Renunciar a fideos o pasta durante un plan de pérdida de peso a menudo es difícil para los amantes de los carbohidratos. Afortunadamente, puedes elegir opciones saludables como los fideos soba. Las calorías de los fideos Soba son bajas y están compuestas de carbohidratos complejos y saludables y proteínas.
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Los fideos Soba, que están hechos de harina de trigo sarraceno, pueden ser una buena opción para perder peso porque están formados por granos integrales, son bajos en grasa y contienen proteínas.
¿Son saludables los fideos Soba?
Si eres un amante de la pasta y los fideos, en realidad eres bastante afortunado: hay una gran variedad de tipos de fideos que puedes encontrar. Y si está buscando perder peso, no siempre tiene que eliminar todos los carbohidratos; simplemente tienes que encontrar los más saludables.
Hay muchos tipos diferentes de fideos asiáticos, incluidos udon, ramen y soba. Los fideos asiáticos se pueden hacer con diferentes granos e ingredientes, algunos de los cuales son más saludables que otros. Puedes encontrar fideos soba, udon, ramen, arroz, vidrio o shirataki en tiendas asiáticas o en muchos supermercados.
Soba es el término japonés para el trigo sarraceno. Los fideos Soba generalmente están hechos de harina de trigo sarraceno integral, de acuerdo con Berkeley Wellness, y tienden a tener un sabor a nuez. Las calorías de los fideos de trigo sarraceno son granos integrales, lo que significa que son carbohidratos complejos que tardan más en descomponerse y proporcionar energía a su cuerpo.
Estos fideos también a veces contienen harina y sal de trigo además de trigo sarraceno, lo que significa que no siempre están libres de gluten. Sin embargo, los fideos de trigo sarraceno puros no contienen gluten y son una opción decente para las personas que siguen dietas sin gluten.
Los fideos Soba se pueden servir calientes o fríos, y además de los carbohidratos complejos del trigo sarraceno, pueden ser una buena fuente de proteínas, fibra, potasio y vitaminas B. También contienen algunos minerales como calcio, hierro, potasio, sodio y magnesio. Una taza de fideos soba contiene casi 6 gramos de proteína, 40 miligramos de potasio y 10 miligramos de magnesio.
Cálculo de calorías de fideos Soba
Afortunadamente, los fideos soba son algunas de las opciones más saludables que existen para los carbohidratos. A diferencia de los fideos ramen, que a menudo contienen aceites, grasas y sal, las calorías de los fideos soba (especialmente el trigo sarraceno puro) son muy bajas en grasas y colesterol, proporcionan carbohidratos saludables y te dan proteínas.
Una revisión de septiembre de 2015 publicada en el Journal of Agricultural and Food Chemistry descubrió que el trigo sarraceno tiene muchos beneficios para la salud. El trigo sarraceno puede ayudar a reducir el colesterol, proteger el cerebro, combatir el cáncer y la diabetes, funcionar como un agente antiinflamatorio y mejorar la presión arterial, señala el estudio.
El trigo sarraceno también puede ayudar a proteger contra las enfermedades cardiovasculares. Una revisión y metaanálisis de mayo de 2018 publicado en Nutrients encontró que las personas que comieron trigo sarraceno durante una intervención experimentaron niveles más bajos de glucosa, colesterol y triglicéridos en la sangre.
Todos estos factores son una buena señal de pérdida de peso, pero al final del día, la cantidad de libras que pierde también depende de cuántas calorías esté consumiendo. Para calcular las calorías de los fideos de trigo sarraceno, puede comenzar sabiendo que una taza contiene aproximadamente 113 calorías. La mayoría de las calorías de los fideos soba provienen de carbohidratos, y aproximadamente el 20 por ciento proviene de proteínas.
Los carbohidratos integrales pueden ser saludables y útiles para perder peso, especialmente si se comen con moderación. Un pequeño estudio de febrero de 2017 en el que participaron 81 hombres y mujeres posmenopáusicas, publicado en el American Journal of Clinical Nutrition , descubrió que reemplazar los granos refinados con granos enteros tenía un efecto positivo en el equilibrio energético y podría ayudar a perder peso.
Recetas de fideos para bajar de peso
Ser creativo con los fideos puede ayudar a que un plan de pérdida de peso sea fácil y divertido. Primero, compre fideos de soba que sean 100 por ciento de trigo sarraceno. Las calorías de los fideos de trigo sarraceno son saludables y pueden ser una buena base para su comida.
Para que los platos de fideos soba sean ideales para perder peso, concéntrese principalmente en agregar una buena cantidad de verduras a su plato. Las verduras como el brócoli, el bok choy y las espinacas contienen una gran cantidad de vitaminas y minerales y son bajas en carbohidratos y grasas. El brócoli, por ejemplo, contiene 80 miligramos de vitamina C y 92 microgramos de vitamina K, lo que representa casi su valor diario completo para estas dos vitaminas.
Luego, intente agregar una proteína saludable a su plato de fideos. Las proteínas magras como el pollo son una excelente opción para los platos de fideos y para perder peso. El tofu, que es común en los platos de fideos, tiene un alto nivel de proteínas, calcio, magnesio y zinc. También puede agregar un huevo frito sobre sus fideos para obtener una buena fuente de proteínas, vitamina A y vitamina B12.
Finalmente, haga que sus fideos sean más picantes o agregue un poco de sabor con salsas y especias. Puede agregar ajo picado o picado, hojuelas de pimiento rojo, jengibre, cebolla verde, sal, aceite de sésamo o aceite de chile a sus fideos para darles más sabor.
