Los glóbulos rojos, o glóbulos rojos, transportan el oxígeno que se toma cuando inhalas a tus órganos y tejidos. También transportan el subproducto metabólico dióxido de carbono a los pulmones, donde se expulsa el gas al exhalar. Los glóbulos rojos sobreviven en su sistema de circulación durante aproximadamente 120 días.
Su médula ósea produce continuamente nuevos glóbulos rojos para reemplazar los que han llegado al final de su vida natural. Comer alimentos que contienen ciertos nutrientes necesarios puede ayudar a aumentar la producción de glóbulos rojos de la médula ósea. Esto es particularmente importante si tiene anemia o glóbulos rojos bajos, causados por una o más deficiencias nutricionales.
Alimentos ricos en hierro
Su médula ósea requiere hierro para producir hemoglobina, la proteína que contiene hierro dentro de los glóbulos rojos que transporta oxígeno y dióxido de carbono. En los Estados Unidos, el trigo y muchas otras harinas están fortificadas con hierro.
Como tal, los productos como cereales para el desayuno, galletas, pasta, pan y otros productos horneados sirven como una fuente importante de hierro en la dieta. Otros alimentos ricos en hierro incluyen:
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Carnes rojas magras - carne de res, cordero
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Carnes de órganos: hígado, riñones, menudillos
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Mariscos - almejas, ostras, mejillones, pulpo, cangrejo
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Pescado: anchoas, sardinas, caballa
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Aves y huevos: ganso, emú, pato, pierna de pavo, pavo molido
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Legumbres: caupí, frijoles, soja, tofu, frijol mungo, frijoles blancos, habas, lentejas, garbanzos
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Verduras: champiñones, papas con cáscara, puerros, espinacas, tomates secados al sol, alcachofas de Jerusalén, col rizada, verduras, kimchi
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Frutas: bayas de goji secas, albaricoques secos, duraznos secos, ciruelas pasas, pasas, aceitunas, caquis, higos
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Nueces - anacardos, piñones, avellanas, pistachos, almendras, nueces de macadamia, nueces, nueces
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Semillas - semillas de calabaza, semillas de calabaza, semillas de girasol y tahini, semillas de chia
Alimentos ricos en vitamina B12
La vitamina B12, o cobalamina, participa en muchas reacciones bioquímicas en todo el cuerpo y desempeña un papel clave en la replicación de los glóbulos rojos de la médula ósea, principalmente en la duplicación del material genético, o ADN, que debe tener lugar antes de que estas células se dividan.
Una deficiencia de vitamina B12 hace que la producción de glóbulos rojos sea ineficiente, lo que puede provocar anemia. Los alimentos de origen animal contienen naturalmente vitamina B12. En general, las mismas carnes rojas magras, vísceras, mariscos y aves de corral con altos niveles de hierro también son ricas en vitamina B12. Los peces que ya no se mencionan con altos niveles de B12 incluyen arenque, atún, trucha, pescado azul y salmón.
Los alimentos hechos con harinas fortificadas son ricos en vitamina B12. La leche, el queso y otros productos lácteos también suministran vitamina B12 en la dieta, una fuente importante de nutrientes si sigue una dieta vegetariana ovo-lacto.
Alimentos ricos en folato
El folato, o vitamina B9, es otro nutriente necesario para el conteo normal de glóbulos rojos. Al igual que la vitamina B12, el folato desempeña un papel clave en la duplicación del ADN, un paso crítico en la producción de nuevos glóbulos rojos. Aunque una deficiencia de vitamina B12 es más común, una deficiencia de folato también puede provocar anemia. Cuando la vitamina B12 es deficiente, el ácido fólico activo también puede ser deficiente.
El folato ocurre naturalmente en una amplia variedad de alimentos vegetales y animales. Las buenas fuentes animales de folato reflejan en gran medida las del hierro y la vitamina B12, a saber, carnes, aves, pescado, mariscos, huevos y productos lácteos.
Los alimentos elaborados con harinas de grano fortificadas también proporcionan una cantidad significativa de ácido fólico en la dieta, la forma artificial de ácido fólico. Otros alimentos vegetales no mencionados que son ricos en ácido fólico incluyen:
- Verduras: edamame, espárragos, quingombó, guisantes, escarola, col rizada, acelgas, alcachofas, coles de Bruselas, remolacha, brócoli
- Legumbres: frijoles fava, frijoles pintos, frijoles blancos, frijoles negros, maní, mantequilla de maní
- Frutas: aguacates, guayabas, mangos, moras, naranjas, granadas, papayas, moras, kiwi
- Nueces - nueces mixtas
Otras consideraciones dietéticas
Además del hierro, la vitamina B12 y el folato, otros nutrientes también juegan un papel en la producción de glóbulos rojos, como proteínas, riboflavina, niacina, vitamina B6, vitamina C, calcio, cobre, cobalto, selenio y zinc.
Por lo tanto, es importante comer una dieta bien balanceada con una amplia gama de alimentos para apoyar de manera óptima la producción de glóbulos rojos. Según los resultados de un análisis de sangre de RBC, su proveedor de atención médica podría ofrecerle recomendaciones dietéticas específicas, suplementos u otras intervenciones para optimizar su recuento de RBC.
