Muchas personas que buscan probar una dieta baja en carbohidratos pueden estar intrigadas por la línea de envolturas de Subway sobre los subs tradicionales de la marca. Las envolturas de metro contienen las mismas fijaciones de sándwich dentro de una tortilla en lugar de en un rollo.
Pero si está tratando de perder peso, seguir el ejemplo puede darle más de lo que esperaba en términos de grasa y calorías.
Subway Wraps 'Ingredientes y Nutrición
Las envolturas de metro están hechas de ingredientes tradicionales de tortilla blanda, como harina enriquecida sin blanquear, gluten de trigo, levadura en polvo, lecitina de soja, azúcar, levadura, gránulos de ajo, cebolla en polvo, dextrosa y ácido cítrico. Vienen en dos sabores: espinacas y tomate albahaca.
Según Subway, la envoltura de espinacas y la envoltura de tomate y albahaca contienen 290 calorías, 8 gramos de grasa (3, 5 gramos de grasa saturada), entre 730 y 780 miligramos de sodio, 48 a 49 gramos de carbohidratos y 8 gramos de proteína..
Lo que hace que las dos tortillas difieran ligeramente es su sabor, que se refleja en sus listas de ingredientes. Por ejemplo, la envoltura de tomate y albahaca también contiene aceite de palma, pimiento deshidratado, pimentón y tomate en polvo, mientras que la envoltura de espinaca contiene espinaca en polvo y perejil.
¿Son saludables las envolturas de metro?
"Si bien los ingredientes en la envoltura son técnicamente seguros, no son ricos en nutrientes ni promueven la salud. Las envolturas usan harina enriquecida como primer ingrediente, lo que significa que la harina está enriquecida con vitaminas sintéticas", dice Sam Presicci, RD, CPT, dietista principal registrada en Snap Kitchen.
Las vitaminas sintéticas, como el ácido fólico, no están en una forma que el cuerpo pueda usar fácilmente, dice ella. Además, las envolturas se escabullen en azúcares añadidos. "Las envolturas parecen saludables ya que tienen nombres como 'albahaca de tomate' o 'espinacas', pero en realidad, solo contienen un poco de polvo vegetal para el color", dice ella. Al igual que la harina de trigo procesada, el polvo vegetal no es un alimento completo.
Lo que es más, parece extraño explicar a EA Stewart, RD, que la envoltura de espinacas no contiene aceite, pero aún así logra empacar 8 gramos de grasa. "Me pregunto si también contiene aceite de palma, pero Subway accidentalmente lo dejó fuera de la lista de ingredientes", dice ella.
Metro Wraps Vs. Emparedados
Subway's Turkey Breast Signature Wrap contiene un total de 420 calorías, 10 gramos de grasa (4 gramos de grasa saturada), 1, 550 miligramos de sodio, 54 gramos de carbohidratos (3 gramos de fibra, 4 gramos de azúcar) y 28 gramos de proteína.
El sándwich Turkey Breast Signature de seis pulgadas de Subway contiene 250 calorías, 3 gramos de grasa (0.5 gramos de grasa saturada), 650 miligramos de sodio, 40 gramos de carbohidratos (5 gramos de fibra, 6 gramos de azúcar) y 18 gramos de proteína.
En general, la envoltura contiene más calorías, grasas, sodio y carbohidratos, así como proteínas. Dado que las envolturas Subway están llenas de una doble porción de carne, puedes solicitar agregar doble carne a tu sándwich para obtener una dosis extra de proteína sin la grasa y los carbohidratos adicionales que provienen de la envoltura.
Aunque la envoltura puede parecer la opción lógica si está tratando de reducir los carbohidratos, en realidad obtendría menos carbohidratos, así como menos grasas y calorías, al apegarse al tradicional sub de seis pulgadas en pan integral.
¿Debe pedir una envoltura de metro?
"Dado que las envolturas son más densas y a menudo tienen una superficie grande, en realidad contienen más carbohidratos y calorías en comparación con la mayoría del pan", dice Presicci. Si está buscando reducir las calorías y las grasas saturadas y está observando su consumo de carbohidratos, el sándwich y el pan de trigo de nueve granos es una mejor opción que la envoltura de albahaca con espinacas o tomate. "Además, obtienes el doble de fibra y aproximadamente dos tercios menos de sodio al elegir el pan de trigo de nueve granos", dice Stewart.
"Solo asegúrese de elegir una de sus opciones básicas de pan, como el pan sin gluten, el trigo de nueve granos, el pan italiano, la masa madre o el pan de avena con miel para evitar algunos de los aditivos adicionales en sus panes de queso", dice Presicci. Además, estos panes más abundantes contienen una cantidad sólida de fibra, que lo ayudará a mantenerse saciado por más tiempo.
