Lo creas o no, puedes tener tus papas fritas y comerlas también. Batatas fritas, eso es! Cuando cambia las papas blancas por las batatas, agrega un gran valor nutricional y, si las asa en lugar de freírlas, son aún más saludables. Las batatas están llenas de beta caroteno, vitaminas B, potasio, fibra y fósforo. Para estas recetas utilizo variedades blancas, granate y moradas. Los morados son los menos dulces, así que los uso con ingredientes salados, mientras que el blanco y el naranja funcionan bien con los dulces o salados. ¡Ahora mira estas nueve recetas que te dejarán boquiabierto!
Lo creas o no, puedes tener tus papas fritas y comerlas también. Batatas fritas, eso es! Cuando cambia las papas blancas por las batatas, agrega un gran valor nutricional y, si las asa en lugar de freírlas, son aún más saludables. Las batatas están llenas de beta caroteno, vitaminas B, potasio, fibra y fósforo. Para estas recetas utilizo variedades blancas, granate y moradas. Los morados son los menos dulces, así que los uso con ingredientes salados, mientras que el blanco y el naranja funcionan bien con los dulces o salados. ¡Ahora mira estas nueve recetas que te dejarán boquiabierto!
Receta base
Esta receta base funciona con todas las recetas, independientemente del tipo de camote o coberturas que use. Puede usar cualquier aceite neutro, pero yo uso el aceite de algas Thrive porque es rico en ácidos grasos monoinsaturados y tiene un punto de humo de 485 grados, por lo que el calor no hará que el aceite se oxide. Deje las cáscaras para la mayor cantidad de nutrientes posible. RECETA BASE: 5 tazas (2 medianas) de batatas en rodajas en tiras de 1/4 de pulgada de ancho, 1 1/2 cucharada de aceite de algas, 1/2 cucharadita de sal. Precaliente a 415 grados F. Rocíe la mitad del aceite en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Coloque las tiras de camote planas, espolvoree con sal y el resto del aceite. Ase por 35 minutos, voltee a la mitad.
Esta receta base funciona con todas las recetas, independientemente del tipo de camote o coberturas que use. Puede usar cualquier aceite neutro, pero yo uso el aceite de algas Thrive porque es rico en ácidos grasos monoinsaturados y tiene un punto de humo de 485 grados, por lo que el calor no hará que el aceite se oxide. Deje las cáscaras para la mayor cantidad de nutrientes posible. RECETA BASE: 5 tazas (2 medianas) de batatas en rodajas en tiras de 1/4 de pulgada de ancho, 1 1/2 cucharada de aceite de algas, 1/2 cucharadita de sal. Precaliente a 415 grados F. Rocíe la mitad del aceite en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Coloque las tiras de camote planas, espolvoree con sal y el resto del aceite. Ase por 35 minutos, voltee a la mitad.
Papas fritas con canela y coco
El azúcar de coco es más bajo en el índice glucémico que otros azúcares, pero algunos expertos en salud dicen que cuando se trata de edulcorantes, el índice glucémico no es relevante. Pero con lo que todos están de acuerdo es que el azúcar de coco es más baja en fructosa que otros edulcorantes, y cuanto menos fructosa consumas, mejor. Tiene un sabor similar al azúcar moreno, pero con la textura seca del blanco. Aquí, lo combino con canela para obtener un ambiente nostálgico similar al churro, pero también porque la canela ayuda a reducir el azúcar en la sangre. (Paleo, vegano, sin gluten y sin granos)
El azúcar de coco es más bajo en el índice glucémico que otros azúcares, pero algunos expertos en salud dicen que cuando se trata de edulcorantes, el índice glucémico no es relevante. Pero con lo que todos están de acuerdo es que el azúcar de coco es más baja en fructosa que otros edulcorantes, y cuanto menos fructosa consumas, mejor. Tiene un sabor similar al azúcar moreno, pero con la textura seca del blanco. Aquí, lo combino con canela para obtener un ambiente nostálgico similar al churro, pero también porque la canela ayuda a reducir el azúcar en la sangre. (Paleo, vegano, sin gluten y sin granos)
Papas fritas con chocolate negro y fresas
Si levanta una ceja ante la combinación de chocolate y batatas, no estará solo. Aunque no es exactamente la corriente principal (¡todavía!), Las "papas fritas de postre" son definitivamente algo que la gente está empezando a apreciar. El chocolate negro proporciona un golpe de teobromina, la sustancia química que se siente bien contenida en el cacao, y las fresas prestan fibra y antioxidantes. ¡Estos son abundantes, por lo que puede comerlos solos como refrigerio o después de una comida muy ligera! (Paleo, vegano, sin gluten y sin granos).
Si levanta una ceja ante la combinación de chocolate y batatas, no estará solo. Aunque no es exactamente la corriente principal (¡todavía!), Las "papas fritas de postre" son definitivamente algo que la gente está empezando a apreciar. El chocolate negro proporciona un golpe de teobromina, la sustancia química que se siente bien contenida en el cacao, y las fresas prestan fibra y antioxidantes. ¡Estos son abundantes, por lo que puede comerlos solos como refrigerio o después de una comida muy ligera! (Paleo, vegano, sin gluten y sin granos).
Sea Salt Caramel Trail Mix Fries
El caramelo en esta receta es un favorito de la comunidad vegana cruda que está hecho de dátiles empapados y su agua de remojo. Se anima un poco con una buena pizca de sal y una pizca de canela. La sal compensa la dulzura de las fechas, y la canela le da un color caramelo más estándar y disminuye algunos de los efectos azucarados de las fechas en la sangre. Puede usar cualquier fruta seca, nueces y semillas que desee. (Paleo, vegano, sin gluten y sin granos)
Crédito: Ariane ResnickEl caramelo en esta receta es un favorito de la comunidad vegana cruda que está hecho de dátiles empapados y su agua de remojo. Se anima un poco con una buena pizca de sal y una pizca de canela. La sal compensa la dulzura de las fechas, y la canela le da un color caramelo más estándar y disminuye algunos de los efectos azucarados de las fechas en la sangre. Puede usar cualquier fruta seca, nueces y semillas que desee. (Paleo, vegano, sin gluten y sin granos)
Nacho Fries
Los nachos son geniales, pero lo que realmente les gusta a los que comen nachos es el queso fundido crujiente y pegajoso, la salsa y otros ingredientes sucios y empapables. Aquí, he intercambiado chips de maíz por camote morado y crema agria por yogur griego, por lo que el resultado es más saludable que los nachos normales. No agregué frijoles porque las batatas tienen un alto contenido de carbohidratos, ¡pero también puedes usarlas si quieres! Simplemente agréguelos junto con el queso y la salsa picante antes de hornear. (Vegetariano, sin gluten y sin grano).
Crédito: Ariane ResnickLos nachos son geniales, pero lo que realmente les gusta a los que comen nachos es el queso fundido crujiente y pegajoso, la salsa y otros ingredientes sucios y empapables. Aquí, he intercambiado chips de maíz por camote morado y crema agria por yogur griego, por lo que el resultado es más saludable que los nachos normales. No agregué frijoles porque las batatas tienen un alto contenido de carbohidratos, ¡pero también puedes usarlas si quieres! Simplemente agréguelos junto con el queso y la salsa picante antes de hornear. (Vegetariano, sin gluten y sin grano).
Mini papas fritas con albóndigas
Este adorable aperitivo prácticamente grita "¡tiempo de fiesta!" El secreto es formar las albóndigas, pasar un palillo a través de ellas e insertar las alevines. Puedes sumergirlos en ketchup, mostaza o mayonesa, pero las albóndigas tienen un sabor suficientemente interesante como para que estén solas. La carne molida se mezcla con pavo molido para obtener la riqueza de la carne junto con la ligereza del pavo, y la harina de almendras reemplaza cualquier almidón. (Paleo, sin gluten y sin grano).
Crédito: Ariane ResnickEste adorable aperitivo prácticamente grita "¡tiempo de fiesta!" El secreto es formar las albóndigas, pasar un palillo a través de ellas e insertar las alevines. Puedes sumergirlos en ketchup, mostaza o mayonesa, pero las albóndigas tienen un sabor suficientemente interesante como para que estén solas. La carne molida se mezcla con pavo molido para obtener la riqueza de la carne junto con la ligereza del pavo, y la harina de almendras reemplaza cualquier almidón. (Paleo, sin gluten y sin grano).
Brócoli Alfredo Papas Fritas
Anacardo Alfredo sabe mucho más que la suma de sus partes, y es una gran alternativa para las personas que desean una salsa cremosa libre de trigo y lácteos. La cebolla y el ajo en polvo son los que agregan sabor y sabor a la salsa Alfredo, ¡así que no te saltes esos ingredientes! El brócoli al vapor le da a este plato una sensación de "papa al horno cargada" y proporciona vitamina K, ácido fólico y vitamina C que aumenta el colágeno (paleo, vegano, sin gluten y sin granos).
Crédito: Ariane ResnickAnacardo Alfredo sabe mucho más que la suma de sus partes, y es una gran alternativa para las personas que desean una salsa cremosa libre de trigo y lácteos. La cebolla y el ajo en polvo son los que agregan sabor y sabor a la salsa Alfredo, ¡así que no te saltes esos ingredientes! El brócoli al vapor le da a este plato una sensación de "papa al horno cargada" y proporciona vitamina K, ácido fólico y vitamina C que aumenta el colágeno (paleo, vegano, sin gluten y sin granos).
Patatas fritas con ajo y parmesano
Dado que las batatas moradas son las menos dulces de todas las variedades, son la mejor opción para esta versión clásica de papas fritas. El ajo crudo fresco tiene un gran sabor y es antibacteriano y excelente para la inmunidad. El queso parmesano contrarresta el fuerte sabor del ajo con su propia nitidez, creando un aperitivo tan indulgente como la versión blanca frita. Estos son un comienzo divertido para una comida o un gran acompañamiento: la vibra de las papas fritas sin ajo sin el exceso de aceite. (Vegetariano, sin gluten y sin grano).
Crédito: Ariane ResnickDado que las batatas moradas son las menos dulces de todas las variedades, son la mejor opción para esta versión clásica de papas fritas. El ajo crudo fresco tiene un gran sabor y es antibacteriano y excelente para la inmunidad. El queso parmesano contrarresta el fuerte sabor del ajo con su propia nitidez, creando un aperitivo tan indulgente como la versión blanca frita. Estos son un comienzo divertido para una comida o un gran acompañamiento: la vibra de las papas fritas sin ajo sin el exceso de aceite. (Vegetariano, sin gluten y sin grano).
Papas fritas
Esta receta es perfecta para las sobras de chile. Usé las sobras de mi receta Chipotle Chorizo White Bean Chili: es rico y abundante, con una gran cantidad de calor que las batatas fritas ayudarán a suavizar. Puede convertirlo fácilmente en un plato vegano usando una de las recetas veganas de chile de la presentación de diapositivas (* vea el enlace a continuación) o su propia receta favorita. (Sin lácteos, sin gluten ni cereales).
Crédito: Ariane ResnickEsta receta es perfecta para las sobras de chile. Usé las sobras de mi receta Chipotle Chorizo White Bean Chili: es rico y abundante, con una gran cantidad de calor que las batatas fritas ayudarán a suavizar. Puede convertirlo fácilmente en un plato vegano usando una de las recetas veganas de chile de la presentación de diapositivas (* vea el enlace a continuación) o su propia receta favorita. (Sin lácteos, sin gluten ni cereales).
Cheddar Cheesy Fries
¿Qué es mejor que una salsa de queso vegano sobre papas fritas? Respuesta rápida: ¡una salsa de queso vegano sobre batatas fritas que, en sí misma, está repleta de batatas! La salsa de queso también contiene anacardos, y la batata es perfecta para completar su peso de nuez. Cocer al vapor una pequeña cantidad de camote y mezclarlo con los anacardos y aromatizantes aligera la salsa en general y agrega un tono naranja vibrante que se asemeja más a una salsa de queso "real". Esta es una salsa que los carnívoros y los que comen lácteos también se vuelven locos, ¡así que no hay necesidad de ser vegano para probarla! (Paleo, vegano, sin gluten y sin granos).
Crédito: Ariane Resnick¿Qué es mejor que una salsa de queso vegano sobre papas fritas? Respuesta rápida: ¡una salsa de queso vegano sobre batatas fritas que, en sí misma, está repleta de batatas! La salsa de queso también contiene anacardos, y la batata es perfecta para completar su peso de nuez. Cocer al vapor una pequeña cantidad de camote y mezclarlo con los anacardos y aromatizantes aligera la salsa en general y agrega un tono naranja vibrante que se parece más a una salsa de queso "real". Esta es una salsa que los carnívoros y los que comen lácteos también se vuelven locos, ¡así que no hay necesidad de ser vegano para probarla! (Paleo, vegano, sin gluten y sin granos).
¿Qué piensas?
¿Cuál de estas recetas vas a probar? ¿Tienes una receta única de batatas fritas? ¿Prefieres papas fritas dulces o saladas? ¡Deja un comentario a continuación y cuéntanos cómo resultaron tus papas fritas!
Crédito: Ariane Resnick¿Cuál de estas recetas vas a probar? ¿Tienes una receta única de batatas fritas? ¿Prefieres papas fritas dulces o saladas? ¡Deja un comentario a continuación y cuéntanos cómo resultaron tus papas fritas!
