicha kielbasa es una combinación de carne de cerdo y ternera mezclada con ajo y especias de mejorana que generalmente se sirve en un pan o con un lado de chucrut.
Consejos para cocinar Kielbasa
La forma más sencilla de cocinar kielbasa, Rob Levitt, jefe de carniceros y chef de Publican Quality Meats, le dice a LIVESTRONG.com, quemarlo en una parrilla caliente o asar kielbasa debajo de un asador hasta que esté caliente y crujiente. También puedes hervir y hornear salchichas de kielbasa.
Pero ya sea que hierva u hornee kielbasa o lo hierva a la parrilla, para evitar enfermedades transmitidas por alimentos, las salchichas crudas que contienen carne molida de res, cerdo, cordero o ternera deben cocinarse a 160 grados Fahrenheit, según el Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria del USDA.
Para hervir la kielbasa, simplemente coloque la salchicha en una cacerola y cúbrala con agua. Coloque la sartén en un quemador y gire a fuego medio. Deje que el agua hierva, luego reduzca el fuego y cubra la sartén. Deje la sartén en la estufa durante 25 minutos. Escurrir y servir.
Una vez que la salchicha de kielbasa esté lista, Levitt recomienda ponerla en un bollo con un poco de mostaza y cebollas salteadas. Otra forma de preparar esta cocina polaca, dice Levitt, es dorarla rápidamente y luego ponerla en una olla con cebolla, chucrut y un poco de cerveza, y dejar que hierva a fuego lento hasta que todo esté caliente y delicioso. Sirva con un buen pan de centeno o un pretzel suave y mucha mostaza.
Si bien una jugosa kielbasa puede tener un sabor delicioso, es una buena idea consumir esta carne grasa con moderación. Una porción de 3 onzas de kielbasa, a la parrilla tiene 286 calorías, 10.6 gramos de proteína, 25.2 gramos de grasa y 4.28 gramos de carbohidratos, según el USDA. Si está buscando una salchicha con menos grasa, considere una salchicha de pollo o pavo magra.
Propina
La salchicha Kielbasa sabe muy bien por sí sola, pero sabe aún mejor cuando se combina con nuestra receta Sweet Slaw o la receta Sweet Apple Fries.
Seguridad de servir a Kielbasa
Una vez que su comida esté completa, cualquier salchicha de kielbasa sobrante debe almacenarse en el refrigerador o congelador. La clave para mantener la carne libre de bacterias, según la Administración de Drogas y Alimentos de los EE. UU., Es envolverla bien en una envoltura de plástico o colocarla en un recipiente con tapa y guardarla en el refrigerador dentro de las dos horas posteriores a la cocción de kielbasa.
El reloj comienza a correr tan pronto como pones la salchicha en el refrigerador. Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades dicen que los alimentos perecederos pueden permanecer en el refrigerador durante tres o cuatro días antes de que necesite comer las sobras o tirarlas. Para que dure más, también puede almacenar salchichas cocidas en el congelador durante dos o tres meses. Pero si no vas a cocinarlo, asegúrate de que solo permanezca en el congelador durante uno o dos meses.
