¿Qué son los probióticos?
La palabra probiótico significa "para toda la vida" y, según la Organización Mundial de la Salud, los probióticos son microorganismos vivos que, cuando se consumen en cantidad suficiente, pueden tener beneficios para la salud más allá de la nutrición básica. Pensamos en los probióticos como "bacterias saludables" que podemos obtener a través de los suplementos y los alimentos que comemos. El consumo regular de una variedad de probióticos puede ayudar a mantener el equilibrio de su microflora, es decir, todas las bacterias en su intestino, lo que a su vez puede beneficiar a su cuerpo de muchas maneras. Los beneficios que recibe dependen de las diferentes cepas de probióticos que consume y la cantidad.
Los beneficios para la salud de los probióticos
Los investigadores aún tienen mucho que aprender cuando se trata de probióticos. Algunas cepas se han estudiado de manera más agresiva ofreciendo una mayor evidencia científica y comprensión de sus diversos beneficios para la salud, mientras que, en general, aún se desconoce mucho.
- Digestión y trastornos digestivos: comer probióticos regularmente puede ayudar con la digestión y ofrecer un nivel de protección contra las bacterias perjudiciales. Algunos estudios muestran que los probióticos pueden ayudar con la colitis ulcerosa, la enfermedad de Chron y el síndrome del intestino irritable.
- Inmunidad: los probióticos pueden apoyar su tracto gastrointestinal y su sistema inmunitario al actuar como una fuente de bacterias buenas para su intestino.
- Diarrea: los probióticos pueden ayudar a prevenir y tratar la diarrea, incluida la diarrea asociada con la terapia con antibióticos. Los probióticos ayudan a restablecer un equilibrio saludable de bacterias intestinales que los antibióticos pueden afectar negativamente.
- Salud mental: la investigación emergente muestra que los probióticos pueden desempeñar un papel en la salud mental. Una revisión reciente de 38 estudios controlados aleatorios (15 de los cuales eran humanos) mostró que dos cepas: Bifidobacterium y
Lactobacillus - ansiedad mejorada, depresión, trastorno del espectro autista (TEA) y trastorno obsesivo compulsivo. - Control de peso: aunque es necesario realizar más investigaciones antes de llegar a conclusiones, algunos estudios sugieren que ciertos probióticos pueden ayudar con la pérdida de peso en hombres y mujeres con sobrepeso.
¿Qué marcas de yogurt contienen probióticos?
Marca: Califia Farms Probiotic Yogurt Drink Culturas activas en vivo Presente: Califia Farm Culture Blend BB12 ™ Bifidobacteria 10 mil millones de UFC
Atributos: 3 g de proteína, 16 g de azúcar por porción
Sin lácteos, a base de coco y almendras
Sabores: Normal, Fresa, Mango y Arándano
Costo por onza: $ 0.30
Chobani Yogurt Griego Mezclado Cultivos activos vivos Presente: S. Thermophilus, L. Bulgaricus, L. Acidophilus, Bifidus, L. Casei
Atributos: 11-12 g de proteína, 12-17 g de azúcar por porción
Sabores: manzana, canela, bayas mixtas, durazno, fresa y más
Costo por onza: $ 0.19
Dannon Activia Yogur probiótico de fruta Cultivos activos vivos Presente: Bifidobacterium animalis lactis DN-173 010 / CNCM I-2494, Streptococcus thermophilus , Lactobacillus bulgaricus, Lactococcus lactis__. Cada taza de yogur Activia contiene miles de millones de nuestra cultura probiótica en vivo.
Atributos: 4 g de proteína, 11-13 g de azúcar por porción
Contiene gelatina
Sabores: vainilla, ciruela, cereza negra y más
Costo por onza: $ 0.16
Fage Total 2% Cultivos activos vivos simples Presente: L. Bulgaricus, S. Themophilus, L. Acidophilus, Bifidus, L. Casei
Atributos: 20 g de proteína, 6 g de azúcar por porción
Costo por onza: $ 0.14
Forager Coconut Cashewgurt Cultivos activos vivos Presente: L. Bulgaricus, S. Themophilus, L. Acidophilus, Bifidus, L. Lactis, L. Plantarum
Atributos: 6 g de azúcar, 2 g de proteína por porción
Orgánico, a base de coco y anacardo, sin lácteos y vegano
Sabores: bayas, lima, coco y mango
Costo por onza: $ 0.31
Kite Hill yogur de leche de almendras al estilo griego
Cultivos activos vivos presentes: S. Thermophilus, L. Bulgaricus, L. Acidophilus, Bifidobacteria
Atributos: 10 g de proteína, 2-13 g de azúcar por porción
A base de almendras, sin lácteos y vegana
Sabores: cereza negra, fresa, mango, vainilla y más
Costo por onza: $ 0.32
Liberte Yogurt de leche entera Cultivos activos vivos Presente: L. Bulgaricus, S. Thermophilus, L. Acidophilus, L. Paracasei, Bifidobacterium sp.
Atributos: 4-5 g de proteína, 20-21 g de azúcar por porción
Orgánico
Sabores: granada de California, lavanda francesa, crema dulce, fresa baja y más
Costo por onza: $ 0.29
Noosa Culturas clásicas Yogur Culturas activas vivas Presente: L. Thermophilus, L. Bulgaricus, L. Acidophilus, Bifidus, L. Casei
Atributos: 11-12 g de proteína, 30-35 g de azúcar por porción
Contiene gelatina
Sabores: coco, lima, miel, manzana, canela y más
Costo por onza: $ 0.29
Ripple Yogurt griego Cultivos activos alternativos vivos Presente: Bifidobacterium Bifidum, L. Acidophilus, L. Paracasei, L. Bulgaricus, S. Thermophilus
Atributos: 12 g de proteína, 6-15 g de azúcar por porción
Proteína de guisante vegana y sin lácteos
Sabores: Original, Vainilla, Fresa, Arándano y Arce
Costo por onza: $ 0.32
Siggi del 2% de yogur bajo en grasa Cultivos activos vivos Presente: S. Thermophilus, L. Delbrueckii Susp. Bulgaricus, B. Lactis, L. Acidophilus, L. Delbrueckii Susp. Lactis
Atributos: 15 g de proteína, 10-11 g de azúcar por porción
Lista simple de ingredientes
Sabores: coco, cereza negra, vainilla y canela, mora y más
Costo por onza: $ 0.28
Stonyfield Yogurt Orgánico Suave y Cremoso: S. thermophilus, L. bulgaricus, L. acidophilus, Bifidus, L. Paracasei y L. Rhamnosus.
Atributos: 5-8 g de proteína, 14-22 g de azúcar por porción
Orgánico, criado en pastos
Sabores: Arce, Vainilla, Normal, Fresa
Costo por onza: $ 0.21
Wallaby Yogurt orgánico bajo en grasa Cultivos activos vivos Presente: L. Acidophilus, L. Bulgaricus, S. Thermophilus, Bifidus, L. Paracasei
Atributos: 7 g de proteína, 20-22 g de azúcar por porción
Orgánico
Sabores: vainilla, durazno, arándano, plátano y limón
Costo por onza: $ 0.19
Cultivos activos vivos de Yoplait Light Presente: L. Acidophilus, L. Bulgaricus, S. Thermophilus
Atributos: 5 g de proteína, 10 g de azúcar
Contiene edulcorantes artificiales.
Sabores: cosecha de durazno, pastel de crema de plátano, fresa, muy cereza y más
Costo por onza: $ 0.11
Qué buscar (y evitar) al comprar yogurt
Si está comiendo yogurt principalmente por los beneficios de los probióticos, asegúrese de buscar el sello de Cultivos vivos y activos de la Asociación Nacional de Yogurt en el envase: significa que cuando se fabricó, el yogurt contenía al menos 100 millones de cultivos iniciadores activos por gramo. La mayoría de las marcas de yogurt en los Estados Unidos contienen probióticos, pero los organismos deben agregarse después del procesamiento de calor, así que revise la etiqueta para asegurarse. Si dice "cultivos vivos y activos", entonces el yogurt tiene probióticos.
Otros factores importantes a considerar son la cantidad de proteína y azúcar incluida. Cuando se trata de proteínas, busque un mínimo de seis gramos de proteína en alternativas de yogurt no lácteo y al menos 10 gramos en yogurt lácteo normal. Más o menos está bien, pero el yogur puede ser una gran fuente de proteínas, por lo que es útil empacarlo cuando pueda. También asegúrese de leer los paneles de información nutricional para el contenido de azúcar. Muchos de los tipos con sabor pueden salirse de control cuando se trata de caña de azúcar, jugos y adiciones de jarabe de maíz con alto contenido de fructosa. Hay muchas opciones deliciosas de yogurt en el mercado con 15 gramos de azúcar o menos.
Los ingredientes son importantes a tener en cuenta también. Al comprar yogurt a base de lácteos, lo mejor es el yogurt orgánico alimentado con pasto. Los edulcorantes artificiales abundan en el pasillo de yogurt, así que si te molestan o son algo que intentas evitar, asegúrate de leer las etiquetas. Es mejor buscar listas de ingredientes simples que generalmente consisten en la base de "leche", fruta, azúcar, pectina y cultivos activos vivos.
Otros alimentos que contienen probióticos
El yogur se ha convertido en el hijo de los alimentos probióticos, pero hay muchas otras opciones disponibles. Kimchi, miso, kéfir, quesos añejos, kombucha, chucrut, tempeh y encurtidos frescos también son excelentes fuentes.
Los alimentos fermentados tienen tantos beneficios para la salud¡Agregar alimentos fermentados a su dieta diaria es bueno para el cuerpo, la mente y el espíritu!
Publicado por LIVESTRONG.COM el lunes 5 de junio de 2017
