Los adobos de mojo, utilizados en la cocina latina y caribeña, están hechos con jugo de cítricos, vinagre y especias para un sabor ligero y picante. La marca Goya hace una línea de adobos de mojo para platos de pollo, ternera y cerdo. Además de un adobo verde tradicional de mojo, Goya también lleva adobos de mojo con otros perfiles de sabor, como chipotle y naranja amarga. Use adobos Goya para mejorar las carnes y verduras para la parrilla en verano, en el horno en primavera y en la olla de cocción lenta en los fríos días de invierno.
Paso 1
Coloque su carne, como pollo, bistec o cerdo, sobre una tabla de cortar. Recorte el exceso de grasa de la carne con un deshuesado o un cuchillo de chef. Incluya verduras, como pimientos y cebollas, si lo desea.
Paso 2
Vierta la marinada de Goya Mojo en una bolsa de plástico, usando aproximadamente 1 taza de marinada para 1 a 2 libras de carne o verduras. También puede usar un recipiente de plástico o una fuente de vidrio para hornear. Evite los platos de aluminio para hornear, porque el ácido en la marinada de Mojo reaccionará al aluminio y le dará a la carne un sabor metálico.
Paso 3
Deslice la carne en la bolsa o recipiente de plástico y séllela bien. Voltee la bolsa varias veces con cuidado para cubrir uniformemente la carne. Coloque la bolsa de plástico dentro de un tazón grande para atrapar cualquier derrame o fuga que pueda ocurrir mientras se marina. Cubra el plato con una envoltura de plástico o una tapa hermética.
Etapa 4
Coloque el plato en el refrigerador durante tres a ocho horas. Para un sabor más fuerte, permita que la carne se marine en el refrigerador durante la noche.
Paso 5
Retire la carne o las verduras de la marinada y permita que el exceso de marinada se escurra de los trozos antes de cocinar. Deseche la marinada usada.
Cosas que necesitarás
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Tabla de cortar
Cuchillo deshuesador o cuchillo de cocinero
Bolsa de plástico, recipiente de almacenamiento o plato de vidrio.
cuenco
Tenazas
Envoltura de plástico
Propina
Rocía la carne a la parrilla, en el horno o en la olla de cocción lenta con la marinada fresca de Goya Mojo para resaltar realmente el sabor.
