Si un dietista no quiere comer un alimento en particular, probablemente sea una buena señal de que tampoco debería comerlo. Los dietistas y nutricionistas hacen sus carreras examinando los ingredientes saludables y no saludables en los alimentos y determinando qué es bueno para nuestro cuerpo y qué no. Algunos no-gos son obvios: dulces, refrescos y cualquier cosa frita, por ejemplo. Otros pueden ser menos obvios, y es posible que se sorprenda al descubrir que algunos alimentos que creía que eran saludables no pasarían de los labios de un dietista. Averigüe qué alimentos los mejores dietistas siempre pasarán por alto y usted también debería hacerlo.
Si un dietista no quiere comer un alimento en particular, probablemente sea una buena señal de que tampoco debería comerlo. Los dietistas y nutricionistas hacen sus carreras examinando los ingredientes saludables y no saludables en los alimentos y determinando qué es bueno para nuestro cuerpo y qué no. Algunos no-gos son obvios: dulces, refrescos y cualquier cosa frita, por ejemplo. Otros pueden ser menos obvios, y es posible que se sorprenda al descubrir que algunos alimentos que creía que eran saludables no pasarían de los labios de un dietista. Averigüe qué alimentos los mejores dietistas siempre pasarán por alto y usted también debería hacerlo.
1. Barras de fibra
La fibra es buena para usted y necesita de 25 a 35 gramos en su dieta cada día, pero no debe obtenerla de las barras de fibra, dice la dietista registrada Kristin Kirkpatrick. Explica que las barras de fibra contienen cantidades excesivas de azúcar con pocos ingredientes nutritivos, y las llama "nada más que una barra de caramelo disfrazada". Hay muchas fuentes saludables de fibra que no contienen azúcar agregada. Granos enteros, frutas, verduras, nueces y legumbres son buenas fuentes de fibra saludable.
La fibra es buena para usted y necesita de 25 a 35 gramos en su dieta cada día, pero no debe obtenerla de las barras de fibra, dice la dietista registrada Kristin Kirkpatrick. Explica que las barras de fibra contienen cantidades excesivas de azúcar con pocos ingredientes nutritivos, y las llama "nada más que una barra de caramelo disfrazada". Hay muchas fuentes saludables de fibra que no contienen azúcar agregada. Granos enteros, frutas, verduras, nueces y legumbres son buenas fuentes de fibra saludable.
2. Carnes procesadas
Las carnes procesadas, como tocino, jamón, salchichas, salchichas y fiambres, son perjudiciales para su salud, advierte la dietista registrada Elizabeth Jaramillo-Lopez. De hecho, un estudio de 2010 realizado por investigadores de Harvard encontró que el consumo de carnes procesadas aumenta el riesgo de enfermedad cardíaca en un 42 por ciento y el riesgo de diabetes en un 19 por ciento. Además de la cantidad a veces considerable de grasas saturadas, las grasas poco saludables que aumentan el colesterol, las carnes procesadas también contienen nitrato de sodio, un aditivo químico que preserva el color de la carne, agrega sabor y actúa como conservante, informa Jaramillo-López. "Lo que la investigación ha encontrado es que el nitrato de sodio está relacionado con varios tipos de cáncer", dice ella. La American Cancer Society explica en su sitio web que el nitrato de sodio se convierte en nitrosaminas (sustancias conocidas que causan cáncer en los animales).
Las carnes procesadas, como tocino, jamón, salchichas, salchichas y fiambres, son perjudiciales para su salud, advierte la dietista registrada Elizabeth Jaramillo-Lopez. De hecho, un estudio de 2010 realizado por investigadores de Harvard encontró que el consumo de carnes procesadas aumenta el riesgo de enfermedad cardíaca en un 42 por ciento y el riesgo de diabetes en un 19 por ciento. Además de la cantidad a veces considerable de grasas saturadas, las grasas poco saludables que aumentan el colesterol, las carnes procesadas también contienen nitrato de sodio, un aditivo químico que preserva el color de la carne, agrega sabor y actúa como conservante, informa Jaramillo-López. "Lo que la investigación ha encontrado es que el nitrato de sodio está relacionado con varios tipos de cáncer", dice ella. La American Cancer Society explica en su sitio web que el nitrato de sodio se convierte en nitrosaminas (sustancias conocidas que causan cáncer en los animales).
3. Alimentos sin grasa
Si te atraen los paquetes de alimentos brillantes y brillantes que se jactan de su falta de grasa mientras caminas por los pasillos de tu mercado local, ten cuidado. La dietista registrada Kristin Kirkpatrick dice que aunque ahorrará algunas calorías, lo pagará de otras maneras. Por lo general, dice, los fabricantes reemplazan la grasa que eliminan con azúcar, lo que puede ser aún peor para su salud, especialmente si la grasa era una grasa mono o poliinsaturada saludable. Estas grasas son saludables para usted con moderación y benefician la salud del corazón. Además, cuando come grasas saludables junto con carbohidratos simples, que tienden a aumentar el azúcar en la sangre por sí mismos, su azúcar en la sangre se mantiene más estable.
Escuche ahora: lo que toda mujer debe saber sobre defensa personal: de un experto que ha estado allí
Crédito: ethSi te atraen los paquetes de alimentos brillantes y brillantes que se jactan de su falta de grasa mientras caminas por los pasillos de tu mercado local, ten cuidado. La dietista registrada Kristin Kirkpatrick dice que aunque ahorrará algunas calorías, lo pagará de otras maneras. Por lo general, dice, los fabricantes reemplazan la grasa que eliminan con azúcar, lo que puede ser aún peor para su salud, especialmente si la grasa era una grasa mono o poliinsaturada saludable. Estas grasas son saludables para usted con moderación y benefician la salud del corazón. Además, cuando come grasas saludables junto con carbohidratos simples, que tienden a aumentar el azúcar en la sangre por sí mismos, su azúcar en la sangre se mantiene más estable.
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4. Cereales azucarados en caja
5. Barras de caramelo
Ya sea que te guste el turrón masticable cubierto de chocolate o el chocolate con leche puro, estás mordiendo una barra de grasa y azúcar, con pocos nutrientes. Una barra de caramelo común comprada en la tienda contiene más de 260 calorías; 143 de esas calorías provienen de los 35 gramos de azúcar agregada de la barra. ¡Eso es alrededor de 8 cucharaditas de azúcar! Compare esto con el límite de consumo diario de azúcar agregado sugerido por la American Heart Association de 6 cucharaditas para mujeres y 9 cucharaditas para hombres, que tienen 100 y 150 calorías respectivamente. El azúcar no tiene cualidades redentoras, dice la dietista registrada Elizabeth Jaramillo-Lopez. Advierte que el consumo excesivo de azúcar conduce al aumento de peso, diabetes y una serie de otros problemas de salud.
Crédito: Ethan YoungYa sea que te guste el turrón masticable cubierto de chocolate o el chocolate con leche puro, estás mordiendo una barra de grasa y azúcar, con pocos nutrientes. Una barra de caramelo común comprada en la tienda contiene más de 260 calorías; 143 de esas calorías provienen de los 35 gramos de azúcar agregada de la barra. ¡Eso es alrededor de 8 cucharaditas de azúcar! Compare esto con el límite de consumo diario de azúcar agregado sugerido por la American Heart Association de 6 cucharaditas para mujeres y 9 cucharaditas para hombres, que tienen 100 y 150 calorías respectivamente. El azúcar no tiene cualidades redentoras, dice la dietista registrada Elizabeth Jaramillo-Lopez. Advierte que el consumo excesivo de azúcar conduce al aumento de peso, diabetes y una serie de otros problemas de salud.
6. Gelatina con sabor
Es dulce, es tambaleante, viene en un arco iris de colores, pero no es bueno para ti. La nutricionista consultante Carole M. Farina dice que nunca la pillarías comiendo gelatina con sabor. Una mezcla de azúcar, agua, colorantes artificiales y subproductos animales, Farina llama a la gelatina saborizada "nada de comida" que ofrece poco valor nutricional. "Es genial para cuando estás enfermo", dice ella. "Le da algunas calorías de azúcar fácilmente digeribles". Pero, ella reconoce, "No es nada que quiera cuando estoy enferma". A menos que tenga gripe, probablemente sea mejor pasar el molde de gelatina verde y comer algo de fruta fresca.
Crédito: Ethan YoungEs dulce, es tambaleante, viene en un arco iris de colores, pero no es bueno para ti. La nutricionista consultante Carole M. Farina dice que nunca la pillarías comiendo gelatina con sabor. Una mezcla de azúcar, agua, colorantes artificiales y subproductos animales, Farina llama a la gelatina saborizada "nada de comida" que ofrece poco valor nutricional. "Es genial para cuando estás enfermo", dice ella. "Le da algunas calorías de azúcar fácilmente digeribles". Pero, ella reconoce, "No es nada que quiera cuando estoy enferma". A menos que tenga gripe, probablemente sea mejor pasar el molde de gelatina verde y comer algo de fruta fresca.
7. Comida rápida
El mayor problema de la dietista registrada Nina Dougherty con la comida rápida es la falta de color: "Es simplemente marrón, con cosas blancas, pastosas y cremosas". Se refiere al aderezo ranch, la ensalada de col, las papas fritas, los panes refinados, etc. Dougherty dice que si un alimento carece de color, es probable que esté demasiado procesado, sea rico en grasas y bajo en nutrientes. De hecho, los alimentos más saludables son las frutas y verduras de colores brillantes: col rizada de color verde oscuro, bayas rojas brillantes, zanahorias y pimientos anaranjados vibrantes, por ejemplo. Dougherty también señala que debido a que estos alimentos son procesados, generalmente son muy blandos y no requieren mucha masticación. Esto significa una menor participación sensorial con su comida y, como resultado, una disminución de la sensación de saciedad después de comerla.
Crédito: Ethan YoungEl mayor problema de la dietista registrada Nina Dougherty con la comida rápida es la falta de color: "Es simplemente marrón, con cosas blancas, pastosas y cremosas". Se refiere al aderezo ranch, la ensalada de col, las papas fritas, los panes refinados, etc. Dougherty dice que si un alimento carece de color, es probable que esté demasiado procesado, sea rico en grasas y bajo en nutrientes. De hecho, los alimentos más saludables son las frutas y verduras de colores brillantes: col rizada de color verde oscuro, bayas rojas brillantes, zanahorias y pimientos anaranjados vibrantes, por ejemplo. Dougherty también señala que debido a que estos alimentos son procesados, generalmente son muy blandos y no requieren mucha masticación. Esto significa una menor participación sensorial con su comida y, como resultado, una disminución de la sensación de saciedad después de comerla.
8. Especialidad en bebidas de café
Si está enganchado a su café con leche con crema batida por la mañana, es posible que desee echar un vistazo más de cerca. "Estos están cargados de calorías vacías", dice la dietista registrada Elizabeth Jaramillo-Lopez. Incluso un café con leche con leche entera y edulcorante puede tener 300 calorías, señala. Agregue chocolate, caramelo y crema batida y casi podría duplicar eso. "El café en general tiene grandes beneficios", dice Jaramillo-López, y señala que es rico en antioxidantes y puede proteger contra la diabetes tipo 2 y prevenir el cáncer de hígado. "Pero cuando comienzas a agregar los extras, como la crema y el azúcar", dice ella, "a menudo los beneficios son mayores". Ella recomienda que elija tomar su café negro con un poco de leche baja en grasa y un toque de edulcorante natural como la miel o la stevia.
Crédito: Ethan YoungSi está enganchado a su café con leche con crema batida por la mañana, es posible que desee echar un vistazo más de cerca. "Estos están cargados de calorías vacías", dice la dietista registrada Elizabeth Jaramillo-Lopez. Incluso un café con leche con leche entera y edulcorante puede tener 300 calorías, señala. Agregue chocolate, caramelo y crema batida y casi podría duplicar eso. "El café en general tiene grandes beneficios", dice Jaramillo-López, y señala que es rico en antioxidantes y puede proteger contra la diabetes tipo 2 y prevenir el cáncer de hígado. "Pero cuando comienzas a agregar los extras, como la crema y el azúcar", dice ella, "a menudo los beneficios son mayores". Ella recomienda que elija tomar su café negro con un poco de leche baja en grasa y un toque de edulcorante natural como la miel o la stevia.
9. Comidas en caja
Cuando toda su comida viene en una caja o bolsa, está en problemas, porque casi siempre está altamente procesada y cargada de grasa, azúcar y sodio. Tome macarrones con queso en caja, por ejemplo, con sus fideos enriquecidos blancos y su "salsa" en polvo de color naranja extraño. Una taza de macarrones con queso preparados, una pequeña porción, tiene 3 gramos de grasa saturada y casi 1, 000 miligramos de sodio. Eso es más del 15 por ciento de la grasa saturada que debe tener en un día si sigue una dieta típica de 2, 000 calorías, según la Asociación Estadounidense del Corazón, y es más de la mitad del límite diario de sodio recomendado para adultos sanos.
Crédito: Ethan YoungCuando toda su comida viene en una caja o bolsa, está en problemas, porque casi siempre está altamente procesada y cargada de grasa, azúcar y sodio. Tome macarrones con queso en caja, por ejemplo, con sus fideos enriquecidos blancos y su "salsa" en polvo de color naranja extraño. Una taza de macarrones con queso preparados, una pequeña porción, tiene 3 gramos de grasa saturada y casi 1, 000 miligramos de sodio. Eso es más del 15 por ciento de la grasa saturada que debe tener en un día si sigue una dieta típica de 2, 000 calorías, según la Asociación Estadounidense del Corazón, y es más de la mitad del límite diario de sodio recomendado para adultos sanos.
10. Alimentos fritos
Los alimentos fritos rara vez superan los labios de la dietista registrada Elizabeth Jaramillo-Lopez. "Estos tienden a ser bastante altos en grasa, especialmente las grasas malas, las grasas saturadas y las grasas trans", dice ella. Ambas grasas aumentan el colesterol malo de lipoproteínas de baja densidad y las grasas trans reducen el colesterol bueno de lipoproteínas de alta densidad. Ambas grasas aumentan su riesgo de enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular. "Las grasas son importantes para nuestros cuerpos", dice ella. "Las grasas nos dan energía, protegen nuestros órganos, incluso nos ayudan a procesar algunos nutrientes, pero queremos ser inteligentes con respecto a las grasas que comemos". Jaramillo-López recomienda elegir alimentos ricos en grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas como aguacates, nueces, semillas y pescado. También recomienda elegir métodos de cocción saludables como cocinar a la parrilla, hervir y escalfar en lugar de freír.
Crédito: Ethan YoungLos alimentos fritos rara vez superan los labios de la dietista registrada Elizabeth Jaramillo-Lopez. "Estos tienden a ser bastante altos en grasa, especialmente las grasas malas, las grasas saturadas y las grasas trans", dice ella. Ambas grasas aumentan el colesterol malo de lipoproteínas de baja densidad y las grasas trans reducen el colesterol bueno de lipoproteínas de alta densidad. Ambas grasas aumentan su riesgo de enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular. "Las grasas son importantes para nuestros cuerpos", dice ella. "Las grasas nos dan energía, protegen nuestros órganos, incluso nos ayudan a procesar algunos nutrientes, pero queremos ser inteligentes con respecto a las grasas que comemos". Jaramillo-López recomienda elegir alimentos ricos en grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas como aguacates, nueces, semillas y pescado. También recomienda elegir métodos de cocción saludables como cocinar a la parrilla, hervir y escalfar en lugar de freír.
11. Comidas congeladas
Farina advierte que la mayoría de las comidas congeladas deben eliminarse de su lista de compras. Aunque son convenientes en las noches de trabajo apresuradas, el equilibrio de nutrientes está apagado, dice Farina. "Tienen demasiados carbohidratos y pocas proteínas", una combinación que, dice, solo te dejará con hambre poco después de comer. Aunque hay algunas mejores opciones para las comidas congeladas, especialmente en las tiendas naturistas, Farina dice que es mejor tomarse un tiempo los fines de semana para cocinar un gran lote de pollo a la parrilla, verduras y granos enteros y luego congelar porciones individuales para calentar más tarde en la semana.
Crédito: Ethan YoungFarina advierte que la mayoría de las comidas congeladas deben eliminarse de su lista de compras. Aunque son convenientes en las noches de trabajo apresuradas, el equilibrio de nutrientes está apagado, dice Farina. "Tienen demasiados carbohidratos y pocas proteínas", una combinación que, dice, solo te dejará con hambre poco después de comer. Aunque hay algunas mejores opciones para las comidas congeladas, especialmente en las tiendas naturistas, Farina dice que es mejor tomarse un tiempo los fines de semana para cocinar un gran lote de pollo a la parrilla, verduras y granos enteros y luego congelar porciones individuales para calentar más tarde en la semana.
12. Tortas
Ubicuas en las tiendas de conveniencia y en las estaciones de servicio, estas pequeñas bombas de azúcar y grasa envasadas son difíciles de resistir cuando estás de viaje y anhelas un dulce regalo. Pero debe resistirse a ellos, advierte la dietista registrada Sonja Goedkoop en una entrevista con la revista "Washingtonian". Con más de 35 ingredientes, que incluyen jarabe de maíz con alto contenido de fructosa, manteca vegetal, manteca animal y FD&C Yellow # 5, estos no son alimentos, sino azúcar y grasa con un poco de colorante artificial. Según Goedkoop, cuanto más larga sea la lista de ingredientes, generalmente peor es para usted: un caso claro de más no siempre es mejor.
Crédito: Ethan YoungUbicuas en las tiendas de conveniencia y en las estaciones de servicio, estas pequeñas bombas de azúcar y grasa envasadas son difíciles de resistir cuando estás de viaje y anhelas un dulce regalo. Pero debe resistirse a ellos, advierte la dietista registrada Sonja Goedkoop en una entrevista con la revista "Washingtonian". Con más de 35 ingredientes, que incluyen jarabe de maíz con alto contenido de fructosa, manteca vegetal, manteca animal y FD&C Yellow # 5, estos no son alimentos, sino azúcar y grasa con un poco de colorante artificial. Según Goedkoop, cuanto más larga sea la lista de ingredientes, generalmente peor es para usted: un caso claro de más no siempre es mejor.
13. margarina
Alguna vez considerada como una alternativa más saludable a la mantequilla, la margarina ahora se ha revelado como un demonio dietético. La nutricionista Farina explica que el proceso de hidrogenar el aceite vegetal para crear margarina también crea grasas trans, una sustancia peligrosa que aumenta el colesterol LDL no saludable y disminuye el colesterol HDL saludable. La investigación médica muestra que, en general, cuanto más sólida es la margarina, mayor es el contenido de grasas trans. Si la margarina es su única opción, debe buscar margarinas que sean bajas en grasas saturadas, altas en grasas no saturadas y libres de grasas trans.
Crédito: Ethan YoungAlguna vez considerada como una alternativa más saludable a la mantequilla, la margarina ahora se ha revelado como un demonio dietético. La nutricionista Farina explica que el proceso de hidrogenar el aceite vegetal para crear margarina también crea grasas trans, una sustancia peligrosa que aumenta el colesterol LDL no saludable y disminuye el colesterol HDL saludable. La investigación médica muestra que, en general, cuanto más sólida es la margarina, mayor es el contenido de grasas trans. Si la margarina es su única opción, debe buscar margarinas que sean bajas en grasas saturadas, altas en grasas no saturadas y libres de grasas trans.
14. sémola
El nutricionista Dr. Mike Roussell llama a la sémola, el viejo favorito del sur, un "carbohidrato hiperrefinado", porque el maíz utilizado para preparar este insípido desayuno ha sido procesado de manera tal que carece de vitaminas, minerales, grasas saludables o fibra. También dice que debido a su ausencia de sabor natural, la sémola requiere crema espesa y mantequilla solo para que sean comestibles, lo que él llama el "matrimonio impuro que destruye los vasos sanguíneos de carbohidratos simples y grasas saturadas". En cambio, cocine un tazón de avena entera caliente y cúbralos con fruta fresca y una llovizna de leche de coco.
Crédito: Ethan YoungEl nutricionista Dr. Mike Roussell llama a la sémola, el viejo favorito del sur, un "carbohidrato hiperrefinado", porque el maíz utilizado para preparar este insípido desayuno ha sido procesado de manera tal que carece de vitaminas, minerales, grasas saludables o fibra. También dice que debido a su ausencia de sabor natural, la sémola requiere crema espesa y mantequilla solo para que sean comestibles, lo que él llama el "matrimonio impuro que destruye los vasos sanguíneos de carbohidratos simples y grasas saturadas". En cambio, cocine un tazón de avena entera caliente y cúbralos con fruta fresca y una llovizna de leche de coco.
15. Formación de hielo
No más que grasa batida con azúcar, el glaseado de pasteles comercial está fuera de los límites. "La formación de hielo está cargada de calorías y azúcar", dice Jaramillo-López. "Dependiendo de qué esté hecho, a veces puede haber agregado grasas trans". Las grasas trans son las grasas peligrosas que aumentan su colesterol LDL no saludable y disminuyen su colesterol HDL saludable. De hecho, las grasas trans son tan poco saludables que la Administración de Alimentos y Medicamentos está trabajando para eliminarlas del suministro de alimentos estadounidense. Para empeorar las cosas, muchos glaseados comerciales obtienen su tono antinatural de los colorantes artificiales para alimentos, que plantean su propio conjunto de riesgos. Según el Centro para la Ciencia en el Interés Público, los colorantes alimentarios están relacionados con reacciones alérgicas, hiperactividad en niños y cáncer.
Crédito: Ethan YoungNo más que grasa batida con azúcar, el glaseado de pasteles comercial está fuera de los límites. "La formación de hielo está cargada de calorías y azúcar", dice Jaramillo-López. "Dependiendo de qué esté hecho, a veces puede haber agregado grasas trans". Las grasas trans son las grasas peligrosas que aumentan su colesterol LDL no saludable y disminuyen su colesterol HDL saludable. De hecho, las grasas trans son tan poco saludables que la Administración de Alimentos y Medicamentos está trabajando para eliminarlas del suministro de alimentos estadounidense. Para empeorar las cosas, muchos glaseados comerciales obtienen su tono antinatural de los colorantes artificiales para alimentos, que plantean su propio conjunto de riesgos. Según el Centro para la Ciencia en el Interés Público, los colorantes alimentarios están relacionados con reacciones alérgicas, hiperactividad en niños y cáncer.
16. Desayuno Tostadora Pasteles
Con sus costras mantecosas, escamosas, rellenos azucarados y tapas heladas, esos pasteles que salen de su tostadora no son desayuno, son postres, y no son saludables. Pero eso no impide que los fabricantes intenten pasar los pasteles tostadores como una forma saludable de comenzar el día. Farina advierte que los pasteles tostadores no contienen nada que lo alimente adecuadamente para su día. Aunque puede obtener una explosión de energía de los más de 16 gramos de azúcar en un pastel, Farina dice que estos pasteles de tostadora de desayuno no ofrecen energía duradera de carbohidratos complejos.
Crédito: Ethan YoungCon sus costras mantecosas, escamosas, rellenos azucarados y tapas heladas, esos pasteles que salen de su tostadora no son desayuno, son postres, y no son saludables. Pero eso no impide que los fabricantes intenten pasar los pasteles tostadores como una forma saludable de comenzar el día. Farina advierte que los pasteles tostadores no contienen nada que lo alimente adecuadamente para su día. Aunque puede obtener una explosión de energía de los más de 16 gramos de azúcar en un pastel, Farina dice que estos pasteles de tostadora de desayuno no ofrecen energía duradera de carbohidratos complejos.
¿Qué piensas?
¿Alguno de estos alimentos está en su lista de compras hoy? ¿Alguna vez has comido alguno de ellos en el pasado? ¿Qué te hizo decidir dejar de comerlos? ¿De qué otros alimentos no saludables te mantienes alejado? ¿Hay alguno que nos perdimos en nuestra lista? Deje un comentario a continuación y háganos saber lo que piensa.
: 15 alimentos que te ayudan a quitar las libras
Crédito: Fuente de la imagen / Photodisc / Getty Images¿Alguno de estos alimentos está en su lista de compras hoy? ¿Alguna vez has comido alguno de ellos en el pasado? ¿Qué te hizo decidir dejar de comerlos? ¿De qué otros alimentos no saludables te mantienes alejado? ¿Hay alguno que nos perdimos en nuestra lista? Deje un comentario a continuación y háganos saber lo que piensa.
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