Rico en tradición culinaria, Vietnam tiene una variedad de alimentos étnicos distintos, que van desde sopas y guisos hasta ensaladas y postres. Las calorías en los alimentos vietnamitas varían según los ingredientes de cada plato, pero la mayoría proviene de carbohidratos y proteínas en lugar de grasas.
Calorías
Una sola porción de pho vietnamita casero, una sopa con fideos de arroz y rodajas de carne de res, contiene 286 calorías, informa "The Healthy Beef Cookbook". Los rollitos de primavera vietnamitas envueltos en papel de arroz suelen contener una variedad de ensaladas frescas mezcladas con carne cocida; una porción de plato principal casera bañada en salsa de chile vietnamita proporciona 292 calorías.
Caracteristicas
Las calorías en una porción de sopa pho casera a base de carne de res provienen de 5 g de grasa total, 30 g de proteína, 29 g de carbohidratos y poco más de 2 g de fibra dietética. Una porción de rollitos de primavera vietnamitas deriva sus calorías de 9 g de grasa total, 22 g de proteína, 31 g de carbohidratos y 3 g de fibra dietética.
Consideraciones
La preparación es una clave para minimizar las calorías grasas innecesarias de los alimentos vietnamitas. Si cocina en casa, use frijoles, pescado o cortes magros de carne como pechugas de pollo deshuesadas y sin piel siempre que sea posible. Evite los platos fritos, ya que estos pueden agregar una gran cantidad de grasas saturadas poco saludables a su dieta.
