Ya sea que te gusten revueltos, escalfados o demasiado fáciles, los huevos son bienvenidos en muchas dietas saludables. Son relativamente bajas en calorías y están llenas de proteínas y otros nutrientes de alta calidad, lo que significa que pueden mejorar su salud y ayudarlo a perder peso. Sin embargo, algunos platos a base de huevo son ricos en calorías y grasas, por lo que debe seguir métodos de cocción más saludables si desea perder peso.
Huevos bajos en calorías para bajar de peso
Los huevos son naturalmente bajos en calorías. Cada huevo grande y entero tiene solo 72 calorías, que es solo el 4 por ciento de su consumo de calorías si sigue una dieta de 1, 800 calorías. Si sigue una dieta más restrictiva de 1, 200 calorías, un huevo "gastará" solo el 6 por ciento de su "presupuesto" calórico.
Sin embargo, esa cifra no tiene en cuenta las calorías añadidas durante la cocción. El uso de aceite para hacer huevos fritos aumenta su consumo de calorías a aproximadamente 90 calorías por huevo, y los huevos revueltos o las tortillas con queso agregado también tendrán más calorías. En su lugar, elija métodos de cocción que no requieran grasa adicional, como la caza furtiva.
Si actualmente está comiendo 2 huevos fritos cada mañana, simplemente cambiar a huevos escalfados le ahorrará más de 13, 000 calorías en un año, el equivalente a casi 4 libras de grasa.
Beneficios de pérdida de peso de la proteína
Algunos de los beneficios para la salud de los huevos, así como los beneficios de pérdida de peso, provienen de su proteína de alta calidad. Cada huevo contiene un poco más de 6 gramos de proteína, compuesta de todos los aminoácidos que necesita de su dieta. Su cuerpo puede usar esa proteína para desarrollar nuevo tejido muscular, una ventaja adicional para perder peso, ya que el tejido muscular quema más calorías que grasa. La proteína también lo ayuda a sentirse lleno, explica la Dra. Michelle Hauser en una entrevista con Harvard Health Publications, y requiere más energía para digerir que los carbohidratos o las grasas, por lo que quemará más calorías al descomponer una comida rica en proteínas.
Use huevos para agregar un refuerzo de proteínas a los alimentos bajos en proteínas para perder peso. Muela los huevos duros con requesón para obtener una "ensalada de huevo" más rica en proteínas, sirva los huevos escalfados sobre una tostada o agregue los huevos duros en rodajas a una ensalada de espinacas.
Evidencia de pérdida de peso y huevos
Hay evidencia de que los huevos específicamente te ayudan a perder peso. Un estudio en animales, realizado en la Universidad de Carolina del Norte, analizó si la proteína del huevo promovía la pérdida de peso. Los autores del estudio alimentaron a las ratas con uno de los dos tipos de desayunos ricos en proteínas, uno compuesto por proteína de huevo y otro con proteína de trigo, y descubrieron que las ratas que comieron el desayuno de huevo comieron menos durante el resto del día. Eso indica que la proteína del huevo podría ser más abundante que otros tipos de proteínas, lo que podría ayudarlo a controlar el comer en exceso.
Un estudio en humanos, publicado en el International Journal of Obesity, también encontró que los huevos podrían ayudarlo a perder peso. Los investigadores alimentaron a pacientes con sobrepeso u obesidad con un desayuno de huevo o un desayuno de bagel como parte de una dieta controlada en calorías. Descubrieron que las personas que comían huevos para el desayuno en una dieta para perder peso perdieron más peso que las personas que comieron bagels, y también perdieron un poco más de grasa corporal.
Sin embargo, los investigadores no encontraron diferencias entre los grupos de huevo y bagel cuando a los participantes del estudio se les permitió comer tanto como quisieran. Entonces, si bien los huevos pueden acelerar su pérdida de peso, aún necesitará restringir las calorías para eliminar la grasa corporal.
Consejos de servicio saludable
La naturaleza versátil de los huevos hace que sea conveniente incluirlos en su dieta, lo que ofrece un beneficio potencial para la pérdida de peso, ya que es más probable que se apegue a un plan que no requiere interminables horas en la cocina. Puede comer huevos duros como refrigerio, incluir huevos en rodajas en su sándwich de pavo o escalfar huevos en sopas de fideos y caldo para obtener una sopa alta en proteínas.
Comer huevos antes de tu entrenamiento también puede ayudarte a perder peso. Un estudio, publicado en el Journal of Science and Medicine in Sport, descubrió que comer una merienda alta en proteínas antes del ejercicio cardiovascular aumenta la quema de calorías más que si se come una merienda baja en proteínas. Pruebe un huevo en una pequeña rebanada de pan tostado integral para un refrigerio rico en proteínas, para alimentar su entrenamiento y ayudarlo a eliminar la grasa.
