Es oficialmente la temporada de barbacoa, y no puedes esperar para hacer magia con carne, fuego y salsa de barbacoa. Pero antes de marinar, untar o mojar las costillitas, tenga en cuenta que muchas salsas compradas en la tienda pueden estar haciendo más daño que bien a su cuerpo. Desde cantidades excesivas de sodio y azúcar hasta ingredientes cuestionables como el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa, hay varias salsas de barbacoa poco saludables en los estantes de los supermercados. Entonces, ¿cuáles son los peores y cuáles te permiten asar sin culpa? Hicimos la investigación y encontramos seis salsas que son aprobadas porque tienen menos de 50 calorías, 300 miligramos de sodio y 10 gramos de azúcar por una porción de dos cucharadas. Desplácese para ver nuestras selecciones para las salsas de barbacoa saludables que debe usar para su próxima reunión en el patio trasero, y preste mucha atención a las que debe evitar.
Es oficialmente la temporada de barbacoa, y no puedes esperar para hacer magia con carne, fuego y salsa de barbacoa. Pero antes de marinar, untar o mojar las costillitas, tenga en cuenta que muchas salsas compradas en la tienda pueden estar haciendo más daño que bien a su cuerpo. Desde cantidades excesivas de sodio y azúcar hasta ingredientes cuestionables como el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa, hay varias salsas de barbacoa poco saludables en los estantes de los supermercados. Entonces, ¿cuáles son los peores y cuáles te permiten asar sin culpa? Hicimos la investigación y encontramos seis salsas que son aprobadas porque tienen menos de 50 calorías, 300 miligramos de sodio y 10 gramos de azúcar por una porción de dos cucharadas. Desplácese para ver nuestras selecciones para las salsas de barbacoa saludables que debe usar para su próxima reunión en el patio trasero, y preste mucha atención a las que debe evitar.
Lo peor: la salsa BBQ original Salt Lick
Esta salsa estilo Texas está hecha por la aclamada cadena Salt Lick BBQ en Texas Hill Country. Lo bueno es que presenta azúcar de caña real como edulcorante principal (solo cinco gramos de azúcar por porción). ¿La baja? Está cargado con aceite de soja, que es la razón de su alto contenido de calorías y grasas. Una sola porción de esta salsa acumula 15 gramos de grasa total, que es un cuarto de la grasa total recomendada en un día (basada en una dieta de 2, 000 calorías). Y tiene casi el triple de calorías que la mayoría de las salsas, llegando a 160 calorías si se apega a la porción recomendada de dos cucharadas. Huelga decir que no tome esta salsa Salt Lick a menos que siga una dieta alta en grasas o simplemente busque ganar algunas este verano.
Información nutricional: dos cucharadas de esta salsa proporcionan 160 calorías, 270 miligramos de sodio y cinco gramos de azúcar.
Crédito: Esta salsa estilo Texas está hecha por la aclamada cadena Salt Lick BBQ en Texas Hill Country. Lo bueno es que presenta azúcar de caña real como edulcorante principal (solo cinco gramos de azúcar por porción). ¿La baja? Está cargado con aceite de soja, que es la razón de su alto contenido de calorías y grasas. Una sola porción de esta salsa acumula 15 gramos de grasa total, que es un cuarto de la grasa total recomendada en un día (basada en una dieta de 2, 000 calorías). Y tiene casi el triple de calorías que la mayoría de las salsas, llegando a 160 calorías si se apega a la porción recomendada de dos cucharadas. Huelga decir que no tome esta salsa Salt Lick a menos que siga una dieta alta en grasas o simplemente busque ganar algunas este verano.
Información nutricional: dos cucharadas de esta salsa proporcionan 160 calorías, 270 miligramos de sodio y cinco gramos de azúcar.
Lo peor: salsa de barbacoa de whisky de manzana dulce y gruesa a cielo abierto
El primer ingrediente en la salsa de barbacoa de whisky de manzana dulce y dulce a cielo abierto es el puré de tomate rico en licopeno (¡genial!). Pero la lista de ingredientes va cuesta abajo desde el punto de vista nutricional. El jarabe de maíz alto en fructosa es el segundo ingrediente de la lista, y la salsa también contiene sucralosa, un edulcorante artificial que, según los Institutos Nacionales de Salud (NIH), puede tener un impacto negativo en su microbiota intestinal. También contiene el conservante benzoato de sodio, que se sabe que causa náuseas y vómitos en casos raros. Si desea una salsa de barbacoa con algo de fruta natural, considere agregar puré de manzana sin azúcar o puré de fruta fresca en una de nuestras mejores selecciones de salsa de barbacoa (siga leyendo para verlas). Luego, puede deshacerse sin preocuparse por los edulcorantes y conservantes artificiales malos para usted.
Información nutricional : Dos cucharadas de esta salsa proporcionan 45 calorías, 330 miligramos de sodio y 11 gramos de azúcar.
Crédito: WalmartEl primer ingrediente en la salsa de barbacoa de whisky de manzana dulce y dulce a cielo abierto es el puré de tomate rico en licopeno (¡genial!). Pero la lista de ingredientes va cuesta abajo desde el punto de vista nutricional. El jarabe de maíz alto en fructosa es el segundo ingrediente de la lista, y la salsa también contiene sucralosa, un edulcorante artificial que, según los Institutos Nacionales de Salud (NIH), puede tener un impacto negativo en su microbiota intestinal. También contiene el conservante benzoato de sodio, que se sabe que causa náuseas y vómitos en casos raros. Si desea una salsa de barbacoa con algo de fruta natural, considere agregar puré de manzana sin azúcar o puré de fruta fresca en una de nuestras mejores selecciones de salsa de barbacoa (siga leyendo para verlas). Luego, puede deshacerse sin preocuparse por los edulcorantes y conservantes artificiales malos para usted.
Información nutricional : Dos cucharadas de esta salsa proporcionan 45 calorías, 330 miligramos de sodio y 11 gramos de azúcar.
Lo peor: salsa de barbacoa de miel picante Kraft
No se deje engañar pensando que esta salsa es incluso un poco saludable porque tiene la palabra "miel" (un ingrediente derivado naturalmente) en su nombre. Desafortunadamente, la miel es el sexto ingrediente en peso en esta botella de salsa. La dulzura en realidad proviene del jarabe de maíz con alto contenido de fructosa, un ingrediente ultraprocesado que puede contener pequeñas cantidades de mercurio, según un documento publicado en el Centro Nacional de Información Biotecnológica (NCBI), y puede contribuir a la pérdida de zinc, un Mineral esencial para el cuerpo. Además, el jarabe de maíz es la razón por la que cada porción tiene la friolera de 13 gramos de azúcar. Eso significa que cada porción de dos cucharadas contiene aproximadamente una cucharada de azúcar agregada. Y si eso no es suficiente, la salsa se conserva con sorbato de potasio, que, según Science Direct, puede tener un impacto potencialmente dañino en el ADN de los glóbulos blancos.
Información nutricional: Dos cucharadas de esta salsa proporcionan 60 calorías, 330 miligramos de sodio y 13 gramos de azúcar.
Crédito: No se deje engañar pensando que esta salsa es incluso un poco saludable porque tiene la palabra "miel" (un ingrediente derivado naturalmente) en su nombre. Desafortunadamente, la miel es el sexto ingrediente en peso en esta botella de salsa. La dulzura en realidad proviene del jarabe de maíz con alto contenido de fructosa, un ingrediente ultraprocesado que puede contener pequeñas cantidades de mercurio, según un documento publicado en el Centro Nacional de Información Biotecnológica (NCBI), y puede contribuir a la pérdida de zinc, un Mineral esencial para el cuerpo. Además, el jarabe de maíz es la razón por la que cada porción tiene la friolera de 13 gramos de azúcar. Eso significa que cada porción de dos cucharadas contiene aproximadamente una cucharada de azúcar agregada. Y si eso no es suficiente, la salsa se conserva con sorbato de potasio, que, según Science Direct, puede tener un impacto potencialmente dañino en el ADN de los glóbulos blancos.
Información nutricional: Dos cucharadas de esta salsa proporcionan 60 calorías, 330 miligramos de sodio y 13 gramos de azúcar.
Lo peor: la famosa salsa de barbacoa rica y atrevida de Dave
La famosa salsa barbacoa BBQ's Rich & Sassy contiene 360 miligramos de sodio en cada porción de dos cucharadas. Las Pautas dietéticas 2015-2020 para estadounidenses recomiendan consumir menos de 2, 300 miligramos de sodio por día. Eso significa que consumirá el 15 por ciento de su recomendación diaria, y eso es si puede apegarse a una sola porción. Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) informan que el exceso de sodio en su dieta puede contribuir a aumentar la presión arterial y aumentar su riesgo de accidente cerebrovascular y enfermedad cardíaca. Y si eso no es suficiente para disuadirlo, esta salsa también está cargada de jarabe de maíz con alto contenido de fructosa, sabor artificial y el conservante benzoato de sodio.
Información nutricional: dos cucharadas de esta salsa proporcionan 60 calorías, 360 miligramos de sodio y 14 gramos de azúcar.
Crédito: Facebook / productos famososLa famosa salsa barbacoa BBQ's Rich & Sassy contiene 360 miligramos de sodio en cada porción de dos cucharadas. Las Pautas dietéticas 2015-2020 para estadounidenses recomiendan consumir menos de 2, 300 miligramos de sodio por día. Eso significa que consumirá el 15 por ciento de su recomendación diaria, y eso es si puede apegarse a una sola porción. Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) informan que el exceso de sodio en su dieta puede contribuir a aumentar la presión arterial y aumentar su riesgo de accidente cerebrovascular y enfermedad cardíaca. Y si eso no es suficiente para disuadirlo, esta salsa también está cargada de jarabe de maíz con alto contenido de fructosa, sabor artificial y el conservante benzoato de sodio.
Información nutricional: dos cucharadas de esta salsa proporcionan 60 calorías, 360 miligramos de sodio y 14 gramos de azúcar.
Lo peor: la salsa de barbacoa Sweet Baby Ray's
El primer ingrediente que figura en el frasco de Sweet Baby Ray es el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa (JMAF). Y en noticias no tan dulces, un estudio reciente sugiere que el consumo de cantidades excesivas de fructosa puede desempeñar un papel en la enfermedad cardiometabólica (el JMAF es rico en fructosa, si no lo hubiera adivinado). De todas las salsas que investigamos, Sweet Baby Ray tiene la mayor cantidad de azúcar (16 gramos de azúcar por una porción de dos cucharadas). Eso equivale a alrededor de cuatro cucharaditas de azúcar en cada porción. Y no olvidemos que el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos recomienda limitar todos los azúcares agregados.
Para agregar insulto a la lesión, el conservante sintético benzoato de sodio se encuentra en esta salsa de barbacoa en botella. Cuando el conservante se combina con vitamina C, que también contiene esta salsa, puede formar benceno, y eso puede conducir a un mayor riesgo de cáncer de sangre. Nuestro consejo? Solo mantente alejado.
Información nutricional: Dos cucharadas de esta salsa proporcionan 70 calorías, 290 miligramos de sodio y 16 gramos de azúcar.
Crédito: Facebook / sbrbbqEl primer ingrediente que figura en el frasco de Sweet Baby Ray es el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa (JMAF). Y en noticias no tan dulces, un estudio reciente sugiere que el consumo de cantidades excesivas de fructosa puede desempeñar un papel en la enfermedad cardiometabólica (el JMAF es rico en fructosa, si no lo hubiera adivinado). De todas las salsas que investigamos, Sweet Baby Ray tiene la mayor cantidad de azúcar (16 gramos de azúcar por una porción de dos cucharadas). Eso equivale a alrededor de cuatro cucharaditas de azúcar en cada porción. Y no olvidemos que el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos recomienda limitar todos los azúcares agregados.
Para agregar insulto a la lesión, el conservante sintético benzoato de sodio se encuentra en esta salsa de barbacoa en botella. Cuando el conservante se combina con vitamina C, que también contiene esta salsa, puede formar benceno, y eso puede conducir a un mayor riesgo de cáncer de sangre. Nuestro consejo? Solo mantente alejado.
Información nutricional: Dos cucharadas de esta salsa proporcionan 70 calorías, 290 miligramos de sodio y 16 gramos de azúcar.
Lo mejor: 365 Everyday Value Texas True Organic Barbecue Sauce
Esta salsa de barbacoa orgánica Texas True 365 es dulce, picante y picante, además está hecha de ingredientes orgánicos certificados. Si bien figura como una de nuestras mejores salsas, como con cualquier salsa de barbacoa que tenga azúcar (esta contiene ocho gramos de azúcar, siete de los cuales se agregan), tenga en cuenta la cantidad de salsa que le agrega a sus proteínas y verduras. La American Heart Association (AHA) aconseja mantener la ingesta diaria de azúcar agregada en no más de 25 gramos de azúcar (seis cucharaditas) para las mujeres y 36 gramos (nueve cucharaditas) para los hombres. Independientemente del azúcar agregado, nos encanta esta salsa por ser baja en sodio y baja en calorías.
Información nutricional: Dos cucharadas de esta salsa proporcionan 40 calorías, 220 miligramos de sodio y ocho gramos de azúcar.
Crédito: Jackie Newgent, RDN, CDNEsta salsa de barbacoa orgánica Texas True 365 es dulce, picante y picante, además está hecha de ingredientes orgánicos certificados. Si bien figura como una de nuestras mejores salsas, como con cualquier salsa de barbacoa que tenga azúcar (esta contiene ocho gramos de azúcar, siete de los cuales se agregan), tenga en cuenta la cantidad de salsa que le agrega a sus proteínas y verduras. La American Heart Association (AHA) aconseja mantener la ingesta diaria de azúcar agregada en no más de 25 gramos de azúcar (seis cucharaditas) para las mujeres y 36 gramos (nueve cucharaditas) para los hombres. Independientemente del azúcar agregado, nos encanta esta salsa por ser baja en sodio y baja en calorías.
Información nutricional: Dos cucharadas de esta salsa proporcionan 40 calorías, 220 miligramos de sodio y ocho gramos de azúcar.
Lo mejor: salsa picante Bar-BQ de Stubb
Stubb's Spicy Bar-BQ Sauce recibe un toque picante de los chiles habaneros. Si bien los ingredientes no son orgánicos, la buena noticia es que no hay nada artificial en la botella. Después del agua, el ingrediente principal es la pasta de tomate. Entonces, si está buscando una buena fuente de licopeno, esta salsa da en el blanco. Además del papel potencial del licopeno en la prevención del cáncer de próstata, ofrece beneficios para la salud cardiovascular. De hecho, según un estudio publicado en NCBI, la investigación encontró que una mayor ingesta de productos de tomate puede tener efectos beneficiosos sobre la presión arterial, el colesterol en la sangre y más.
Información nutricional: Dos cucharadas de esta salsa proporcionan 25 calorías, 250 miligramos de sodio y cuatro gramos de azúcar.
Crédito: facebook / stubbsbbqsauceStubb's Spicy Bar-BQ Sauce recibe un toque picante de los chiles habaneros. Si bien los ingredientes no son orgánicos, la buena noticia es que no hay nada artificial en la botella. Después del agua, el ingrediente principal es la pasta de tomate. Entonces, si está buscando una buena fuente de licopeno, esta salsa da en el blanco. Además del papel potencial del licopeno en la prevención del cáncer de próstata, ofrece beneficios para la salud cardiovascular. De hecho, según un estudio publicado en NCBI, la investigación encontró que una mayor ingesta de productos de tomate puede tener efectos beneficiosos sobre la presión arterial, el colesterol en la sangre y más.
Información nutricional: Dos cucharadas de esta salsa proporcionan 25 calorías, 250 miligramos de sodio y cuatro gramos de azúcar.
Lo mejor: Receta original de barbacoa orgánica de Annie
La salsa BBQ original orgánica de Annie está certificada como orgánica, vegana y no verificada por el proyecto OMG. Según el Proyecto Non-GMO, cuando los alimentos contienen organismos genéticamente modificados (OGM), significa que el material genético de un ingrediente o ingredientes ha sido manipulado de una manera que no se puede encontrar en la naturaleza o mediante técnicas de cruzamiento estándar. Básicamente, significa alimentos o ingredientes que se hicieron en un laboratorio. Esta salsa de barbacoa tampoco contiene sabores artificiales, colorantes ni conservantes y no contiene gluten. Y con solo 35 calorías por porción, puedes untarlo en todo, desde brochetas de verduras hasta alitas de pollo sin culpa.
Información nutricional: Dos cucharadas de esta salsa proporcionan 35 calorías, 200 miligramos de sodio y seis gramos de azúcar.
Crédito: facebook / annieshomegrownLa salsa BBQ original orgánica de Annie está certificada como orgánica, vegana y no verificada por el proyecto OMG. Según el Proyecto Non-GMO, cuando los alimentos contienen organismos genéticamente modificados (OGM), significa que el material genético de un ingrediente o ingredientes ha sido manipulado de una manera que no se puede encontrar en la naturaleza o mediante técnicas de cruzamiento estándar. Básicamente, significa alimentos o ingredientes que se hicieron en un laboratorio. Esta salsa de barbacoa tampoco contiene sabores artificiales, colorantes ni conservantes y no contiene gluten. Y con solo 35 calorías por porción, puedes untarlo en todo, desde brochetas de verduras hasta alitas de pollo sin culpa.
Información nutricional: Dos cucharadas de esta salsa proporcionan 35 calorías, 200 miligramos de sodio y seis gramos de azúcar.
Lo mejor: Salsa de barbacoa estilo Carolina orgánica simple para niña
La salsa de barbacoa Simple Girl Carolina Style es una salsa a base de vinagre y no contiene tomates ni azúcar. Su toque de dulzura proviene del extracto de hoja de stevia orgánico sin calorías. Y para obtener puntos de bonificación dietética, esta salsa de barbacoa es vegana, sin gluten y kosher. Si no ha probado una salsa de barbacoa al estilo de Carolina antes, es posible que la use con más frecuencia que la versión estándar de tomate. Es una excelente salsa para mojar, e incluso puedes sazonar los garbanzos con ella y hornearlos para un sabroso aperitivo asado.
Información nutricional: dos cucharadas de esta salsa proporcionan cinco calorías, 105 miligramos de sodio y cero gramos de azúcar.
Crédito: Facebook / simplegirlstuffLa salsa de barbacoa Simple Girl Carolina Style es una salsa a base de vinagre y no contiene tomates ni azúcar. Su toque de dulzura proviene del extracto de hoja de stevia orgánico sin calorías. Y para obtener puntos de bonificación dietética, esta salsa de barbacoa es vegana, sin gluten y kosher. Si no ha probado una salsa de barbacoa al estilo de Carolina antes, es posible que la use con más frecuencia que la versión estándar de tomate. Es una excelente salsa para mojar, e incluso puedes sazonar los garbanzos con ella y hornearlos para un sabroso aperitivo asado.
Información nutricional: dos cucharadas de esta salsa proporcionan cinco calorías, 105 miligramos de sodio y cero gramos de azúcar.
Lo mejor: Salsa de barbacoa audaz Carolina Bone Doctors
Con solo 65 miligramos de sodio en una sola porción, la salsa de barbacoa Carolina Bold de Bone Doctors es nuestra selección favorita baja en sodio y baja en calorías. También le encantará que la lista de ingredientes incluya solo ocho ingredientes, y se lea como una receta casera, que es un gran indicador de una elección saludable. Y tampoco hay producto de tomate aquí. La base es vinagre de sidra de manzana, y tampoco hay agua para diluir esta sabrosa y tradicional salsa de barbacoa al estilo del este de Carolina del Norte. Sin duda, es nuestra elección favorita. Unte esta sabrosa salsa en sus comidas favoritas durante todo el verano, y no se sorprenda si sus amigos comienzan a dirigirse a usted como "el maestro de la parrilla".
Información nutricional: dos cucharadas de esta salsa proporcionan 10 calorías, 65 miligramos de sodio y un gramo de azúcar.
Crédito: facebook / BoneDoctorsBBQCon solo 65 miligramos de sodio en una sola porción, la salsa de barbacoa Carolina Bold de Bone Doctors es nuestra selección favorita baja en sodio y baja en calorías. También le encantará que la lista de ingredientes incluya solo ocho ingredientes, y se lea como una receta casera, que es un gran indicador de una elección saludable. Y tampoco hay producto de tomate aquí. La base es vinagre de sidra de manzana, y tampoco hay agua para diluir esta sabrosa y tradicional salsa de barbacoa al estilo del este de Carolina del Norte. Sin duda, es nuestra elección favorita. Unte esta sabrosa salsa en sus comidas favoritas durante todo el verano, y no se sorprenda si sus amigos comienzan a dirigirse a usted como "el maestro de la parrilla".
Información nutricional: dos cucharadas de esta salsa proporcionan 10 calorías, 65 miligramos de sodio y un gramo de azúcar.
¡Haga su propia salsa de barbacoa saludable!
: 10 peores hamburguesas de comida rápida para tu cintura
Crédito: Jackie Newgent, RDN, CDN: 10 peores hamburguesas de comida rápida para tu cintura
¿Qué piensas?
¿Tienes una salsa de barbacoa favorita que no está en nuestra lista? Si es así, ¿qué es? ¿Cumple con nuestros criterios de nutrición saludable? ¡Háganos saber en los comentarios a continuación!
Crédito: Jackie Newgent, RDN, CDN¿Tienes una salsa de barbacoa favorita que no está en nuestra lista? Si es así, ¿qué es? ¿Cumple con nuestros criterios de nutrición saludable? ¡Háganos saber en los comentarios a continuación!
