Ya sea que sean zanahorias largas y delgadas, zanahorias grandes y regordetas o zanahorias baby en miniatura, una larga lista de atributos positivos hace que las verduras de color naranja brillante sean uno de los mejores bocadillos. Las zanahorias son sabrosas, nutritivas, fácilmente disponibles, convenientes y portátiles. Elija zanahorias crujientes, firmes, de color naranja oscuro y evite las zanahorias que son suaves, arrugadas o marchitas.
Nutrición
Al igual que todas las verduras de color rojo anaranjado intenso, las zanahorias proporcionan cantidades generosas de betacaroteno, lo que promueve una buena vista, una piel sana y resistencia a las infecciones. El potasio ayuda a moderar la presión arterial, mientras que la fibra ayuda a mantener un tracto intestinal saludable, controla el azúcar en la sangre y promueve niveles saludables de colesterol. Las zanahorias también contienen calcio, vitamina C, hierro y vitamina K, que promueve la coagulación sanguínea saludable.
Facilidad de preparación
Prepare las zanahorias justo antes de que esté listo para comerlas o empacarlas en su almuerzo. No lave las zanahorias antes de guardarlas en el refrigerador, ya que la humedad hace que las verduras se deterioren rápidamente. Lave las zanahorias con agua corriente, usando un cepillo para verduras para eliminar la suciedad y la arena, luego use un cuchillo de cocina para cortar el extremo del tallo y la punta de la raíz. Pele las zanahorias grandes, pero deje las zanahorias tiernas y pequeñas sin pelar ya que muchos de los nutrientes de la zanahoria se encuentran en la cubierta exterior.
Control de peso
Comer bocadillos de zanahorias puede ayudarlo a mantener un peso saludable o perder el exceso de peso. Si tiene hambre, omita los bocadillos azucarados o cargados de grasa y coma zanahorias crudas, ya que 1 taza de zanahorias picadas contiene solo 62 calorías, sin grasas ni colesterol, y muy poco sodio. Debido a que las zanahorias son una buena fuente de fibra, solo unas pocas pueden ser todo lo que necesita para mantener a raya el hambre hasta la próxima comida.
Disponibilidad
Las zanahorias frescas están disponibles en los supermercados durante todo el año. Muy a menudo, los supermercados almacenan zanahorias de tamaño pequeño a mediano, ya que las zanahorias tiernas son más dulces que las zanahorias más grandes y maduras. Las zanahorias se pueden vender con las partes superiores intactas, o las partes superiores se pueden quitar. También puede comprar zanahorias en miniatura empacadas en bolsas, lavadas, peladas y listas para comer.
