Debido a su gran valor nutricional, y su compatibilidad con las restricciones dietéticas, la quinua está siendo considerada por la NASA como alimento para los astronautas en vuelos espaciales de larga duración. La quinua es una proteína completa, por lo que es una maravillosa adición a las dietas vegetarianas o veganas. Y es libre de gluten, por lo que es un salvavidas para aquellos con restricciones dietéticas. Con su sabor suave y textura versátil, la quinua se ve, se siente y sabe a grano. Esto lo convierte en un ingrediente ideal si está buscando reemplazar los granos en sus recetas. Puede usar quinua en lugar de arroz o cuscús en pilafs, risottos y ensalada o en lugar de harina de trigo para hornear. Incluso sustituirá a la avena como cereal de desayuno caliente. Echa un vistazo a las siguientes diapositivas para ver ocho formas saludables de disfrutar la quinua.
Debido a su gran valor nutricional, y su compatibilidad con las restricciones dietéticas, la quinua está siendo considerada por la NASA como alimento para los astronautas en vuelos espaciales de larga duración. La quinua es una proteína completa, por lo que es una maravillosa adición a las dietas vegetarianas o veganas. Y es libre de gluten, por lo que es un salvavidas para aquellos con restricciones dietéticas. Con su sabor suave y textura versátil, la quinua se ve, se siente y sabe a grano. Esto lo convierte en un ingrediente ideal si está buscando reemplazar los granos en sus recetas. Puede usar quinua en lugar de arroz o cuscús en pilafs, risottos y ensalada o en lugar de harina de trigo para hornear. Incluso sustituirá a la avena como cereal de desayuno caliente. Echa un vistazo a las siguientes diapositivas para ver ocho formas saludables de disfrutar la quinua.
1. Barras saludables de quinua
Las barras energéticas (también conocidas como barras de proteínas) son bocadillos populares en estos días. Sin embargo, muchos entusiastas pueden no darse cuenta de que algunos de estos llamados alimentos saludables están llenos de azúcar, conservantes y otros ingredientes no saludables. Por lo tanto, si busca una barra de energía preempacada cuando comienza un antojo a media mañana, es posible que no obtenga el impulso de energía que espera. La solución: haga sus propias barritas energéticas en casa. Preparar barras de proteínas desde cero le brinda un control total sobre lo que contiene. Estas barras de quinua son una excelente opción, ya que la quinua, el tahini, el aceite de coco y las nueces están llenas de grasas y proteínas saludables que te ayudarán a mantenerte con energía y en la cima de tu juego durante todo el día.
Receta e información nutricional **: ** Barras de quinua saludable
Crédito: Mizina / iStock / GettyImagesLas barras energéticas (también conocidas como barras de proteínas) son bocadillos populares en estos días. Sin embargo, muchos entusiastas pueden no darse cuenta de que algunos de estos llamados alimentos saludables están llenos de azúcar, conservantes y otros ingredientes no saludables. Por lo tanto, si busca una barra de energía preempacada cuando comienza un antojo a media mañana, es posible que no obtenga el impulso de energía que espera. La solución: haga sus propias barritas energéticas en casa. Preparar barras de proteínas desde cero le brinda un control total sobre lo que contiene. Estas barras de quinua son una excelente opción, ya que la quinua, el tahini, el aceite de coco y las nueces están llenas de grasas y proteínas saludables que te ayudarán a mantenerte con energía y en la cima de tu juego durante todo el día.
Receta e información nutricional **: ** Barras de quinua saludable
2. Leche de quinua germinada
No todos los sustitutos de la leche son iguales, pero si los prepara en casa, tiene el control de los ingredientes. La leche de almendras y soja son los sustitutos de leche más comunes, pero su repertorio de leches puede incluir una variada gama de ingredientes. Nueces, nueces, anacardos, pistachos, avena, arroz, semillas de sésamo y semillas de lino son algunas opciones posibles. La quinua también debería estar en esta lista. Esta súper semilla normalmente necesita ser cocinada, pero puedes evitar este paso y hacerlo más digerible si la brotas primero antes de convertirla en leche. La quinua germinada también la hace ligeramente dulce, ideal para disfrutarla como leche.
Receta e información nutricional **: ** Leche de quinua germinada
Crédito: marekuliasz / iStock / GettyImagesNo todos los sustitutos de la leche son iguales, pero si los prepara en casa, tiene el control de los ingredientes. La leche de almendras y soja son los sustitutos de leche más comunes, pero su repertorio de leches puede incluir una variada gama de ingredientes. Nueces, nueces, anacardos, pistachos, avena, arroz, semillas de sésamo y semillas de lino son algunas opciones posibles. La quinua también debería estar en esta lista. Esta súper semilla normalmente necesita ser cocinada, pero puedes evitar este paso y hacerlo más digerible si la brotas primero antes de convertirla en leche. La quinua germinada también la hace ligeramente dulce, ideal para disfrutarla como leche.
Receta e información nutricional **: ** Leche de quinua germinada
3. Flan de quinua y vegetales salados
La receta básica para el flan se puede utilizar para hacer todo tipo de platos, desde deliciosos postres cubiertos de caramelo hasta deliciosos y saludables platos principales, como este flan de quinua vegetal. Solo necesita seguir dos pasos, y requiere solo unos pocos ingredientes. Puede usar cualquier combinación de verduras que desee, por lo que si compra productos de temporada, puede tener un plato de temporada durante todo el año utilizando la misma receta y simplemente cambiando las verduras. Incluso puede usar verduras congeladas, si eso es más conveniente para usted. Sírvelo con una ensalada al lado, y tendrás una comida ligera pero extremadamente nutritiva (y deliciosa) en la mesa con muy poco esfuerzo.
Receta e información nutricional **: ** Flan de quinua y vegetales salados
Crédito: iko636 / iStock / GettyImagesLa receta básica para el flan se puede utilizar para hacer todo tipo de platos, desde deliciosos postres cubiertos de caramelo hasta deliciosos y saludables platos principales, como este flan de quinua vegetal. Solo necesita seguir dos pasos, y requiere solo unos pocos ingredientes. Puede usar cualquier combinación de verduras que desee, por lo que si compra productos de temporada, puede tener un plato de temporada durante todo el año utilizando la misma receta y simplemente cambiando las verduras. Incluso puede usar verduras congeladas, si eso es más conveniente para usted. Sírvelo con una ensalada al lado, y tendrás una comida ligera pero extremadamente nutritiva (y deliciosa) en la mesa con muy poco esfuerzo.
Receta e información nutricional **: ** Flan de quinua y vegetales salados
4. Magdalenas de chocolate y quinua sin gluten
Si está buscando un postre que se pueda hacer incluso cuando se siente perezoso, lo acaba de encontrar. Estos bizcochos de chocolate con quinua tienen una textura ligera y esponjosa y un sabor muy delicado, no demasiado dulce, ni demasiado chocolate. Hacerlos solo requiere dos tazones y 10 minutos, con otros 20 minutos en el horno. Tenga en cuenta que esta receta requiere harina de quinua en lugar de semillas de quinua cocidas o crudas, por lo que debe planificar con anticipación si generalmente no tiene harina de quinua en su despensa. Estos pequeños cupcakes de quinua son un maravilloso dulce para las personas que sufren de sensibilidad al gluten o enfermedad celíaca. Agregue un poco de coco y arándanos secos o nueces y chips de chocolate para diferentes variaciones.
Receta e información nutricional **: ** Cupcakes de chocolate con quinua sin gluten
Crédito: bhofack2 / iStock / GettyImagesSi está buscando un postre que se pueda hacer incluso cuando se siente perezoso, lo acaba de encontrar. Estos bizcochos de chocolate con quinua tienen una textura ligera y esponjosa y un sabor muy delicado, no demasiado dulce, ni demasiado chocolate. Hacerlos solo requiere dos tazones y 10 minutos, con otros 20 minutos en el horno. Tenga en cuenta que esta receta requiere harina de quinua en lugar de semillas de quinua cocidas o crudas, por lo que debe planificar con anticipación si generalmente no tiene harina de quinua en su despensa. Estos pequeños cupcakes de quinua son un maravilloso dulce para las personas que sufren de sensibilidad al gluten o enfermedad celíaca. Agregue un poco de coco y arándanos secos o nueces y chips de chocolate para diferentes variaciones.
Receta e información nutricional **: ** Cupcakes de chocolate con quinua sin gluten
5. Desayuno sobrealimentado de quinua y amaranto
Comer algo caliente por la mañana enciende su cuerpo de adentro hacia afuera y lo prepara para el día Piense en ello como calentar el motor de un automóvil después de una noche fría afuera. Esa es una de las razones por las que un plato de avena caliente es un alimento básico para el desayuno en todo el mundo. Pero no tienes que limitarte a la avena. La quinua también lo calentará y confortará cuando se coma caliente y ligeramente húmedo. Su sabor es suave y da la bienvenida a la mayoría de las adiciones de sabor y textura, incluidas especias, miel, jarabe de arce o algarrobo, frutas secas y semillas de lino, como en esta receta. La mejor parte de comer quinua en el desayuno es que mantiene sus niveles de azúcar en la sangre estables durante la mañana, lo que significa menos antojos, más energía, un estado de ánimo equilibrado y una mente despejada.
Receta e información nutricional **: ** Desayuno sobrealimentado de quinua y amaranto
Crédito: VeselovaElena / iStock / GettyImagesComer algo caliente por la mañana enciende su cuerpo de adentro hacia afuera y lo prepara para el día Piense en ello como calentar el motor de un automóvil después de una noche fría afuera. Esa es una de las razones por las que un plato de avena caliente es un alimento básico para el desayuno en todo el mundo. Pero no tienes que limitarte a la avena. La quinua también lo calentará y confortará cuando se coma caliente y ligeramente húmedo. Su sabor es suave y da la bienvenida a la mayoría de las adiciones de sabor y textura, incluidas especias, miel, jarabe de arce o algarrobo, frutas secas y semillas de lino, como en esta receta. La mejor parte de comer quinua en el desayuno es que mantiene sus niveles de azúcar en la sangre estables durante la mañana, lo que significa menos antojos, más energía, un estado de ánimo equilibrado y una mente despejada.
Receta e información nutricional **: ** Desayuno sobrealimentado de quinua y amaranto
6. Vegetariano Chile con quinua
El chile se hace tradicionalmente con carne de res, aunque hay muchas variaciones populares, como el pollo con chile y el chile vegetariano. El chile vegetal, hecho solo con frijoles, verduras y quizás un poco de carne vegetariana, ahora es un alimento básico en la mayoría de las cocinas sin carne. Y por una buena razón! Este chile de quinua vegetariana de inspiración mexicana tiene mucho sabor gracias a las verduras, los chiles y las especias. Es satisfactorio, incluso para los carnívoros más apasionados.
Receta e información nutricional **: ** Chile de quinoa vegetariana
Crédito: fotogal / iStock / GettyImagesEl chile se hace tradicionalmente con carne de res, aunque hay muchas variaciones populares, como el pollo con chile y el chile vegetariano. El chile vegetal, hecho solo con frijoles, verduras y quizás un poco de carne vegetariana, ahora es un alimento básico en la mayoría de las cocinas sin carne. Y por una buena razón! Este chile de quinua vegetariana de inspiración mexicana tiene mucho sabor gracias a las verduras, los chiles y las especias. Es satisfactorio, incluso para los carnívoros más apasionados.
Receta e información nutricional **: ** Chile de quinoa vegetariana
7. Pudín de quinua con coco y piña
El arroz con leche es un postre muy querido en muchas culturas. Varios países lo reclaman como propio, aunque su origen se remonta a los árabes (quizás los mayores expertos en azúcar de la historia), que luego lo extendieron a nuevas tierras. Quien se le ocurrió la idea del arroz con leche debe haber sido un genio de la comida reconfortante. Pocas cosas son tan relajantes como una taza de arroz con leche casero caliente. En cierto modo, este es el postre perfecto: es extremadamente simple, pero nunca pasa de moda. Por supuesto, un pequeño cambio de vez en cuando sigue siendo bienvenido. Nuestra variación: reemplazar el arroz con quinua. Esto también reduce el índice glucémico del postre, haciéndolo más saludable.
Receta e información nutricional **: ** Pudín de quinua de coco y piña
Crédito: peredniankina / iStock / GettyImagesEl arroz con leche es un postre muy querido en muchas culturas. Varios países lo reclaman como propio, aunque su origen se remonta a los árabes (quizás los mayores expertos en azúcar de la historia), que luego lo extendieron a nuevas tierras. Quien se le ocurrió la idea del arroz con leche debe haber sido un genio de la comida reconfortante. Pocas cosas son tan relajantes como una taza de arroz con leche casero caliente. En cierto modo, este es el postre perfecto: es extremadamente simple, pero nunca pasa de moda. Por supuesto, un pequeño cambio de vez en cuando sigue siendo bienvenido. Nuestra variación: reemplazar el arroz con quinua. Esto también reduce el índice glucémico del postre, haciéndolo más saludable.
Receta e información nutricional **: ** Pudín de quinua de coco y piña
8. Tabulé de quinua
Quizás el uso más común para la quinua en estos días es cocinarla y agregarla a las ensaladas, tal como agregaría arroz, orzo o cuscús. Una taza de quinua cocida le da textura a cualquier ensalada y la hace más abundante. Si usa diferentes tipos de quinua, también puede agregarle colores divertidos. Pero hay una ensalada en particular donde la quinua encaja tan perfectamente que casi se siente como parte del plato original: tabulé. Esta ensalada del Medio Oriente generalmente se hace con trigo bulgur, pero ahora a menudo se hace con cuscús. Ambos ingredientes se parecen a la quinua de muchas maneras, por lo que la semilla andina es una sustitución natural.
Receta e información nutricional: tabulé de quinua
Crédito: nata_vkusidey / iStock / GettyImagesQuizás el uso más común de la quinua en estos días es cocinarla y agregarla a las ensaladas, tal como agregaría arroz, orzo o cuscús. Una taza de quinua cocida le da textura a cualquier ensalada y la hace más abundante. Si usa diferentes tipos de quinua, también puede agregarle colores divertidos. Pero hay una ensalada en particular donde la quinua encaja tan perfectamente que casi se siente como parte del plato original: tabulé. Esta ensalada del Medio Oriente generalmente se hace con trigo bulgur, pero ahora a menudo se hace con cuscús. Ambos ingredientes se parecen a la quinua de muchas maneras, por lo que la semilla andina es una sustitución natural.
Receta e información nutricional: tabulé de quinua
¿Qué piensas?
¿Has probado la quinua? ¿Por qué o por qué no? ¿Te gusta su sabor y textura? ¿Cuál de estas recetas es más probable que pruebes? ¿Tienes otras formas de disfrutar de la quinua que nos perdimos? Deja un comentario abajo y haznos saber.
Crédito: VeselovaElena / iStock / GettyImages¿Has probado la quinua? ¿Por qué o por qué no? ¿Te gusta su sabor y textura? ¿Cuál de estas recetas es más probable que pruebes? ¿Tienes otras formas de disfrutar de la quinua que nos perdimos? Deja un comentario abajo y haznos saber.
