El té es apreciado en todo el mundo por sus cualidades como un estimulante físico suave y su valor psicológico como una bebida relajante y relajante para sus aficionados. Se destaca en la medicina tradicional y el folklore de Asia, y la medicina moderna está comenzando a interesarse en su potencial capacidad de curación. Desafortunadamente, para un pequeño número de personas, el té provoca alergia o intolerancia.
Té
El té se prepara secando y, en el caso del té negro, fermentando las hojas de un arbusto, Camellia sinensis, que es originaria de China. Un pariente de la camelia del jardín floreciente, las plantas de té florecen en regiones semitropicales y templadas cálidas de todo el mundo. Las hojas de té contienen una gran cantidad de moléculas orgánicas complejas llamadas fitoquímicos, que han sido objeto de investigación científica por sus posibles beneficios para la salud. Los taninos que le dan al té fuerte su astringencia que se seca la boca se encuentran entre los que han llamado la atención de los investigadores. Sin embargo, también pueden causar reacciones adversas en personas sensibles.
Té y Alergias
Una alergia alimentaria ocurre cuando su cuerpo confunde un alimento inofensivo con una infección peligrosa. Responde creando anticuerpos e histaminas para hacer frente a la amenaza percibida, que a su vez provoca síntomas de alergia. Una sensibilidad o intolerancia produce síntomas sin afectar el sistema inmunitario. Las alergias alimentarias al té son extremadamente raras. La alergia al té generalmente toma la forma de problemas respiratorios o problemas de la piel para las personas que trabajan en el envasado o procesamiento del té, que se sensibilizan durante un período prolongado.
Taninos
Los taninos en el té son un grupo de compuestos fenólicos, químicos orgánicos complejos. Muchos de los fenoles en las hojas de té se oxidan durante el proceso de curado, dando al té negro su rico sabor y cuerpo completo. Los taninos permanecen sin cambios, lo que hace que el té sea ligeramente pero agradablemente astringente. El té negro contiene muchos taninos, especialmente el té negro fuerte. Un pequeño número de personas tiene intolerancia a los taninos. Si sospecha que está reaccionando a los taninos en el té negro, consulte a su médico para la prueba. Es posible que también deba evitar otros alimentos o bebidas que contengan taninos.
Alternativas
Si las pruebas de su médico no revelan una sensibilidad a los taninos en otros alimentos y bebidas, deberá buscar otras explicaciones. Comience probando otra marca de té para descartar posibles factores desencadenantes relacionados con el proceso de producción de la primera compañía. Comprar té cultivado en una región diferente también puede descartar factores ambientales, como un aerosol utilizado en una región en crecimiento. Si reacciona constantemente al té negro, intente beber oolong. Solo está parcialmente fermentado, por lo que contiene menos compuestos formados por fermentación y oxidación. También es posible que pueda tomar té verde o blanco.
