Las galletas saladas o gaseosas se hacen tradicionalmente con una masa de harina blanca, levadura, manteca, bicarbonato de sodio y sal. Estos ingredientes ofrecen poco en cuanto a vitaminas y minerales. Los salados son en su mayoría carbohidratos refinados, lo que los hace buenos para absorber la sopa, pero no tan buenos para una dieta saludable.
Carbohidratos y Calorías
Una porción de galletas saladas, o cinco galletas saladas, contiene 63 calorías y 11 gramos de carbohidratos. Dado que los carbohidratos contienen 4 calorías por gramo, esto significa que el 70 por ciento de una porción de salinas, o 44 calorías, provienen de carbohidratos. Los carbohidratos son la principal fuente de energía del cuerpo.
Fibra
Las galletas saladas contienen 0 gramos de fibra por porción. La fibra es un tipo de carbohidrato que es esencial para una digestión saludable y que juega un papel en la disminución de los niveles de colesterol. Es mejor elegir galletas que proporcionen algo de fibra, 3 gramos o más por porción. Trigos tejidos, galletas 100 por ciento de trigo integral y patatas fritas de centeno son ejemplos de galletas con más fibra.
Consideraciones
Los carbohidratos en las salinas provienen de la harina blanca, un producto refinado que tiende a elevar rápidamente los niveles de azúcar en la sangre. Una dieta que regularmente incluya carbohidratos refinados lo pone en mayor riesgo de diabetes, enfermedades cardíacas y aumento de peso. Si bien el hecho de que el cuerpo digiere las galletas saladas rápidamente las convierte en un activo cuando tiene un estómago agrio, también las convierte en un refrigerio insatisfactorio y puede hacer que consuma más calorías a largo plazo.
Multi-grano
Ciertos fabricantes hacen galletas saladas con granos múltiples, que suenan más saludables que las galletas saladas originales. Estas galletas contienen aproximadamente la misma cantidad de carbohidratos que las salinas simples. La harina blanca sigue siendo el ingrediente principal en estas galletas, por lo que también proporcionan 0 gramos de fibra.
