Los huevos proporcionan una cantidad de nutrientes esenciales, que incluyen proteínas, riboflavina, fósforo y selenio. Sin embargo, también hay algunos inconvenientes nutricionales para comer huevos, incluida la cantidad de grasas saturadas y colesterol que contienen. Aun así, los huevos pueden tener un efecto beneficioso en sus niveles de presión arterial cuando se consumen con moderación.
Huevos y Presión Arterial
Si bien no debe volverse loco y comer varios huevos por día, comerlos varias veces a la semana puede tener algunos beneficios para la presión arterial. Un estudio publicado en "The American Journal of Clinical Nutrition" en diciembre de 2005 encontró que las personas que comían de uno a tres huevos por semana tenían un riesgo 11 a 21 por ciento menor de desarrollar presión arterial alta que aquellos que comían huevos con menos frecuencia.
Poder proteico
El contenido de proteínas en los huevos, que tienen 6, 3 gramos por huevo grande, puede ser en parte responsable de sus posibles efectos beneficiosos sobre los niveles de presión arterial. Los niveles más altos de proteína en la dieta se asociaron con pequeñas disminuciones en la presión arterial en un metanálisis publicado en "PLOS ONE" en agosto de 2010. Sin embargo, no todos los estudios incluidos en el análisis mostraron un beneficio del consumo de proteínas, y parece ser que El beneficio es mayor al consumir proteína vegetal. La investigación en la Universidad de Jilin en China ha encontrado que un péptido particular, un componente de proteínas, en las claras de huevo puede tener un efecto similar en la presión arterial que los medicamentos comúnmente recetados llamados inhibidores de la ECA, según un artículo publicado en abril de 2013 en el "Daily Mail". ".
Situación de grasas saturadas
Por lo general, se recomienda a las personas que tienen presión arterial alta que disminuyan su consumo de grasas saturadas para ayudar a reducir el riesgo general de enfermedad cardíaca. La grasa saturada en sí misma no parece aumentar ni disminuir los niveles de presión arterial, según un estudio publicado en "The American Journal of Clinical Nutrition" en febrero de 2006. Todavía debe limitar su consumo de grasas saturadas, lo que puede ser difícil de hacer si Comes más de un huevo por día. Cada huevo tiene alrededor del 8 por ciento del valor diario de grasas saturadas para una persona que sigue una dieta de 2, 000 calorías por día.
Consideraciones de colesterol
Los huevos son ricos en colesterol, con alrededor de 186 miligramos por huevo grande, el 62 por ciento de la DV para el colesterol. Esto ha llevado a algunas personas a evitar comer huevos debido a las preocupaciones sobre el aumento de su riesgo de colesterol alto y enfermedades cardíacas. La investigación es conflictiva en esta área, pero algunos estudios muestran que no existe un mayor riesgo por el consumo moderado de huevos. Por ejemplo, un metaanálisis de 2013 publicado en el "British Medical Journal" descubrió que comer hasta un huevo por día no aumentaba el riesgo de enfermedad cardíaca o accidente cerebrovascular en personas sanas, aunque había un mayor riesgo potencial en personas con diabetes.
