Los mangos pueden tener el título de "Rey de las frutas", pero las piñas llevan la corona. Repletas de vitaminas B y C, fibra, manganeso y la potente enzima bromelina, las piñas proporcionan una acidez fresca que es tan deliciosa en platos salados como en postres dulces. Las piñas crudas pueden causar irritación en la boca y el estómago debido a las propiedades suavizantes de la bromelina, así que asegúrate de no disfrutar demasiado de la fruta de piña con moderación.
Datos básicos de la piña
Las piñas son bromelias, que pertenecen a la misma familia de plantas que las plantas aéreas y el musgo español. Son nativos de África y el Caribe, y se cree que Cristóbal Colón los trajo a Europa. La mayoría de las piñas se cultivan en Costa Rica y Brasil.
Si bien la piña puede parecer una fruta, en realidad está compuesta de docenas de bayas unidas a un núcleo central. Cada pequeña escala en la piel de la piña es una baya individual.
Beneficios para la salud de la piña
Una taza de piña fresca contiene la cantidad diaria recomendada de vitamina C, según los expertos de LiveScience. La vitamina C es un poderoso antioxidante que ayuda a limpiar las células de los radicales libres responsables del desarrollo de enfermedades del corazón, ciertos tipos de cáncer y los signos visibles del envejecimiento. Demasiado ácido cítrico puede causar irritación en la boca, incluso llagas, y puede causar estragos en su sistema digestivo, causando acidez estomacal y enfermedad por reflujo gastroesofágico o ERGE.
Las piñas también son ricas en tiamina, que es crucial para ayudar a su cuerpo a convertir los alimentos en energía. Según los expertos en productos de Whole Foods, también hay grandes cantidades de manganeso en las piñas, y es necesario tanto para combatir los radicales libres como para producir energía.
La fruta también es baja en calorías y libre de sodio o grasa, y la fibra es otro beneficio de la piña. La fibra te ayuda a sentirte lleno y ayuda a una eliminación saludable. La fibra dietética también puede ayudar a mantener el torrente sanguíneo libre de lipoproteínas de baja densidad o LDL, también conocido como colesterol malo.
Consejos y advertencias
Para obtener la piña más madura y dulce, elija una de color amarillo dorado con escamas grandes, planas y de tamaño constante, aconseje a los entusiastas de la fruta en Well-Being Secrets.com. Debes poder oler claramente el aroma fresco y dulce distintivo de la piña; la piel debe estar firme, con solo un poco de elasticidad. Tirar de las hojas no es un indicador de madurez, así que déjalas en paz.
La bromelina tiende a concentrarse más cerca del núcleo de la piña, así que asegúrate de recortar cada trozo de núcleo de tus anillos de piña fresca. Otra forma de evitar irritar la boca es cocinar la piña, informa Spoon University. El calor ayuda a descomponer la bromelina, haciendo que la enzima sea menos agresiva.
Los médicos de pérdida de peso en DietDoc.com recomiendan limitar el consumo de piña a no más de 1 a 2 tazas por día para evitar irritar la boca o desarrollar una alergia a la piña.
Los beneficios del jugo de piña y los efectos secundarios son ligeramente más leves que los que se encuentran en la fruta cruda. Pero el ácido cítrico y la bromelina en la piña pueden dañar el esmalte dental, por lo que beber jugo de piña antes de acostarse puede causar problemas a menos que tenga cuidado de limpiar bien los dientes y enjuagarse la boca antes de irse a dormir.
