Rica en vitamina C, manganeso y cobre, las granadas son una fuente inagotable de nutrición. Las personas en todo el mundo los usan en platos dulces y salados, jugos, batidos y bocadillos. Las semillas de granada secas son un ingrediente popular en las mezclas para senderos, jarabe de granadina, salsas, barras de granola y aderezos para ensaladas. Esta fruta deliciosa y jugosa puede mantener sus huesos sanos, reducir la inflamación y aumentar su rendimiento en el gimnasio.
Información nutricional de la granada
Las semillas de granada están cargadas de vitaminas, minerales y fitoquímicos. El ácido elágico , uno de los antioxidantes más abundantes en esta fruta, puede mejorar la salud metabólica y prevenir la obesidad, según un estudio de investigación de 2016 publicado en Advances in Nutrition. Este compuesto natural combate la inflamación y reduce la expansión del tejido adiposo blanco, lo que facilita la pérdida de peso.
También conocida como Punica granatum , Granada , Fleur de Grenade o Anardana , la granada se ha utilizado como alimento y medicina durante siglos. Sus semillas son ricas en ácido púnico , un ácido graso con propiedades beneficiosas. También contienen 17-alfa-estradiol y otros fitoquímicos que imitan el estrógeno y pueden proteger contra varios tipos de cáncer, incluido el cáncer de mama. Una taza de semillas de granada proporciona:
- 140 calorías
- 32 gramos de carbohidratos
- 24 gramos de azúcares
- 6 gramos de fibra
- 2 gramos de proteína
- 2 gramos de grasa
- 30 por ciento del valor diario (DV) de vitamina C
- 4 por ciento de la DV de calcio
- 4 por ciento de la DV de hierro
Una sola granada cuenta con casi la mitad de la ingesta diaria recomendada de vitamina C y grandes cantidades de vitamina K, ácido fólico, tiamina, potasio, cobre, manganeso, selenio y otros nutrientes esenciales. Los arilos de granada, que encierran las semillas, también son comestibles y se pueden usar en una multitud de recetas. Tanto los arilos como las semillas son un refrigerio saludable entre comidas y son una maravillosa adición a la avena, el yogur, las ensaladas, los jugos de frutas recién exprimidos y los productos horneados.
¿Por qué comer semillas de granada?
Esta deliciosa fruta y su jugo están llenos de antioxidantes. Según una revisión de 2014 en Advanced Biomedical Research, el jugo de granada tiene mayores niveles de antioxidantes que el té verde y el vino tinto. Cuando se consume regularmente, puede inhibir el crecimiento tumoral y reducir el riesgo de cáncer de colon, mama, próstata, pulmón y piel. Debido a sus propiedades antiinflamatorias y antihipertensivas, es compatible con la salud cardiovascular y puede proteger contra las enfermedades del corazón.
El jugo de granada contiene las semillas y los arilos. Por lo tanto, ya sea que coma semillas de granada o beba el jugo, obtendrá una fuerte dosis de vitaminas y antioxidantes. La cáscara también es saludable; simplemente déjelo secar al sol y luego tueste o muela en polvo y agréguelo a sus comidas diarias. Un estudio de 2015 presentado en la revista Nutrients encontró que el extracto de cáscara de granada apoya la salud ósea y puede prevenir la pérdida ósea en ratones; Se necesita más investigación en esta área, pero los científicos creen que la granada puede desempeñar un papel en la prevención de la osteoporosis.
: Riesgos y beneficios del jugo de granada
Bajar la presión arterial
Según la Asociación Estadounidense del Corazón, más de 103 millones de adultos estadounidenses tienen presión arterial alta. El número de muertes asociadas con esta afección aumentó en un asombroso 38 por ciento entre 2005 y 2015. Si su presión arterial está por encima de lo normal, tiene un mayor riesgo de accidente cerebrovascular, enfermedad cardíaca, paro cardíaco y otros eventos cardiovasculares.
Las semillas de granada no son una cura milagrosa y no pueden reemplazar los medicamentos, pero pueden hacer que sea más fácil mantener baja la presión arterial. Una revisión de 2018 publicada en Frontiers in Pharmacology evaluó los efectos vasculoprotectores de esta fruta. Los investigadores han descubierto que la granada puede mejorar la función de las células endoteliales, reducir la agregación plaquetaria y neutralizar los radicales libres, lo que mejora la salud cardiovascular. Los antioxidantes y fitoquímicos en este alimento pueden ayudar a proteger contra la hipertensión y sus complicaciones.
Rico en ácido elágico, ácido gálico, lignanos, polifenoles y otros compuestos bioactivos, se ha demostrado que la granada reduce la presión arterial y mejora la función vascular. Además, puede compensar algunos de los efectos negativos de los medicamentos y productos químicos. Estos compuestos ocurren naturalmente en su cáscara, semillas, hojas y jugo. Las semillas son ricas en ácido p-cumarico, esteroles vegetales, taninos y ácidos grasos. Además de sus efectos antihipertensivos, pueden ayudar a reducir los niveles de azúcar en la sangre.
: Granadas y azúcar en la sangre
Las semillas de granada protegen contra el cáncer
Los compuestos beneficiosos en la granada pueden reducir el riesgo de desarrollar cáncer, según un documento de investigación de 2015 en Medicina oxidativa y longevidad celular. Esta fruta es rica en polifenoles, una clase de antioxidantes que ayudan a reducir el estrés oxidativo, el daño del ADN y la inflamación. Al mismo tiempo, pueden inhibir el crecimiento tumoral e inducir apoptosis (muerte de células cancerosas). En los ensayos clínicos citados en la investigación, se ha descubierto que la granada y sus componentes protegen contra el cáncer colorrectal, el cáncer hepático, el cáncer de mama y la leucemia, entre otras enfermedades que amenazan la vida.
Una revisión más reciente publicada en la revista Molecules en 2017, sugiere que la fruta de granada regula múltiples vías de señalización y puede evitar que las células cancerosas se propaguen por todo el cuerpo. También reduce el impacto nocivo del daño inducido por los rayos UVA y UVB, que a su vez puede ayudar a prevenir el cáncer de piel.
Comer granada para la salud del cerebro
Los beneficios de la granada van más allá de apoyar un corazón más saludable y prevenir el cáncer. Esta fruta rica en antioxidantes protege su cerebro del estrés oxidativo, según un estudio de 2017 en BMC Complementary and Alternative Medicine. Se ha demostrado que su jugo reduce la lesión cerebral fetal, debido a sus efectos antiinflamatorios y neuroprotectores.
: 8 maneras de mantener tu cerebro agudo a medida que envejeces
Además, esta fruta puede reducir su riesgo de enfermedad de Alzheimer y estimular la formación de nuevas neuronas en el cerebro. Los cambios simples en la dieta, como beber un vaso de jugo de granada diariamente o espolvorear semillas de granada sobre sus comidas, podrían mantener su cerebro agudo hasta el final de la vida.
Lucha contra el envejecimiento naturalmente
Cargada con vitamina C y antioxidantes, esta fruta puede mejorar su rutina de belleza y retrasar el envejecimiento. Según un estudio de 2016 publicado en la revista Nature Medicine, los elagitaninos , una clase de antioxidantes en la granada, se convierten en urolitinas en el intestino. Estas moléculas exhiben propiedades antiinflamatorias, antioxidantes, antimicrobianas y anticancerígenas.
La urolitina A parece ser particularmente beneficiosa. Como señala Nature Medicine, este compuesto puede mejorar la función mitocondrial y muscular, lo que lleva a una vida más larga.
Las semillas de granada también son ricas en vitamina C, un nutriente que respalda la síntesis de colágeno y combate el daño causado por los radicales. Después de todo, hay una razón por la cual la mayoría de las cremas y lociones antienvejecimiento tienen vitamina C en la etiqueta. Esta vitamina soluble en agua protege su piel del estrés oxidativo y el daño de los rayos UV, promueve la reparación de la piel y reduce la pérdida de agua transepidérmica. A la larga, puede minimizar la aparición de arrugas y mejorar la apariencia de la piel.
