Dulce, ligeramente a nuez e increíblemente alto en vitamina C que aumenta la inmunidad, la calabaza bellota es el alimento perfecto para el clima frío. Y aunque comúnmente se tuesta, hay muchas otras formas de prepararlo. Úselo para espesar una sopa. Tritúrelo y conviértalo en un picadillo de calabaza, ¡perfecto para el desayuno! No importa cuáles sean sus papilas gustativas, aquí hay 10 recetas rápidas y fáciles de calabaza que seguramente satisfarán.
Dulce, ligeramente a nuez e increíblemente alto en vitamina C que aumenta la inmunidad, la calabaza bellota es el alimento perfecto para el clima frío. Y aunque comúnmente se tuesta, hay muchas otras formas de prepararlo. Úselo para espesar una sopa. Tritúrelo y conviértalo en un picadillo de calabaza, ¡perfecto para el desayuno! No importa cuáles sean sus papilas gustativas, aquí hay 10 recetas rápidas y fáciles de calabaza que seguramente satisfarán.
1. Tazas de calabaza horneadas de bellota con arroz pilaf
¿Tienes un potluck para asistir? Prepara este cursi pilaf de arroz integral. Se sirve directamente en tazas de calabaza asada que seguramente atraerán a la multitud. Si sabe que tendrá poco tiempo, no se preocupe. Puede hornear la calabaza por adelantado y simplemente recalentarla con el relleno.
Crédito: Susan Marque¿Tienes un potluck para asistir? Prepara este cursi pilaf de arroz integral. Se sirve directamente en tazas de calabaza asada que seguramente atraerán a la multitud. Si sabe que tendrá poco tiempo, no se preocupe. Puede hornear la calabaza por adelantado y simplemente recalentarla con el relleno.
2. Pollo al curry y calabaza bellota
¿Día frío? Calienta con un abundante plato de curry. La nuestra está llena de calabaza, pollo, bok choy y zanahorias. Bok Choy ofrece beneficios antioxidantes y antiinflamatorios, mientras que las zanahorias proporcionan betacaroteno y fibra. Para el crujido, cubra el plato con semillas de calabaza crudas, que aumentan la inmunidad y la salud del corazón.
¿Día frío? Calienta con un abundante plato de curry. La nuestra está llena de calabaza, pollo, bok choy y zanahorias. Bok Choy ofrece beneficios antioxidantes y antiinflamatorios, mientras que las zanahorias proporcionan betacaroteno y fibra. Para el crujido, cubra el plato con semillas de calabaza crudas, que aumentan la inmunidad y la salud del corazón.
3. Ensalada tibia de calabaza y quinua
Esta ensalada sin gluten es una comida completa envasada en un solo plato. Sus ingredientes estrella incluyen la quinua llena de fibra, el aguacate rico en potasio y, por supuesto, nuestra querida calabaza bellota. Si no tiene aguacate, siéntase libre de consumir aproximadamente un cuarto de taza de aceite de oliva para crear el mismo sabor rico.
Crédito: Susan MarqueEsta ensalada sin gluten es una comida completa envasada en un solo plato. Sus ingredientes estrella incluyen la quinua llena de fibra, el aguacate rico en potasio y, por supuesto, nuestra querida calabaza bellota. Si no tiene aguacate, siéntase libre de consumir aproximadamente un cuarto de taza de aceite de oliva para crear el mismo sabor rico.
4. Sopa de calabaza con manzana verde
Esta sopa dulce y salada estalla con una mezcla de calabaza, manzanas verdes y cebollas ligeramente salteadas. Usamos un caldo de verduras comprado en la tienda para mayor velocidad y facilidad, pero no dude en intercambiar su caldo favorito. Antes de servir, espolvorea un poco de nuez moscada para mejorar los sabores de esta sopa cremosa.
Esta sopa dulce y salada estalla con una mezcla de calabaza, manzanas verdes y cebollas ligeramente salteadas. Usamos un caldo de verduras comprado en la tienda para mayor velocidad y facilidad, pero no dude en intercambiar su caldo favorito. Antes de servir, espolvorea un poco de nuez moscada para mejorar los sabores de esta sopa cremosa.
5. Ensalada de calabaza y frijol negro
La calabaza bellota combina perfectamente con frijoles negros y apio en esta ensalada dulce y crujiente. El estragón agrega un sabor terroso, mientras que el jengibre aporta la cantidad adecuada de especias. Cubrirás la ensalada con una llovizna de miel para equilibrar los sabores salados. Para asegurarte de que tu apio no tenga hilos, simplemente pasa un pelador de vegetales a lo largo de la parte posterior del apio para despegar una capa delgada.
Crédito: Susan MarqueLa calabaza bellota combina perfectamente con frijoles negros y apio en esta ensalada dulce y crujiente. El estragón agrega un sabor terroso, mientras que el jengibre aporta la cantidad adecuada de especias. Cubrirás la ensalada con una llovizna de miel para equilibrar los sabores salados. Para asegurarte de que tu apio no tenga hilos, simplemente pasa un pelador de vegetales a lo largo de la parte posterior del apio para despegar una capa delgada.
6. Calabaza bellota con brócoli y tofu
Este salteado rápido y fácil lleva menos de 20 minutos para prepararlo. Agregará cebollas, zanahorias, tofu, brócoli y calabaza en una sartén grande. Luego, cocinará los ingredientes en una deliciosa salsa de almendras, tamari y comino. ¡Y eso es! Si no anhelas el tofu, puedes reemplazarlo con pollo, tempeh, huevos u otra fuente de proteínas. Como la calabaza de bellota se vuelve suave con bastante rapidez, mantenga el brócoli en el lado más crujiente para obtener contraste.
Crédito: Susan MarqueEste salteado rápido y fácil lleva menos de 20 minutos para prepararlo. Agregará cebollas, zanahorias, tofu, brócoli y calabaza en una sartén grande. Luego, cocinará los ingredientes en una deliciosa salsa de almendras, tamari y comino. ¡Y eso es! Si no desea el tofu, no dude en reemplazarlo con pollo, tempeh, huevos u otra fuente de proteínas. Como la calabaza de bellota se vuelve suave con bastante rapidez, mantenga el brócoli en el lado más crujiente para contrastar.
7. Calabaza de bellota glaseada con arce
Este plato increíblemente sabroso cuenta con todos los sabores de la calabaza de bellota asada, sin tener que encender el horno. En su lugar, usará su sartén de confianza para dorar ligeramente rodajas de calabaza en aceite de coco. Alto en grasas saturadas naturales, el aceite de coco puede aumentar el colesterol bueno y promover la salud del corazón. También agregará una pizca de sal marina y jarabe de arce para complementar la nuez de la calabaza de bellota.
Crédito: Susan MarqueEste plato increíblemente sabroso cuenta con todos los sabores de la calabaza de bellota asada, sin tener que encender el horno. En su lugar, usarás tu sartén de confianza para dorar ligeramente rodajas de calabaza en aceite de coco. Alto en grasas saturadas naturales, el aceite de coco puede aumentar el colesterol bueno y promover la salud del corazón. También agregará una pizca de sal marina y jarabe de arce para complementar la nuez de la calabaza de bellota.
8. Bellota Hash Squash
¡Muévete, papas! Estamos haciendo picadillo con calabaza bellota. Simplemente triture la calabaza con una mandolina afilada o rallador y mézclela con cebollas picadas. Agregue el hachís a una sartén y cocine hasta que esté ligeramente dorado. Disfrútalo como guarnición para el desayuno, o tíralo en una envoltura para el brunch.
Crédito: Susan Marque¡Muévete, papas! Estamos haciendo picadillo con calabaza bellota. Simplemente triture la calabaza con una mandolina afilada o rallador y mézclela con cebollas picadas. Agregue el hachís a una sartén y cocine hasta que esté ligeramente dorado. Disfrútalo como guarnición para el desayuno, o tíralo en una envoltura para el brunch.
9. Envolturas de calabaza, col rizada y ricota
Ligeros y refrescantes, las envolturas de arroz se usan típicamente para hacer rollos de verano, que generalmente se rellenan con camarones cocidos, fideos de arroz, hierbas y verduras. Pero como estamos entrando en los meses más fríos, hemos decidido darle nuestro propio giro a la envoltura tradicional de arroz. Estamos haciendo los nuestros con calabaza de bellota picada, col rizada al ajo y ricotta dulce y cremosa para el regalo perfecto de temporada.
Crédito: Susan MarqueLigeros y refrescantes, las envolturas de arroz se usan típicamente para hacer rollos de verano, que generalmente se rellenan con camarones cocidos, fideos de arroz, hierbas y verduras. Pero como estamos entrando en los meses más fríos, hemos decidido darle nuestro propio giro a la envoltura tradicional de arroz. Estamos haciendo los nuestros con calabaza de bellota picada, col rizada al ajo y ricotta dulce y cremosa para el regalo perfecto de temporada.
10. Calabaza y col de bellota agridulce
En este plato, equilibramos la dulzura de la calabaza con las notas agrias del vinagre de sidra. Simplemente salteará la calabaza con repollo y luego rociará con vinagre, miel y una pizca de sal marina. El repollo es rico en antioxidantes y puede ayudar a prevenir la inflamación. Siéntase libre de usar repollo rojo o verde, dependiendo de lo que esté disponible.
Crédito: Susan MarqueEn este plato, equilibramos la dulzura de la calabaza con las notas agrias del vinagre de sidra. Simplemente salteará la calabaza con repollo y luego rociará con vinagre, miel y una pizca de sal marina. El repollo es rico en antioxidantes y puede ayudar a prevenir la inflamación. Siéntase libre de usar repollo rojo o verde, dependiendo de lo que esté disponible.
¿Qué piensas?
¿Te encanta la calabaza bellota? ¿Cuáles son algunas de sus recetas de calabaza de bellota? ¿Cuál de estos platos probarías? ¡Comparte tus pensamientos en la sección de comentarios a continuación!
Crédito: JJAVA / Adobe Stock¿Te encanta la calabaza bellota? ¿Cuáles son algunas de sus recetas de calabaza de bellota? ¿Cuál de estos platos probarías? ¡Comparte tus pensamientos en la sección de comentarios a continuación!
