Los médicos recetan una variedad de dietas para pacientes en un entorno hospitalario, que van desde una dieta normal hasta nada por vía oral durante un período de tiempo determinado. El tipo de dieta hospitalaria depende de las necesidades y restricciones del paciente. Por ejemplo, un paciente que acaba de salir de una cirugía de amigdalectomía tendrá una dieta completamente diferente a la de un paciente que se recupera de una pierna rota.
Dietas Regulares o Normales
Las dietas regulares, también llamadas dietas normales o caseras, se utilizan para mantener o alcanzar el nivel más alto de nutrición en pacientes que no tienen necesidades especiales relacionadas con enfermedades o lesiones. Si bien las dietas regulares no tienen restricciones de porción o elección, se modifican para satisfacer las necesidades del paciente de acuerdo con su edad, condición y creencias personales. Por ejemplo, una mujer embarazada puede requerir más calorías y nutrientes diferentes de los que necesitaría un niño pequeño.
Dietas líquidas a corto plazo
Una dieta completamente líquida es otro tipo de dieta hospitalaria que incluye alimentos que son más fáciles de tragar y digerir que los alimentos sólidos. Estas dietas consisten en líquidos o alimentos que son líquidos a temperatura ambiente. Los tres tipos de dietas líquidas son líquido claro, líquido completo y puré. Un médico generalmente prescribe una dieta líquida como una dieta de transición después de una enfermedad o cirugía o en preparación para una prueba o procedimiento. Las dietas líquidas claras incluyen agua, caldo, jugos claros como manzana y uva, paletas de hielo y gelatina con sabor. Las dietas completamente líquidas permiten todos los líquidos en una dieta de líquidos claros además de líquidos más espesos como leche, pudín y jugos de vegetales. Una dieta de puré permite que todos los alimentos se conviertan en una forma líquida en una licuadora. Este tipo de dieta es solo a corto plazo. Si es necesario prolongar la dieta, se deben agregar calorías y puede incluir servir el desayuno en polvo agregado a la leche, pudines y natillas, carnes coladas y azúcar o jarabe agregado a las bebidas, según el Hospital Winchester.
: Lista de alimentos en la dieta líquida
Dietas blandas de transición
Las dietas blandas son típicamente una transición para pacientes que no están preparados para alimentos de consistencia normal después de una cirugía o tratamientos. Estas dietas consisten en alimentos que son fáciles de digerir y proporcionan la nutrición necesaria. Los pacientes a los que se les receta una dieta blanda están restringidos a alimentos que se pueden machacar con un tenedor. Esto incluye frutas y verduras cocidas, plátanos, huevos cocidos y carnes tiernas. Una dieta blanda mecánica permite que la mayoría de los alimentos se puedan picar, triturar, triturar o hacer puré para obtener una textura suave. La Universidad de Wisconsin Health sugiere que esto excluye la mayoría de las frutas y verduras crudas con piel y semillas, frutas secas, alimentos fritos, alimentos picantes, jugo de naranja o tomate y nueces.
: Ideas de dieta de alimentos blandos
Dietas restringidas o especiales
Las dietas restringidas abarcan diferentes tipos de dietas para pacientes según sus requisitos individuales. Estos podrían incluir una variedad de dietas especiales que limitan las calorías, grasas, sal y otras sustancias según las necesidades médicas del paciente. Por ejemplo, una dieta baja en grasas permite solo versiones bajas en grasa de leche, queso, cereales y helado, pero no limita la cantidad de frutas o verduras frescas que un paciente puede consumir. "Una dieta restringida también puede modificar la otra Tipos de dietas: por ejemplo, a un paciente postoperatorio con enfermedad cardíaca se le puede recetar una dieta baja en grasas y llena de líquidos.
: Menú de dieta baja en grasas y alta en proteínas
Dietas Terapéuticas Hospitalarias
Los médicos recetan dietas terapéuticas para tratar enfermedades o enfermedades. Al igual que las dietas restringidas, también se pueden usar para modificar otro tipo de dieta hospitalaria. Los tipos de dietas terapéuticas incluyen dietas que modifican la ingesta de calorías, como en el caso de los pacientes que necesitan una dieta alta en calorías que promueva el aumento de peso; dietas que modifican ciertos nutrientes, incluidos los niveles de proteínas y carbohidratos; dietas que aumentan la ingesta de líquidos; y dietas que tienen en cuenta las alergias o intolerancias alimentarias. Más del 90 por ciento de las reacciones alérgicas son causadas por pescado y mariscos, huevos, leche, soja, maní, nueces y trigo. Una dieta terapéutica para las alergias alimentarias consiste principalmente en alimentos integrales y alimentos con ingredientes limitados.
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