Con innumerables tareas para administrar a diario, puede ser un desafío hacer todo, especialmente cuando su nivel de energía es bajo. Es por eso que muchas personas recurren al café. Ya sea que esté tomando una taza de café o comiendo granos de café cubiertos de chocolate, la cafeína siempre parece proporcionar un impulso.
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Comer granos de café puede tener el mismo efecto en su estado de ánimo y concentración que beber café. Es una forma mucho más concentrada de consumir cafeína. Por esta razón, es mejor consumirlos con moderación.
¿El café te da energía?
Mantener su nivel de energía alto tiene que ver con un estilo de vida saludable, ante todo. La American Heart Association se concentra en varios factores que aumentan la energía, incluido el ejercicio adecuado, un sueño reparador, la reducción del estrés y, en la parte superior de la lista, una dieta saludable. Comer una dieta balanceada que incluya una variedad de proteínas, grasas, vegetales, granos integrales, aceites saludables y carbohidratos sin refinar es la mejor manera de mantener la energía durante todo el día.
Si bien el café por sí solo no puede proporcionar la energía calórica que necesitamos para sobrevivir, se puede utilizar para nuestro beneficio. Según Harvard Health Publishing, la cafeína es un estimulante que podemos consumir para agudizar nuestras mentes y aumentar el estado de alerta.
Un estudio de febrero de 2017 publicado en el Journal of Psychopharmacology muestra que una inyección de cafeína de 60 miligramos, o el equivalente de un espresso o comer cinco granos de café, mejora la satisfacción, el estado de ánimo y la capacidad de atención. También se ha demostrado que el café mejora el rendimiento de resistencia en actividades físicas de larga duración como la natación y el ciclismo.
Aún más convincente, sin embargo, es un estudio de noviembre de 2015 en la revista Circulation . Los investigadores encontraron que el consumo de café está relacionado con una reducción del ocho al 15 por ciento en el riesgo de muerte. Quizás esto se deba a que el consumo de café también se ha asociado con un menor riesgo de enfermedad cardiovascular, diabetes tipo 2, enfermedad de Parkinson, cáncer de útero y de hígado, cirrosis y gota.
¿Es seguro el consumo de cafeína?
Es de conocimiento común que el café contiene cafeína, pero ¿cuánto hay en cada taza? Según la Asociación Nacional del Café, una taza de 8 onzas puede variar entre 75 y 165 miligramos, con un promedio de aproximadamente 95 miligramos. Y si crees que el descafeinado está completamente libre de cafeína, piénsalo de nuevo. Incluso el café descafeinado tiene un promedio de 2 miligramos por taza.
Sabiendo eso, ¿hay un límite en la cantidad de café que deberíamos tomar en un día? La Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos (FDA) cita que los adultos sanos pueden consumir de manera segura alrededor de 400 miligramos de cafeína o el equivalente de aproximadamente cuatro o cinco tazas de café filtrado por día. Más que eso puede conducir a síntomas como migraña, insomnio, nerviosismo, hinchazón del abdomen, irritabilidad y malestar estomacal.
Si bien el consumo de 400 miligramos de cafeína puede ser una noticia fantástica para los amantes del café, tenga en cuenta: una "Grande Blonde Roast" de 16 onzas en Starbucks tiene 360 miligramos de cafeína. En comparación con la taza promedio, esta contiene un mayor porcentaje de cafeína en el café. Y recuerde, el café puede no ser su única fuente de cafeína para el día.
Comer granos de café
Algunas personas prefieren comer granos de café como refrigerio, y esto es completamente seguro siempre que se haga con moderación. Esto se debe a que hay mucha más cafeína en los granos de café por gramo. En comparación, la taza de café promedio, que puede tomar 70 granos de café para producir, tiene 95 miligramos de cafeína, mientras que comer solo 10 granos de café espresso cubiertos de chocolate tiene 134 miligramos de cafeína.
Según los estándares de la FDA para la ingesta de cafeína, esto significa que debería limitarse a comer menos de 30 granos de espresso cubiertos de chocolate por día, como máximo. Y aunque comer 30 granos de café puede parecer mucho para algunos, puede ser bastante fácil exagerar si están recubiertos con un delicioso chocolate negro.
El chocolate negro tiene algunos beneficios gratificantes para la salud, por supuesto, pero las calorías y el contenido de azúcar también deben tenerse en cuenta al planificar su consumo de calorías para el día. Según el USDA, una porción de 40 gramos de granos de café recubiertos de chocolate negro (28 piezas) tiene aproximadamente 216 calorías y 17 gramos de azúcar.
